台南|井仔腳瓦盤鹽田:探訪目前台灣最古老的鹽田, 欣賞一座又一座堆疊出來的小鹽山之美,體驗往日曬鹽的艱辛

探訪目前台灣最古老的鹽田,體驗往日曬鹽的艱辛,欣賞台灣最後一道夕陽,一座座晶瑩剔透的小鹽山,還有每年10月~4月會出現的候鳥~黑腹燕鷗

是許多攝影師的愛好景點之一。臺灣目前鹽巴大多仰賴進口,來這裡可以買到臺灣自製的鹽~

172191640_5595788147128030_4008856412230556306_n.jpg

井仔腳瓦盤鹽田興建於嘉慶27年(西元1818年),是目前台灣最古老的鹽田現址,也是北門的第一座鹽田,目前仍引進海水以日光曬鹽的方式產製精鹽,瓦盤鹽田是鹽民為了避免粗鹽和土壤相黏,以敲碎的瓦盤而成的碎片,人工拼貼的方式鋪設在鹽田的結晶池內,以便於採收更潔淨的粗鹽,光復後,民國41年(西元1952年),改為僱曬制,鹽民的生活得以安定保障。

鹽田裡面有瞭望塔~早期鹽是屬於政府的產業,一般民眾取得不易,為了防止竊盜,故設立瞭望塔監管,民國99年因面臨海邊,鹽分過重,於100年修復完成並開放遊客使用.

172092651_5595771940462984_7063890900375030106_n.jpg

鹽田 ~原為清領時期的瀨東鹽場,原稱瀨東場

173470248_5595772323796279_8530393936304588111_n.jpg

結晶池~池內鹹度25-27.5度之間,太陽照射瓦盤,瓦片吸收部分熱能後,反而會散發出熱能,導致結晶時間縮短,所以鹽的顆粒較小,其密度較沒土盤扎實,而收鹽的時靶子不會刮到底部泥土,故採收的鹽結晶體表面較白,而一年365天,僅能採收到180天的鹽.

海水~已被發現海水化學物質及元素有92種,其中11種(氯.鈉.鎂.硫.鈣.鉀.溴. 𨪜.硼.碳.氟),占海水溶解物質總量的99.8%,其它含量甚微,目前可以從海水提煉出60多種化學物質,鹹度大約為2度。小蒸發池 ~採梯田式分三層曝曬,達第三層時海水鹹度已達20-22度

大蒸發池 ~早期鹽工利用水車將海水引入蓄水池中,再由蓄水池引水入大蒸發池,如今已經使用抽水馬達取代水車,海水從蓄水池經馬達抽入圳溝後分流至大蒸發池中,再分五層曝曬,達第五層的時候,海水鹹度已達10-12度。

西元2002年結束了長達338年的曬鹽業,荒廢了一段時間後,為了延續鹽業文化,目前由台灣守護文創經營管理發展觀光。

172578477_5595772540462924_3039869371289555058_n.jpg

在商店前面也有鹽田的介紹與故事

173158593_5595773350462843_1365524486101513646_n.jpg

172699892_5595771990462979_2092241599962290105_n.jpg

現場工作人員正在曬鹽

影片1:https://www.youtube.com/watch?v=IS-HszINyJo

影片2:https://www.youtube.com/watch?v=9dv00lBvCPA

171997572_5595770810463097_636311238379993719_n.jpg

173351702_5595771817129663_1116810948589607818_n.jpg

174136191_5595773340462844_298849957156631642_n.jpg

174782718_5595772467129598_2622437143823998894_n.jpg

172624701_5595773187129526_815882148626525270_n.jpg

173325108_5595773413796170_1569858782146893557_n.jpg

172623430_5595772177129627_7947355870513044425_n.jpg

目前由台灣守護文創與晉基建設共同守護臺灣古老鹽業文化

171789554_5595772733796238_1035903068102032834_n.jpg

美不勝收的好地方

173874728_5595771590463019_8607398401659413058_n.jpg

172206446_5595772357129609_2163474962520053619_n.jpg

173470248_5595772323796279_8530393936304588111_n.jpg

鹽山上面有一隻玩具雞

174118083_5595772677129577_84029564703076922_n.jpg

還有鳳梨

172578235_5595773117129533_6453419153097754568_n.jpg

從瞭望塔前方的小路走過去~(地上濕滑請務必小心行走)

173722155_5595771213796390_7110378843482513197_n.jpg

有一間供奉著鎮海大將軍(豬母廟)

173578874_5595771187129726_4356472215858355865_n.jpg

旁邊則是一大片蚵棚

173851130_5595771523796359_1941486312903033340_n.jpg

可以到興安宮前面領取鹽袋,香油隨喜~鹽巴在風水上,可以<鎮宅及防止發生意外和血光之災>.<凈化陽宅>.<增加人緣>.<化解糾纏>.<提高夫妻親密度>

172254158_5595773193796192_544693922114083429_n.jpg

173194986_5595773037129541_4851804234256729984_n.jpg

記得用鏟子,不要用手喔!

171691388_5595772310462947_7420332582582668804_n.jpg

晶瑩剔透美麗的鹽巴

174261712_5595771050463073_7870079032964940762_n.jpg

裝好之後~把袋子按壓緊密即可

172960166_5595771000463078_3524699191664478409_n.jpg

173559655_5595773403796171_8583176642490301523_n.jpg

下次再來補拍夕陽

 

美食推薦

虱目魚香腸一條20元

(比一般香腸尺寸小一點點)

172952071_5595772983796213_732539442573423400_n.jpg

魚嶺是虱目魚的背鰭肉,帶刺,肉質Q彈滑嫩,含有豐富的維生素與蛋白質。 

170521406_5595772230462955_2373743481468362290_n.jpg

香腸~吃得到虱目魚肉的口感與香氣,比起一般豬肉香腸較不油膩

172608334_5595771313796380_3813457819227265966_n.jpg

174668625_5595772433796268_2109093404410912016_n.jpg

店家還有販售黑胡椒虱目魚肚一片大約230公克 新台幣70元 三片200元(雖然有去刺,但食用的時候還是需要留意!)

172021705_5595771207129724_5400987330435862477_n.jpg

現場有提供試吃,喜歡再買,因為需要冰,所以建議有預計要購買的朋友,可以事先預備保冷袋或是保冰桶,店家叫做井仔腳ㄟ厝

173692280_5595772833796228_3110010665977047198_n.jpg

另外一家要推薦的是 <枝姨古早味小吃店>就位於興安宮的旁邊

172935979_5595773013796210_9043489838254878396_n.jpg 

 

虱目魚碗糕 一碗40元

174198229_5595772150462963_7149682759710031817_n.jpg

虱目魚湯 一碗40元

裡面有三顆不小的虱目魚丸,還有蘿蔔,湯頭清爽鮮甜,虱目魚丸~吃得到虱目魚的香.很像是手工製作的口感

171963818_5595771423796369_3798992954612004683_n.jpg

碗糕為較清淡的風味,桌上有蒜蓉醬跟醬油可以添加

173893174_5595772640462914_6105622165264807648_n.jpg

綿密細緻且充滿甘甜的虱目魚風味,非常推薦可以試試唷

172315999_5595770673796444_1040379561645612841_n.jpg

還有其它美食,下回再來品嘗看看

174267370_5595771417129703_1099189718640226007_n.jpg

174300295_5595772937129551_3399378059563280262_n.jpg

173687503_5595772800462898_5720081133406862668_n.jpg

 

井仔腳瓦盤鹽田

景點地址:727台南市北門區西南郊復育鹽田

開放時間:夏令09:30-18:00 / 冬令 09:00-17:30

173752183_5595772253796286_6767904490194200284_n.jpg

景點電話:06-786-1629 

門票收費:X

親子友善:O 有體驗區

172250195_5595770660463112_1789896890062018596_n.jpg

一旁洗手台可以使用,洗手台旁邊有少許座位可以乘坐

172341428_5595771440463034_398699596146462974_n.jpg

寵物友善:O 不限大小,最少牽繩即可,請務必自備撿便袋,並且不在體驗區如廁!一起當個好家長

172763288_5594274003946111_5305670459751192044_n.jpg

停車方式:O 免費停車場

公  廁:O 興安宮的後方,攤位斜對面

備  註:

1.請勿踩踏復育區

2.垃圾不落地,一起維護好環境

 

常見問題 Q&A »

  • 井仔腳瓦盤鹽田的開放時間是多少?

    夏令09:30-18:00 / 冬令 09:00-17:30。

  • 井仔腳瓦盤鹽田的門票收費是多少?

    X,不收門票。

  • 井仔腳瓦盤鹽田是否有體驗區?

    是的,有體驗區。

  • 井仔腳瓦盤鹽田是否寵物友善?

    是的,寵物友善,不限大小,最少牽繩即可,請務必自備撿便袋,並且不在體驗區如廁!

  • 井仔腳瓦盤鹽田的停車方式是什麼?

    免費停車場。

詳細位置 »

覺得這篇文章不錯:
關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類