新竹美食｜新竹YATS葉子餐廳，以義式料理為主的歐陸風格餐廳

按下電動門，打開那瞬間，一整個明亮清新的北歐風氛圍，中間是走道，挑高空間，毫無壓迫感，左右分成兩區用餐空間，打上暖色調燈光，氛圍無敵讚。這裡生意很好，建議可先訂位，不用擔心客滿得久等。

店內採光相當充足，以輕亮色大地色系地板營造，座位與座位保有一定距離，新竹防疫美食餐廳規格，配上木桌灰色皮椅，好乘坐又舒適。

盡頭則是飲料開放式吧台，木質色調的吧台，木頭堆疊漸層呈現，給予人一種與大自然呼應，大地的溫度，整個與空間結合，彷彿坐落森林系中用餐。

有樓梯可通往二樓空間，別有洞天。

整個狹長型空間，二樓用餐座位區更寬敞了，與一樓造景不同，綠葉裝飾，崇尚大自然森林為裝潢設計，大量木製家具與自然色系，彷彿置身在樹林中情境，非常適合多人聚餐，這裡可容納30幾人空間，更適合附近上班族包場服務，新竹聚餐推薦首選。

從一樓延伸到二樓的溫馨北歐風樹屋設計，大量綠色植物裝飾，在餐廳中心用一片葉子來裝飾做為YATS主軸，用餐環境呈現一種清新的自然風格，這樣用餐環境，非常適合多人聚餐，兩人約會的餐廳。

坐落這樣的餐廳用餐，讓人可很盡情享受，這裡用餐1.5小時，基本上若後面沒有客人訂位，不影響客人用餐唷，超級適合三五好友、家人朋友的新竹聚會餐廳。

桌椅都用原木色調，家具挑選不馬虎，好講究。

靠牆面角落別有巧思，特別規劃森林植栽造景，供IG網美打卡景點，好吃好拍，創造滿滿回憶，新竹約會餐廳推薦。盡頭則是乾淨明亮的廁所，每一處都很講求，只為給饕客最舒服的環境。

一旁白色木門，特別規劃小型包廂區，平日指定包廂費1000元(送開胃菜乙份)、假日指定包廂費2000元(送開胃菜乙份)，假日限定2小時使用，指定包廂，須提前預訂，包廂只有一間，包廂費1000及2000是不能折抵餐費的，提供​投影布幕、投影機、麥克風，可容納12人的包廂空間，保有隱私性，是間能提供投影幕的會議包廂、婚禮包場服務等，從服務到用餐都無比用心。

背景牆有梵谷星空下的咖啡館壁畫，置身南法小鎮般，這裡提供新竹包廂服務。

葉子餐廳菜單，一整張折頁，非常精緻講究，打開可見菜色分門別類，一目了然，好點餐。菜單的品項相當的多，義大利麵、燉飯、披薩為用餐主體，另外還有開胃菜、炸物、沙拉及好多的甜點飲料選擇。餐點價位約在 260-390之間，飲料甜點則約100-200左右。除了有新菜色之外，還可以選擇升級套餐組合。

點完餐會送上明細，很詳細，吃完在拿點單去結帳即可。

首先先介紹雙人分享餐980元＋10%服務費，歐式麵包2份、當日例湯2份、餐前小點（擇一）、沙拉（擇一）、主食（擇一）、飲料（擇二），中午推薦情侶、同事、家人2人來用餐，超值2021新推出套餐方案。若單獨點主餐加購139元即可升級套餐，包含主廚例湯/麵包/飲料五選一。

湯品：每日主廚濃湯，當天的湯品為紅藜麥濃湯，是玉米濃湯基底去變化的唷，加入健康的紅藜麥，灑上米香提味，最後滴上幾滴健康的橄欖油，用很有美感的湯碗呈裝，光看就好可口。

喝下一口紅藜麥濃湯，當開胃菜前使用，喝完不只溫潤胃，也能增添飽足感，玉米濃湯的濃郁香氣，養身健康的藜麥，好濃郁奶香，每一口都是幸福。

手工歐式麵包，與在地的新竹烘焙麵包店合作，主打健康扎實的雜糧麵包為推薦。

外層酥脆的歐風雜糧麵包，內層軟嫩口感，上頭的黑白芝麻香氣撲鼻而來，滿滿的麥香，天然發酵，一口麵包，一口紅藜麥濃湯，不只健康又好消化，手工麵包越嚼越香。

飲品：奶蓋紅茶、可爾必思、烏梅汁，奶蓋紅茶，漸層色調，上頭有層很發又濃郁厚重的奶蓋，茶湯與奶香協調相融，要喝前，先攪拌，奶蓋紅茶獨特茶香，攪拌後，搖身一變是奶茶風味，香濃滑順不甜不膩，好喝。烏梅汁，裡頭加入梅子，烏梅的酸甜層次，搭配梅子的清脆，散發果香伴隨烏梅香，好喝。可爾必思，酸酸甜甜乳酸菌飲品，喝完解膩又開胃。

柚子胡椒烤櫛瓜，櫛瓜本身是很好的食材，低熱量、低GI，咬下櫛瓜，甜鹹風味，帶點櫛瓜本身的脆甜不乾柴，表面灑上柚子胡椒提味，灑上為蘋果乾相佐，跳脫一般櫛瓜料理方式，看似普通的櫛瓜都顯得有創意又好吃。

沙拉有3款提供，煎烤本土無骨雞腿、燉烤胡椒棒棒豚、挪威大西洋紅鮭魚，佐醬有果醬油醋、巴沙米可油醋、凱薩醬（3選1），這天選擇挪威大西洋紅鮭魚。

嚴選水耕沙拉，生菜吃起來比一般生菜，更講求健康、新鮮，滿滿的脆甜，沾著凱薩醬一起吃，凱薩醬的奶香厚實風味，讓沙拉變化出另種層次。

整大片的挪威大西洋紅鮭魚，在鍋上先煎後，逼出豐富的油脂，漂亮橘紅色色澤，處在純淨無汙染的潔淨海域的鮭魚，鮭魚肉緊實鮮美。

主食：鼠尾草帕瑪森辣椒下水麵，是款中西文化合併的料理，西式義大利麵的作法，中式下水的台式料理，下水是雞心跟雞胗，創造這款獨特的超人氣義大利麵，愛嘗鮮的饕客必點款。

整個麵條吸附滿滿的醬汁，光看就好濃稠濃郁，屬於重口味的義大利麵。

使用台式作法處理，蒜頭、辣椒大火快炒爆香的雞心、雞胗，處理過的內臟，一點腥味都沒有，咬下帶有脆脆的彈牙感，最後灑上帕瑪森乳酪起司的奶香，鼠尾草以及酸豆蓋過，逼出這兩種元素，一點都沒有違合感，巧妙組合在一起的義大利麵獨特的西式吃法。

單點：玫瑰茄黑醋豚角180元，選用神農獎得主的豬肉來料理，從豬肉食材著手，使用南瓜、花椒、洋蔥、豆子等多款時蔬切丁鋪底，特別自己製作玫瑰茄黑醋醬汁，灑上巴西里香料，更增添豐富風味，是款店內非常超人氣必點的開胃小點，搭配酒一起吃，小酌別有番風味。

黑豚腰內肉油炸，以炸好的豆子、南瓜、菇類及豚角淋上店家自製的玫瑰茄黑醋醬汁，再撒上巴西里葉香料粉，酸甜之中帶點果香味，外皮酥脆帶有嚼勁，裡頭鎖入肉汁，蔬菜與豬肉香佐，增添視覺感外，酸甜多果香多種層次，讓炸物中和了油膩感，萍子格外愛吃這款小點。

燉飯：熟燉番茄 小農蔬菜300元，一上桌馬上飄出濃郁的番茄香，飢腸轆轆，胃口又大開了。

特別挑選帶下凹的盤子，份量多且豐富，不要小看這大份量。

這裡嚴選義大利進口的米飯，米心會帶點硬的口感，這裡的燉飯也很有水準，用台灣在地番茄去熬煮料理，不是用番茄罐醬汁，感受主廚料理的功夫，濃郁的番茄所散發的甜香，加入南瓜、洋蔥等配菜，上頭放上小農栽種的蔬菜點綴，攪拌一起吃，讓這款看似樸實的熟燉番茄 小農蔬菜，具有特色，是款講求養生天然健康、自然風味的燉飯。

市場海鮮漁夫麵400元，嚴選多樣新鮮海鮮，選用無毒白蝦、蝦夷扇貝、無泡水活凍透抽、新鮮蛤蜊等，整盤滿滿的海鮮，光看就好用料實在，絕對是一道視覺、味覺的雙重享受。

廚師豪邁在盤中放了滿滿的鮮蝦、蛤蠣、透抽、蝦夷扇貝，每一個都好飽滿鮮美，感受海味十足。

馬賽魚湯是使用蝦頭、魚骨、月桂葉、蕃茄等多款辛香料去熬煮，集海鮮和其他食材精華於一身的高湯。

麵條的醬汁跳脫一般用海鮮高湯，這裡特別使用馬賽魚湯和乾辣椒來料理，這款義大利麵吸附滿滿海鮮風味，沒有腥味，只有一個鮮度，帶點微辣，卻感受到麵條Q彈帶咀嚼感，絕對是熱愛吃海鮮控必點的一款義大利麵。

單點：爐烤迷迭香春雞 半雞590元、全雞950元，搭配烤蔬菜、烤餅上桌，增添豐富性，是款適合多人用餐分食的餐點。

現點現烤的烤雞，得耐心等候。

整個烤雞烤的外皮酥酥脆脆，帶點油亮，使用迷迭香獨特香料來烤，烤雞也可品嚐到淡淡的迷迭香氣，吃下烤雞不乾柴，烤的脆甜多汁的蔬菜，番茄、南瓜、甜椒、青椒、玉米筍相佐，繽紛多彩色調，讓整盤烤雞顯得好豐富。

單點：彩虹千層蛋糕150元，與外面的甜點師傅合作，多層次堆疊，好繽紛多彩的千層蛋糕，是款給予人無限想像，彩虹色調的視覺意象，特別處理過蛋皮每一層精緻堆疊，不會過於奶膩的鮮奶油，充滿濕潤帶冰涼風味，在店內都可品嚐到新竹下午茶，好不賴。

單點：堅果冰淇淋布朗尼150元，上頭用新鮮的生菜、莓果冰淇淋，擠上巧克力醬汁在冰淇淋上，一上桌甜點很有梗，布朗尼巧克力蛋糕，非常濃郁的巧克力香，扎實綿密，冰淇淋沾著布朗尼吃，一冷一熱的冰火交織口感，巧克力的苦甜，堅果的顆粒感，草莓的冰涼與酸，激盪出另一種吃甜點的韻味。

因為疫情關係，目前沒有下午茶唷，但可以點甜點來品嚐，甜點具有水準，甜點控快來朝聖，ig打卡美食，絕對又多炒熱一波話題性。

最後分享好康，YATS新菜單&五倍券活動，限定平日中午時段，商業午餐只要399元+10%。平日中午晚上都有雙人套餐，只要988元+10%。超級划算方案，令人驚艷的餐點，讓YATS葉子來滿足您的味蕾。

YATS葉子餐廳。

電話：03 5777 646。

地址： 300新竹市東區慈濟路228號。

營業時間：平日與假日目前營業時間皆為11:30～14:30、17:30～21:30供餐時間中午到14:00、晚上到20:30
沒有下午茶（平假日都沒有）。

yats葉子官網 粉絲團：https://www.facebook.com/yats.stay2eat/。