台中｜有春茶館：心心念念的高麗菜乾我找到了！阿嬤的私房菜在這就可以吃到～

身為台中人真心覺得要吃什麼幾乎都找得到的境界，實在有點囂張～想吃新潮的、網美的滑滑手機一大堆，想吃傳統的、古早味的，幾間口袋名單更是我們的心頭好。

很難因為不知道要吃什麼而煩惱？大概比較會因為太多選擇，而陷入選擇性障礙？（真的有夠囂張 XD常來「有春茶館」的我們，最近又特地回來啦！為什麼呢？因為他們居然推出自己小時候吃過、心心念念的「高麗菜乾」啦～～～

其實我個人沒有特別偏愛「高麗菜」本身，但偏偏「高麗菜乾」我卻愛的可以。小時候吃過高麗菜乾雞湯，幾年前也吃過高麗菜乾煮火鍋、燉爌肉，那股酸甘甜的滋味，就像是印記般刻在腦海裡，是一輩子的記憶。

沒想到最近「有春茶館」居然把這一道私房菜找回來了！見到它，我怎麼可能放過，當然是趕快帶菲菲一起來重溫這味道啦～

早已經是「有春茶館」常客的我們，台中車站、大魯閣新時代旁的有春茶館大智店，和公益商圈的有春茶館大墩店，都是我們常回訪的店～另外科博館的有春冰菓室我們也常常去喔！不只是因為餐點料理對我們的味，喜氣洋洋的裝潢更讓我們有種天天都在過年的感覺

不管是一個人、兩個人，或者四個六個八個一家人、一群人，來「有春茶館」都很可以！聚餐約會都很適合。假日尖峰時段建議可以提前訂個位，我們假日來都會訂位，不然真的是一位難求啊～～～

記得第一次來「有春茶館」就是在農曆年過後，第一次與它相遇就很有過年的氣氛～大大的紅色春聯高高掛在牆上，甕上、桌上更是擺滿了屬於台灣傳統的味道，二十四節氣你（妳）記得哪一些？除了立春、立冬、冬至外，穀雨、白露、小滿是我們這幾年慢慢喜歡上的名字。

｜Menu：點我看更多

六月全新的菜單為大家附上，真心覺得「有春茶館」很狂～他們換菜單的速度其實滿快的，大概半年或者一季，就會推出一些新菜！而且很多都是總鋪師ㄟ手路菜、阿嬤私房菜～

這次完全是衝著「高麗菜乾」來的我們，點了一桌、吃得好飽好過癮！XDDD

我們點了～～～以下這些：

#高麗菜燒軟排 $230　#夏暑眷味拌麵套組（含泡菜、呷涼ㄟ滷豆干）$165 

#高麗菜乾雞湯 $130　#呷涼ㄟ滷鳥蛋 $70　#紅豆紅龜粿 $100　#芋見小蘋果 $90

#整顆西瓜杏仁銀耳露 $200　#翡翠西瓜 $75　#西瓜杏仁 $85　#芒果柚柚 $130

三個人這樣一桌剛剛好！我們點了兩份套餐（高麗菜燒軟排、夏暑眷味拌麵套組）與一鍋暖呼呼的「高麗菜乾雞湯」一起分享～現在來剛好還有新鮮上架、夏季限定的西瓜飲品，我們點的翡翠西瓜、西瓜杏仁都很好喝！

每日限量的「整顆西瓜杏仁銀耳露」也大推一定要點，「有春茶館」選用的是黑美人西瓜，加入了杏仁與銀耳相當香甜清爽。

｜呷涼ㄟ滷鳥蛋 $70

「有春茶館」的主餐和茶點都很不錯，而且一陣子就會推陳出新～許多外面少見的點心、茶點，甚至是小時候的古早味在這裡都能嚐到！是一間很能療癒我們想念回憶味道的地方。那天我們也點了一些單點茶點，其中這道「呷涼ㄟ滷鳥蛋」特別可愛，口感在滷蛋與鐵蛋之間，一口咬下Q彈有嚼勁，迷人的滷汁香在嘴裡越嚼越香，喜歡吃可愛小巧鳥蛋的人一定要點

｜夏暑眷味拌麵套組（含泡菜、呷涼ㄟ滷豆干）$165 

一個人來「有春茶館」超ok！因為他們家有很多套餐、套組設計，不用擔心一個人會不會不好點～像是這道「夏暑眷味拌麵套組（含泡菜、呷涼ㄟ滷豆干）」不只有一碗熱騰騰的高麗菜乾拌麵，還有黃金泡菜和滷豆干！和「呷涼ㄟ滷鳥蛋」一樣好吃的「呷涼ㄟ滷豆干」，口感扎實且滷汁入味，搭配拌麵一起吃超速配

我們最期待的當然是「高麗菜乾拌麵」本身啦！尤其我和菲菲，高麗菜乾都是我們小時候吃過唸唸不忘的味道～這次來「有春茶館」就是衝著高麗菜乾而來，不過以前我們都是喝到高麗菜乾雞湯、火鍋這些，第一次吃到高麗菜乾加進了拌麵中，沒想到超級對味的耶！

麵條宛如手打般Ｑ彈有嚼勁，高麗菜乾的酸甘甜夾雜在麵條之中，咀嚼起來有著爽口的酸香，非常開胃好吃！一旁還有綠色的豆莢點綴其中，夏天來一碗這樣的拌麵，真的不用擔心熱呼呼胃口不好？絕對可以吃光光。

｜高麗菜燒軟排 $230

另一份組合我們點了一樣有高麗菜乾的「高麗菜燒軟排」！除了主角高麗菜乾燒軟排外，其他配角也表現的不錯，加了香鬆芝麻的白飯Q彈不黏膩，是我們喜歡的米飯口感。

一旁的黃金泡菜和一大疊的空心菜，足以補足一餐青菜的所需量～我們很喜歡「有春茶館」的燙青菜，他們是那種超簡單，清燙過後加點蒜頭的作法，經常外食的我們，常常點青菜都是點「清燙」！因為我們不太喜歡淋滷汁的作法，感覺會太鹹，所以「有春茶館」的我們很喜歡。 

主角「高麗菜燒軟排」非常好吃！因為它不只加了好多好多的高麗菜乾下去滷，軟排也選的恰恰好～幾乎每塊都有我們深愛的軟骨，瘦肉與油脂大概在 9:1 的比例，吃得到肉質的軟嫩也不會過於油膩。

最棒的是高麗菜乾超入味，滷肉滷軟排因此多了股酸甘甜的迷人香氣，如果不是還有其他美食當前，我想這鍋「高麗菜燒軟排」我可以豪邁的吃掉兩碗白飯～～～

｜高麗菜乾雞湯 $130

從南投車埕搬來的木桶便當！！！第一眼看見它，讓我們差點錯以為自己到了車埕？在這樣的容器裡，裝入了「有春茶館」的「高麗菜乾雞湯」實在很可以，非常有阿嬤的味道～

打開木頭桶蓋，撲鼻的香氣瞬間迎面而來，輕輕一舀裡頭盡是一塊塊肥美的雞肉，高麗菜乾也不遑多讓的充斥中。先不說每口雞肉皆是軟嫩多汁，光是那一咬入口，微酸甘甜的高麗菜乾香氣瀰漫其中，就讓我們閉上眼睛、豎起拇指稱讚不已！

就是這個味道啊～～～我們心心念念的「高麗菜乾雞湯」就在這裡～

#芋見小蘋果 $90 

來一顆蘋果吧？！～～～ ^_____________^ /

其實這個「芋見小蘋果」是芋泥包啦！也是我們遇過最可愛的芋泥包喔！一籠兩顆，一上桌記得一定要趁熱品嚐，新鮮現蒸最好吃～澎澎的外皮一口咬下鬆軟嫩口，裡頭的芋泥散發著芋頭迷人的香氣，我們家兩個女人都很喜歡 XD

｜紅豆紅龜粿 $100 

大家還記得古早味「紅龜粿」嗎？來來來～「有春茶館」也有囉！而且是可愛版的，非常適合點來當飯後點心。大概一個掌心的大小，裡頭的內餡是紅豆泥，一籠一樣是兩顆裝，現點現蒸上桌記得趁早吃～～

外層糯米的口感有點黏又不會太黏，紅豆泥也不會過於甜膩，一人一個絕對ok！這個「紅豆紅龜粿」還有搭配其他組合，三小福四秀仔（果乾、紅龜粿、發糕）$135，再搭一壺熱茶套組也只要 $265，來這裡下午茶也很不錯呢。

｜翡翠西瓜 $75 

夏天怎麼可以錯過來一杯冰涼香甜的西瓜汁啦～～～來「有春茶館」不只可以喝到西瓜汁，還可以喝到「翡翠西瓜」和少見的「西瓜杏仁」！先說這杯「翡翠西瓜」好了，因為加入了翡翠綠茶，所以多了股茶香的回甘，而且因為有了茶香，西瓜的甜也不會太甜膩～

是杯大人（像我們有時候會覺得整杯西瓜汁太甜？）會喜歡的組合，喝得到西瓜的香，又不會太甜的那種。

｜西瓜杏仁 $85 

你（妳）有想過西瓜汁＋杏仁茶是什麼味道嗎？沒想到還真的很可以耶！「有春茶館」居然以黃金比例把他們倆搭在一起，成了一杯令我印象深刻的「西瓜杏仁」！

在其他地方從來沒喝過，西瓜的香不會蓋掉杏仁的香氣，有趣的是入口會先是西瓜的甜，後來杏仁的香氣才會慢慢席捲而來～但我必須說，這杯「西瓜杏仁」得是本身就很喜歡杏仁茶的人，才推薦的喔！我本身就是愛杏仁茶的：）

｜芒果柚柚 $130 

即將是大學生的忘年之交，當然是要來杯「有春茶館」的「芒果柚柚」啦！她超愛芒果的 XD 「有春茶館」的「芒果柚柚」非常綿密，大概用了很多很多芒果去現打？

有點像是果昔的口感，輕輕一吸滿嘴都是芒果泥芒果的香，加上新鮮葡萄柚的搭配，酸甜之中有著迷人的層次感，非常適合熱呼呼的夏天。

｜整顆西瓜杏仁銀耳露 $200

最後來顆「整顆西瓜杏仁銀耳露」吧！老實說想吃它，可能還要看你的運氣就是了～～～ 因為「有春茶館」的「整顆西瓜杏仁銀耳露」是選用產量較為少的黑美人西瓜，且因為需要選擇一定的大小、長度，所以並非每顆黑美人西瓜都能雀屏中選，因此每天都是限量供應的，想吃記得趁早來 XD

它並不單單只是一顆西瓜這樣，「整顆西瓜杏仁銀耳露」裡有超多的杏仁與銀耳，且西瓜也超多！隨便一舀都是一匙滿滿的料，飯後來一碗真的很過癮！冰涼清爽還有滿富咀嚼系的杏仁凍，粉嫩粉嫩的顏色也很動人

看到這，你（妳）也食指大洞？或者想來杯清涼的翡翠西瓜、西瓜杏仁了嗎？～～～說真的在我心裡「有春茶館」真的很強，光是把「高麗菜乾」設計到新菜裡，就足夠讓我們一次來N次來！

如果你也懷念這些傳統古早味，來「有春茶館」就對了！不管是一個人兩個人、一家人，到這用餐都很方便、很適合，記得假日最好提前訂個位喔～ ^____________^ / 

有春茶館大智店：台中市東區大智路55號 ＼ 04 2222 0618 ＼ 11:30~22:30 ＼ 官網 ＼ Facebook