台中｜白水豆花：不用到永康街就可以吃到啦！以南投埔里泉水製作的台中限定鹽滷豆花！

今年年初我們才在台北永康街吃到了 IG 很夯，從宜蘭紅到台北開店的「白水豆花」～沒想到「白水豆花」就在今年秋天來到台中審計新村開店啦！！！這個不趁熱追起來不行，因為我們超愛！

尤其是我家菲菲，看見 IG 上出現「白水豆花」的照片，馬上跟我說「明天我們去審計新村吃豆花～～～」我想我們吃的不只是對「白水豆花」的愛，應該還有那趟台北之旅，簡單而美好的回憶。

那次當天來回台北是因為工作，卻也讓我們獲得了點小小的空檔，去了趟永康街。到了永康街除了吃了「天津蔥抓餅」與「白水豆花」外，也逛了逛文創品牌「來好 LAI HAO」，

還記得那天在永康街吃到「白水豆花」的心情，天色微暗、四周路燈漸漸亮起，大家人手一碗接過現點現舀的豆花，不分男女老少的坐在、蹲在永康公園裡吃的模樣，非常可愛也非常自然！

甚至有種不分富貴貧賤的感覺！想來碗白水豆花，你我皆一樣。

｜審計新村裡的白水豆花 

假日的 審計新村 很熱鬧，身為台中人的我們不時也會來湊湊熱鬧，雖然很喜歡的「小蝸牛市集」離開了 審計新村，但不時還是會有其他市集在這裡辦活動！譬如這次來遇到的「暮暮市集」。

秋天逛市集很舒服，而且還能遇見台灣欒樹紅了頭的模樣，話說台中有很多地方都有欒樹的蹤跡，而且今年可能因為沒有颱風（花果不會被打掉）的緣故，總覺得今年的欒樹特別鮮豔！

「白水豆花」就在成真咖啡的後頭，實體店面 AirMilk 牛奶吧前方。還在試營運、看到消息就趕快來報到的我們，好加在沒有遇到大排長龍的狀況！當天當下排隊人潮大概十來個左右，約莫五分鐘就拿到一人一碗冰涼的鹽滷豆花啦～

和永康街（麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花）一樣有三種口味，但台中店沒有「麥芽糖花生豆花」，取而代之的是「麥芽糖花生綜合豆花（有粉圓也有桃膠）」～

網路上有人說台中店比較貴？其實並沒有喔！只是沒有「麥芽糖花生豆花」，所以三種口味看上去的價格好像多了 5 元，但仔細看品項名稱，價格和台北是一樣的。

還有一點不同！永康店與宜蘭店的鹽滷豆花都是使用「宜蘭雪山湧泉」，而台中審計新村店使用的是「南投埔里泉水」！都是使用台灣山區天然的山泉水，因此「白水豆花」的「白水」二字就是「泉」拆開來，不是加了白開水的豆花喔 XDDD

以立食為主，「白水豆花」門前右側有一區露天的立食區～立食區頭頂上可見綿延的串珠燈，傍晚大概亮燈？！想像有浪漫的小燈加持，捧著一碗豆花吃肯定很有氣氛～

雖然沒有座位，但一旁也有些審計新村裡的石磚階梯可以稍作蹲坐，吃完的碗與湯匙記得放回「餐具回收區」喔！

上回兩人共享一碗（有點小飲恨），這次話不多說直接來上兩碗！一人一碗才過癮！而且我們都點了「白水豆花」的「麥芽糖花生綜合豆花」，就是想把「白水豆花」經典的桃膠和粉圓一起吃下肚啊～

以經典的黑底金邊淺碗盛裝，不管是誰都有拿拿到一支「金湯匙」！手中的冰涼是來自南投埔里山泉水作的豆花，和樹皮樹脂作的桃膠（有平民燕窩之稱）、花生粉、現磨麥芽糖與新鮮香菜。

第一次自己戲稱這碗「白水豆花」是液體狀的「花生捲冰淇淋」，畢竟香菜、花生粉、麥芽糖這組合一般在豆花裡根本見不到～

但就是這樣的獨特！帶出了豆花的水嫩，入口之後的喜歡，如今能在審計新村就吃到它，真是令人開心：）

一陣子就會回來審計新村走走，總會發現一些新鮮事、一些新店～這次除了吃到了「白水豆花」，還在另一頭發現「gai aa lobi 麻辣滷味」（金典誠品 3F 第六市場也有分店）！

當下我們沒有買太多，因為傍晚決定來去一中街吃燒肉。所以只買了米血一份、雞爪五隻、鴨舌一份和雞胗一個、雞心兩個，其中「米血、雞爪、鴨舌」大推！尤其是米血，軟嫩口感富有獨特的麻辣醬汁香，滷的很透很夠味，大概只有微辣左右的辣度，非常唰嘴～

不知道大家來過台中審計新村嗎？！久久來一次很有新鮮感～現在還可以吃到宜蘭紅到台北永康街的「白水豆花」呢！來吧來吧，歡迎來台中玩喔～ ^______________^ /
 

白水豆花（台中審計新村店）：台中市西區民生路368巷1弄6號 ＼ 11:00~20:00（週三休） ＼ Facebook