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屏東霧台│疫情過後就來吃!SAMA食堂、美味餐點+體驗手作愛玉

SAMA食堂+DIY
 

屏東霧台-神山部落的SAMA食堂,不只可以品嘗到美味的在地料理,
還可以跟著主廚宋靜蕙一同享受DIY的手作樂趣。

2021-06-05_04-46-16

主廚宋靜蕙(右)
原為台北知名飯店的義大利料理的廚師,
後來回到故鄉跟著長輩習得魯凱族的料理,並受到泰國料理教室的啟發,
創立了一家可手作體驗、品嘗在地料理的《SAMA食堂》

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sama食堂

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SAMA食堂的餐點非常特別,尤其是假酸漿葉包裹的原民粽子-吉拿富
聽店家介紹吉拿富其實不是食材的名稱,是製作食材的上的包裹動作而命名的,相當有意思。

 

午餐除了吉拿富外,還有紅藜香腸、烤魚、石板烤肉及多種季節時蔬製作的餐點,還有好喝的樹豆排骨湯。
搭配軟Q的小米飯,一整個飽足感。
點心是剛炸好的芋頭餅,香Q又充盈芋頭味(雖然不是我的菜XD)
但鵝拔跟小企鵝都很喜歡吃。

而且食堂對面是他們自家的田地,餐點內所需的澱粉、香草、菜葉都由自家田野摘採,
甚至還會帶著旅人或是預約前來體驗的遊客了解田野裡的食材。

SAMA-自家田地

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走在田野間欣賞這應有盡有的小菜園,聽專人介紹紅藜、愛玉、假酸漿葉的生長期~
看到愛玉的原來樣貌我們還誤會成芒果呢!!

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DIY愛玉

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SAMA食堂的DIY體驗有手作吉拿富跟製作愛玉兩種,
單項的體驗活動1人200元,若是選擇搭配餐點一起享用則是1人500元,
滿6人就能成團來呷飯+手作體驗活動~
《建議事先預約》

自己動手做愛玉,用山泉水來搓洗愛玉,桌上還有愛玉果的食材解剖
老闆娘說搓洗愛玉籽最好用的袋子就是絲襪了XD
洗出愛玉的膠質後,山泉水會像照片上那樣有顏色,晚點就可以品嘗冰涼愛玉了!!

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飯後品嘗一下自己做的愛玉吧!!

SAMA食堂
電話:0972-168871
地址:屏東縣霧台鄉神山巷45號
營業時間:10:00-20:00
公休日:每周一

店家粉絲團:https://reurl.cc/KArxZj

※疫情期間,店家營業時間及相關活動請參考粉絲團or致電詢問為主!!

詳細位置 »

文章出處: https://s.yam.com/3Uyon
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