台中花一番炸牛排,內行老饕才知道的3大隱藏版吃法報給你知~

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台中炸牛排專門店其實不算特別多,以平價牛排起家的赤鬼集團在去年推出了新品牌「花一番炸牛排」,主打選用紐澳進口沙朗牛排,外表裹上獨家配方比例製作的麵包粉,口感更加酥脆而不乾硬。去年開幕時嚐鮮的印象不錯,我們後來也有訂過外送來吃,而且魚編最近還發現了他們家獨特的隱藏版吃法,美味度直接再升級!

花一番炸牛排專門店公益店地點與環境

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花一番炸牛排專門店公益店就位在公益路與文心路交叉口,距離台中捷運水安宮站走路大約五分鐘左右,木質色調的日系外觀相當顯眼。今年過年期間除了除夕當天公休之外,其餘時間都有正常營業,過年也不怕找不到餐廳用餐。

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整間餐廳的用餐區以一樓為主,座位以兩人座、四人座居多;與赤鬼牛排相同的是,每桌都有搭配點餐面板,不用特地起身點餐,非常方便。

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流線造型的木質座位還蠻好坐的,如果有需要嬰兒座椅也可以請服務人員協助,雖然整體座位的數量規模不算到非常多,假如不想要排隊等候太久的話,也可以利用線上外帶點餐的模式。

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除了每桌都有搭配點餐面板之外,另外還有面紙、餐具、七味粉、牙籤與和風沙拉醬可以取用。

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最近還有年終加菜金的活動,只要打卡就會贈送點心七選一,這天就有聽到不少客人詢問兌換,感覺最多人兌換的是冰淇淋,吃飽來份點心很不賴XD

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飲料自助吧則有提供熱開水、無糖冷泡茶、冰紅茶與含糖的仙草甘茶,身為仙草控的魚編自然非喝仙草甘茶不可,而柚編私心偏好冷泡茶多一些,茶感蠻清透爽口的,搭配炸牛排剛剛好。

花一番炸牛排專門店公益店菜單介紹

花一番菜單

這裡提供花一番炸牛排專門店的菜單給你們參考,去年開幕時的套餐有炸沙朗牛排套餐、炸豬排飯套餐、燒牛丼套餐三種,目前還新增了挪威鯖魚飯套餐與海鮮烏龍麵套餐。

整份套餐包含了主餐、越光米飯、湯品、蛋品/漬物與配菜,可以依照自己的喜好去做搭配,也可以和同桌的家人、好友點選不同的組合互相分享。

炸沙朗牛排飯套餐$320元

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前面有提及花一番的炸牛排,選用的是來自紐澳的沙朗牛排,本身的油脂含量適中,而且控制在固定熟度,肉質還帶點粉嫩的色澤;雖然吃起來沒有非常明顯的肉汁,但紮實的肉質顯得相當有嚼勁,同時不顯乾柴。

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從切面可以看到肉質非常厚實,最特別的就是連外表裹的麵包粉都是獨家配方比例製作而成,香酥脆口又不會太厚,與裡頭紮實的肉質形成多重的口感層次。

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整份炸牛排的份量還不少,如果擔心吃到後面太膩口,隨盤還有生菜沙拉與沙拉沾醬,剛好可以稍稍緩解油膩感。

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三分蛋吃起來就像是我們平常會吃到的溫泉蛋,口感不但蠻Q嫩的,而且風味也很爽口,不敢吃生蛋的朋友另外也有蒸蛋可以選擇。

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以往我們都是將炸牛排搭配套餐裡面的蒜末、辣椒和特製沾醬一起享用,算是比較重口味的吃法;這天試著把炸牛排沾著三分蛋吃,魚編覺得甚至比原本的特製沾醬吃法還厲害!炸牛排多了蛋液的香滑潤口,大大減少了油膩感,單吃或配飯都很可以~

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年有喝過他們家的三款湯,當時對這款大醬湯的印象,沒有其他兩款來得驚豔,不過今年換過吃法後卻意外地改觀;湯頭裡有豆芽、豆腐、海帶、洋蔥、金針菇與馬鈴薯,入口的鹹度偏高,並帶有微甜與辛辣交織的尾韻,也是蠻重口味的。

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這次把整碗白飯倒入大醬湯裡頭做成泡飯,剛好中和了原本偏高的鹹度,重口味的湯頭也讓泡飯格外入味好吃!尤其是喉頭還帶有辛辣的刺激感,也很開胃有勁~要不是要留一些分給柚編吃,魚編自己一個人可以默默吃完整碗XD

海鮮烏龍麵套餐$280元

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想吃麵食的朋友,可以試試新推出的海鮮烏龍麵套餐,分為沒辣與有辣兩種版本;我們這天點的是有辣的海鮮烏龍麵,辣度大約在小辣左右,重點是帶有嗆辣的辣勁,所以辣度感覺又再加乘上去了,平常不敢吃辣的話建議不要輕易挑戰囉~

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整碗海鮮烏龍麵裡頭有多隻白蝦、蛤蜊,同時還吃得到洋蔥、肉絲與香菇等多種食材,而且蒜末給得超多,吃起來算是還挺台式的風味。

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薯條的口感多肉有飽嘴感,外表的炸油也收得比較乾,吃起來沒那麼容易膩口。

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蒸蛋的口感超軟嫩,甚至幾近入口即化,裡面還加入了整朵香菇,如果不敢吃生蛋或半熟蛋的話,點蒸蛋就對了,小朋友也會喜歡。

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去年喝過這道招牌煟芥蘭菜湯後就讓我們讚不絕口,本身是以每日現熬的雞高湯作為湯底,芥蘭菜也煟得特別香嫩好吃,再加入了蛤蜊提鮮,喝起來格外鮮甜、又完全沒有任何苦味,非常爽口。

燒牛肉

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沒那麼愛吃炸物也沒關係,燒牛肉經過高溫燒烤後格外鹹香入味,油潤的風味更讓口感顯得相對軟嫩。

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整份燒牛肉還貼心地附上了新鮮爽脆的生菜與香辣帶勁的泡菜,搭配上醬香入味的燒牛肉更加解膩!往後臨時想吃燒肉不用自己動手烤,來到花一番直接幫你們烤到好~

炸豬排

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花一番炸豬排選用的是台灣豬,不但吃起來也更加放心,而且同樣也是以獨家配製的麵包粉去油炸,厚切的豬排呈現外酥內嫩的口感。

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更有趣的是雖然熟度是全熟,但是肉質完全不乾柴,軟嫩微Q又帶有嚼勁,外面的裹粉也非常酥脆,大口咬下還會卡滋作響。

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不過比起前面的炸牛排來說,炸豬排雖然沒那麼適合沾三分蛋,但是搭配以蒜末、辣椒調製而成的特製沾醬會更涮嘴,甚至還能依照個人喜好去調製辛香料的比例,微甜微辣頗有層次感。

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我們又另外單點了花椰菜、韓式泡菜與韓式小黃瓜,花椰菜的風味爽口、清脆的泡菜也醃漬夠味;而小黃瓜則是雖然帶點微辣,但是辣度不會太刺激,主要是在喉頭會有微辣的感受,同時還能吃得到小花椰菜的清甜。

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如果你們本來就是赤鬼牛排的常客,有機會不妨也可以來試試這間不同形態的「花一番炸牛排專門店」,以炸牛排專門店的價位來說,可以作為嚐鮮的入門選擇之一,加上附餐搭配選擇也很彈性,同時又有飽足感,順便還能試試內行人才知道的隱藏版吃法!分享給你們參考囉~

花一番炸牛排專門店
營業時間:11:00-23:00

電話:04 2259 6960
地址:台中市南屯區文心路一段435號
粉絲專頁:花一番炸牛排專門店
官方網站:http://flower-ichiban.com.tw

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