台中｜5間台中蔬食有機餐廳嚴選，健康美味吃這裡！

卡夫卡這次帶著家人到台中小旅行拜訪朋友，就特別以「有機之心‧美食餐廳」為主題，都是使用在地有機食材，支持友善生產的店家搭配行程共找了5家餐廳，希望讓全家大小都吃得健康，以下就跟大家分享這些美味又健康的料理

有機之心-美食餐廳

近年來食安問題連環爆，社會大眾開始重視自己到底吃了什麼，其實早有一群人為了台灣的食農體制默默努力，讓飲食消費不再是對健康、對土地與從農者的剝削。「有機之心‧美食餐廳」使用在地有機食材，支持友善生產，同時提供消費者安心的外食環境！

由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作推動之「有機之心‧美食餐廳」計畫，會員均為使用國產有機食材料理的餐廳，目前已有超過100家餐廳加入。希望擴展有機農產品的行銷通路，鼓勵餐廳支持台灣的有機農民，同時使外食民眾吃的安心

有機之心-美食餐廳介紹： https://restaurant.i-organic.org.tw

有機之心-美食餐廳FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/organicdodo

卡夫卡這次帶著家人到台中小旅行拜訪朋友，就特別以有機之心餐廳為主題，搭配行程共找了5家餐廳，希望讓全家大小都吃得健康，以下就跟大家分享這些美味又健康的料理

友膳廚房

位於台中市中區的友膳廚房，卡夫卡一開始在有機之心網站看到它，但是google地圖上卻找不到，原來它是與「想想 人文空間 Thinkers’ Corner」結合的一個共同空間，一旁就是成旅晶贊飯店，所以蠻好找的，只是附近停車較不方便，開車的朋友需要停到付費停車場喔（兩個離餐廳較近的停車場：繼光停車場、Time自由路平面停車場）

小巧的空間主要提供家常簡餐料理，選用友善環境的食材，用最簡單的料理方式，呈現食材原味、利用好油、好鹽搭配的料理，讓吃進口中的食物保留食物原有的滋味

嫩煎雞胸（香草/紐奧良）-$ 230

簡餐料理使用有機、無用藥食材，包含主食、有機蔬菜3份、有心肉舖子的放牧蛋1顆、有機或自然農法種植的地瓜1份、糙米飯1碗（可以換成菜或是地瓜）

這雞胸肉很推薦，拌炒時帶有淡淡香草味，外皮酥酥肉質帶些微點嚼勁，雞胸肉也是最沒有脂肪的部位，適合愛美的女生

清蒸台灣鯛魚（薑絲/剁椒） – $230

使用有心肉舖子的產銷履歷鯛魚，剁椒顧名思義就是將辣椒剁碎，一方面釋放辣味、一方面帶出美味的「椒香」，但不用怕太辣，僅有一點點辣度算是「微辣」等級，帶點辣更開胃喔！

鹽麴慢燉大雞腿 – $ 260

用天然發酵的鹽麴醃製軟嫩多汁，這雞腿外皮帶著鹽麴香味連皮都好吃，肉質屬於「一撥即落」的等級，就知道有多軟嫩了，喜歡吃雞肉的朋友這道不要錯過

有機之心糧心弁當（雞肉） – $130

如果沒有時間內用的朋友也可以選擇外帶，今天用餐時看到許多外送員等待取餐，看來和我們一樣有健康意識的人也不少呢

特選有機米，使用有機或友善小農蔬菜，人道飼養產銷履歷肉品，雞絲是使用味增調味，整個便當都好健康，吃得安心又吃得美味

找個午晚餐時間，坐著好好吃頓飯，適合吃得健康又安心的朋友們

有機之心心等：♥♥♥♥

供餐：內用、外帶、外送（自送+外送平台）

地址：台中市中區民權路78號 (想想 人文空間 Thinkers’ Corner)

電話：0958 758 532

時間：12:00 – 21:00（周三公休）

菜單：https://pse.is/UUM8K

膳禾軒私房料理溯源餐廳

膳禾軒位在台中的后里，主要提供功夫桌菜及中式料理套餐，老闆本身為產銷履歷達人，以有機農場栽培區生產蔬果，同時也經營文山休閒農場（地點在餐廳10分鐘車程），食材幾乎全部採用有機或產銷履歷的農產或肉品，可以吃得安心又健康，是到麗寶樂園、月眉糖廠等景點旅遊時的用餐好選擇

位在小巷子裡的餐廳，戶外有停車位停車方便，室內環境舒適氣氛好，另有一個包廂及兒童遊戲區，我們這次平日中午來就蠻多人的，建議假日用餐時段可以先訂位

餐點有套餐、簡餐、單點中式料理、咖啡飲品等【點此看菜單】，我們這次共5大1小來用餐，以單點方式點了4菜1湯，有附白飯及每桌送紅茶或綠茶1壺，道地的台灣家常料理，都是使用有機或產銷履歷小農生產的農產品，呈現新鮮的原味

九尾雞湯 – 大 $ 600，麻油燜鴨 – $ 550

蝦醬炒食蔬- $ 200，菜脯蛋 – $ 150，牛肉炒時蔬 – $ 250

其中這道麻油燜鴨，聽說是來此必點的招牌菜，因為老闆愛吃燜鴨，嘗試了以各種酒類烹調，最後發現採用「花雕」燜出來的味道最香最好吃

以在地青農種植的新鮮九尾草，下去熬煮的九尾雞湯，湯頭入味甘甜，清淡不油膩，很適合夏天品嘗

有機之心心等：♥♥♥♥♥

供餐：內用、外帶（非便當形式）

地址：臺中市后里區厚里里成功路265巷11號

電話：04 2558 0808

時間：11:30–21:00（周一公休）

菜單：https://kafkalin.com/restaurant-i-organic/2/

霧峰民生故事館農學食堂

霧峰農會創立的「霧峰民生故事館」，這棟老建築是林鵬飛醫生的診所，後當作「霧峰民生故事館農學食堂」使用，此地不僅是個藝文空間，也有間提供美味餐點的食堂

林鵬飛醫師在地霧峰人都叫他「阿飛仙仔」，而此地就是他所創立的「民生診所」和故居

在入口不遠處，就能看到在佈置中看到老診所的痕跡，農會細心保留，將老診所的原貌如實的保留下來

今天來用餐「農學食堂」位於一樓，由霧峰農會所經營，驚艷於農會如此用心，將空間和餐點打造的如此有質感和精緻（一般農會較少做到），而且是一間「5顆心」有機之心的餐廳

「從產地到餐桌」，選用無農藥、無化肥栽種的作物當成食材，以食物原本的面貌呈現，依循節氣，選用時令蔬菜以及經檢驗人道飼養無毒肉品，午餐時間建議要先預訂喔

海陸故事餐（海鮮肉類雙主餐）- $ 480

故事餐包含前菜、主餐、湯品、甜品、飲品，都是採用有機或自然農法蔬菜，採用產銷履歷肉品及無毒蝦，吃得健康又很豐盛

嫩煎櫻桃鴨胸故事餐 – $ 430

其中我最愛的就是這道，鴨肉帶濃郁的香氣，咬下一口不會「韌」得咬不斷，而是一口咬下就是鮮美肉質，外酥內軟的粉紅肉質，沾點七味粉點綴就很美味

套餐飲品4選1：果汁（火龍果）、冰滴拿鐵、紅烏龍茶、紅藜穀物飲，愛喝咖啡的朋友推薦可以選擇冰滴咖啡喔

或是搭配一壺在地的紅烏龍茶更對味，畢竟茶香更能代表台灣味

農學食堂便當 – $ 150

這便當也十分繽紛美味，採用霧峰農會自然農法益全香米，有機蔬菜、產銷履歷肉品，玲瑯滿目的新鮮食材，吃得健康也很美味

故事館裡面販售的全部都有機產品，可以提供大家選購，從整個空間、環境、服務、氛圍都可以感受到他們的用心，推薦大家有機會到霧峰，一定要來一趟

有機之心心等：♥♥♥♥♥

供餐：內用、外帶（週三、週四有限量便當）

地址：台中市霧峰區中正路369號

電話：04 2339 1556

時間：09:00–17:00（周一公休）

菜單：http://www.twwfstory.com.tw/canteen.php?cat=8

天菜豐巢

天菜豐巢在台中秀泰文心店3樓，在假日時會提供蔬食Buffet，平日為Semi Buffet半自助或套餐形式，來這裡可以吃到從農場直送當季新鮮食材，安心享受精緻蔬食料理

大片落地窗明亮採光、寬敞高挑的用餐環境，旁邊就是準備通車的台中捷運，整個空間約可容納200人

中島吧檯有清爽的日式壽司、冷盤料理、特色小菜、沙拉吧、冷熱飲、甜點、及明治冰淇淋可以取用，超多樣看了口水直流

現煮鍋物

其中我們最愛的就屬現煮鍋物，依照自己喜好選擇高湯及鍋物，師傅就會現煮完成一碗美味的鍋物

最推薦「麻油猴頭菇湯」

是使用百年老店上等麻油、老薑及藥膳湯底煨燉，搭配產地直送有機蔬菜，就是最佳的養身料理，卡夫卡跟卡夫人一連點了好幾碗，真的很美味

新鮮現燙-有機蔬菜

有機農場產地直送的新鮮有機蔬菜，挑選喜歡的蔬菜後廚師就會現場川燙，不需過多調味，只要簡單淋上特調醬汁，就能吃出食材的鮮甜滋味

這些玲瑯滿目的鮮美蔬菜，新鮮直送看得到

蔬食料理也能很精緻，有中式熱炒功夫菜、漢堡、比薩、義大利麵、燉飯，以食材的原味及蔬果熬製的醬料取代人工化學品

其中推薦我們最愛的、也是很容易就被搶完到，就屬這鍋香辣的臭豆腐，記得先來夾幾塊吃看看，不然待會想吃就沒囉

枸杞菊花豆腐湯

枸杞菊花豆腐湯，這華麗的湯品光看就很美，將豆腐以數十刀切雕後，再放入耗時七小時細火熬燉出的高湯中。豆腐在金黃高湯緩緩綻放有如菊花，不僅滿足視覺，更滿足味覺上匠心獨具的雅緻享受

氮氣紅茶

來天菜豐巢絕對不能錯過的就是氮氣咖啡、氮氣紅茶，以及特調氣泡飲

我們很愛氮氣紅茶，公開我們的喝法，就是紅茶打完氮氣後，再加上檸檬片，讓口感提升，喝起來清涼暢快

創意PIZZA

使用天然發酵麵團製作餅皮，讓披薩吃得出麵皮香氣，再搭配上當天直送的新鮮蔬果，還有美味的起司與香料，讓人一口接一口

創意壽司

很有創意的使用火龍果當作壽司皮，壽司裡面包著鮮甜的蔬果、搭配香甜醋飯，記得沾點醬油就超美味的

有機之心心等：♥♥♥♥

供餐：內用、外帶、外送（自送）

地址：台中市南屯區文心南路289號3樓 (秀泰文心店3樓)

電話：04 2475 7678

時間：平日 11:30~14:00、17:30~21:00； 假日 11:00~21:00

菜單：點此看菜單

禾豐田食

禾豐田食在台中市區的模範街巷弄中，離草悟道與勤美誠品不遠，鬧中取靜享有寧靜的用餐空間，採預約制的無菜單料理，料理部分以套餐形式呈現，使用有機與自然農法食材，可以隨四季變化品嘗到食材真實的味道

室內空間不算大約容納16人，一旁販售著各式有機友善食材，並以無包裝商店為理念

食物在選材上講究，食器也都很精美，用心的烹調，連結產地到餐桌，是讓人安心的外食好選擇

無菜單定食包含：主餐、白飯、蒸蛋（放牧蛋）、漬物、涼拌青菜（自製芝麻醬）、季節蔬菜、湯品及飯後甜點飲品

素食套餐-鐵板豆腐

自己打的羅勒青醬加上手工有機豆腐，點綴繽紛的紅椒與甜椒，味道上豆腐也融入了紅椒與甜椒的香氣，讓豆腐的味道更多層次

黃金富貴肉套餐

這款是我們的最愛，使用陳年紹興酒滷製，散發迷人香氣肉質超軟嫩，有點像東坡肉的質地，但我認為比東坡肉更好吃，肉質略帶點蜜汁的感覺，肥肉也完全入味，而且入口即化，不會有肥肉的油膩感，這道超級推來此必點

肯瓊香煎雞套餐

肯瓊香煎雞使用台東「香辛深淵」的有機香料，肯瓊（包含辣椒.蒜.鹽.洋蔥.奧勒岡.百里香等）醃製出來的味道有點像紐奧良炸雞

紅燒燉豬肉套餐

看起來很像蔥燒牛肉麵，吃起來也很像牛肉麵燉煮的質感，只是肉品部分換成了豬前腿肉，蔥香與醬汁配飯剛剛好

飯後甜點

飯後甜點用的是員林百年仙草舖的仙草凍，一旁還搭配著祥記楊桃汁，當作這頓晚餐的句點

有機之心心等：♥♥♥♥

供餐：預約制餐廳，提供內用、外帶（麵包、甜點類）

地址：台中市西區模範街40巷12號

電話：0936 951 685

時間：12:00–14:30、17:30–20:30（周二-周四公休）

菜單：無菜單料理

有機之心便當即食GO

2020年因為新冠病毒襲擊，大家對在外用餐產生極大的不安感，因此餐廳來客數大幅減少，以致餐廳夥伴經營上的困難。而為了挺過此次危機，有機之心邀請旗下會員餐廳響應「有機之心便當即食Go」計畫，將有機生活化為更積極的態度，一起對抗這最險峻的時刻，活動網站：https://organic23.wixsite.com/organicfood

有機之心吉食便當

有機之心店家合作：特選主食+有機米+1道有機蔬菜+精緻配菜

活動介紹：https://organic23.wixsite.com/organicfood/menu

有機之心糧心便當

環島餐車特選便當：特選主食+有機米+2道有機蔬菜+精緻配菜

活動介紹：https://organic23.wixsite.com/organicfood/foodtruck

9/24(四)12:00｜宜蘭 國立宜蘭大學_教穡大樓前 ×伊丼-日式丼飯
9/25(五)12:00｜臺北 國立臺灣大學_振興草坪前 ×小農飯盒
9/26(六)11:30｜臺中 興大有機農夫市集 ×友膳廚房×霧峰民生故事館
9/27(日)12:00｜高雄 國立科學工藝博物館 ×貳參捌食坊

有機超值大FUN送

活動介紹：https://organic23.wixsite.com/organicfood

有機之心-美食餐廳FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/organicdodo

行動期間： 2020 / 8 / 15 ～ 2020 / 11 / 15

參加條件：吃一份有機之心餐廳餐點，即可獲得抽獎券

獎品：超值獎品週週抽，價值1000元的有機百寶箱

優惠一：吃一份有機之心便當，即可折$20
優惠二：在有機之心餐廳消費，就可以抽有機百寶箱
優惠三：預定便當，餐車領取，即可拿預購好禮
優惠四：一次買4份以上有機之心便當，即可獲得環保提袋
優惠五：在有機之心餐廳消費，使用振興券多領一份抽獎券
優惠六：到店消費，不限品項，即可獲得來店禮