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不用跑新竹!萬壽路就有「煙燻甘蔗鴨」鴨腳一包50元慢慢啃·還有現炒鴨血鴨腸炒飯

新竹鴨肉麵

想吃新竹鴨肉不用跑新竹!在龜山區萬壽路上就有一家〖新竹鴨肉麵〗?在地經營超過10年的小吃店,以傳統蔗糖方式煙燻,製作出煙燻鴨肉、鴨翅、鴨腳和鴨頭,肚子餓還有鴨炒飯、鴨肉麵、炒鴨腸和炒鴨血,就是要給你滿滿的鴨。

新竹鴨肉麵

新竹鴨肉麵在萬壽路二段上,往萬壽路麥當勞方向的右手邊,看到這間綠色招牌,寫著新竹鴨肉麵五個字就是,整間店面很低調,加上萬壽路車速偏快,很容易經過就錯過。

新竹鴨肉麵

新竹鴨肉麵

新竹鴨肉店雖離我家很近!但萬壽路二段上很難停車,這次沒有選擇內用,外帶了幾種回家吃。

新竹鴨肉麵

煙燻鴨翅.鴨頭

以傳統的蔗糖煙燻,外表有著誘人的焦糖色,煙燻特有的香氣,能引出鴨肉的甜味,就是這一味讓人越吃越上癮,尤其是像我這種愛啃滷味、東山鴨頭的人,三不五時就是喜歡啃咬一下。

新竹鴨肉麵

不知道是不是煙燻時重疊?鴨翅出現雙色,雖然外觀沒那麼好看,但煙燻的很入味,除了緊緻的皮肉,骨間縫隙還有Q韌的肉筋,鴨翅的鹹味挺明顯,啃完很需要來杯茶。

新竹鴨肉麵

新竹鴨肉麵

鴨頭不像東山鴨頭能用牙齒嚼碎,大部分骨頭完整,會咬到整根刺骨,雖然骨邊肉很鮮嫩,但可惜我不能亂咬一通在吐渣,吃過才知道喜不喜歡。

新竹鴨肉麵

鴨脖子切成小段方便吃,脖子皮有濃郁的煙燻香,細細咀嚼肉質好水嫩,唇齒間有鴨汁油脂的香醇味,小細骨有點多要小心吃!

新竹鴨肉麵

新竹鴨肉麵

鴨肉炒飯

炒飯看起來還不錯!有兩種青菜加上四、五小片鴨肉,炒飯份量一般,食量大一點可能吃不夠,炒飯帶爆香氣,沒什麼過多調味,比想像中清淡些,只有淡淡的醬油香氣,米飯粒粒分明不過乾,很中規中矩的家常味。

新竹鴨肉麵

鴨肉本來就熟再加熱炒香,難免鴨肉會乾了一些,雖不到軟嫩也不至於乾澀,平常吃炒飯都是點蝦仁或肉絲蛋炒飯,現在又多了一家新選擇。

新竹鴨肉麵

新竹鴨肉麵

鴨肉湯麵

湯頭帶點油蔥香,鴨肉味融入到湯麵裡,沒有過多鹹味挺清淡,我平常口味稍重,所以加了點胡椒鹽調味才比較夠味,鴨肉泡在湯裡增加濕潤感,皮Q肉軟嫩,比炒飯的鴨肉好吃,想吃湯麵建議店內吃,外帶湯麵沒有分開放,油麵容易泡軟。

新竹鴨肉麵

鴨肉切盤一份

鴨肉有一份、半隻和一隻可選,我買一份切盤約一小盒放滿,有鴨腿、鴨胸和鴨屁股,一整塊的鴨屁股好大啊!鴨屁股直接跳過,挑瘦肉來吃,鴨皮相當薄嫩,聞起來香氣四溢就是一道下酒菜。

新竹鴨肉麵

每一塊都散發濃厚的煙燻味!和新竹吃過的比起來,桃園的煙燻鹹香味較重,新竹的肉質口感較軟嫩。

新竹鴨肉麵

新竹鴨肉麵

鴨腿挺有咬勁越咬越香,肉質外Q彈裡面香又軟,一口鴨腿一口麵真過癮。

新竹鴨肉麵

*這家新竹鴨肉店幾乎每天經過,經過10多年終於上門嚐鮮,這天的鴨肉我喜歡脖子和鴨腿,自己吃過才知道喜歡什麼,內文僅供參考喔。

新竹鴨肉麵(奇香宏新竹鴨肉麵)

電話:03-3298664/0928975367

地址:桃園市龜山區萬壽路2段857號

營業時間:11:00-21:00

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