台中|有春茶館:心心念念的高麗菜乾我找到了!阿嬤的私房菜在這就可以吃到~

台中,創意料理,點心

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身為台中人真心覺得要吃什麼幾乎都找得到的境界,實在有點囂張~想吃新潮的、網美的滑滑手機一大堆,想吃傳統的、古早味的,幾間口袋名單更是我們的心頭好。

很難因為不知道要吃什麼而煩惱?大概比較會因為太多選擇,而陷入選擇性障礙?(真的有夠囂張 XD常來「有春茶館」的我們,最近又特地回來啦!為什麼呢?因為他們居然推出自己小時候吃過、心心念念的「高麗菜乾」啦~~~

其實我個人沒有特別偏愛「高麗菜」本身,但偏偏「高麗菜乾」我卻愛的可以。小時候吃過高麗菜乾雞湯,幾年前也吃過高麗菜乾煮火鍋、燉爌肉,那股酸甘甜的滋味,就像是印記般刻在腦海裡,是一輩子的記憶。

沒想到最近「有春茶館」居然把這一道私房菜找回來了!見到它,我怎麼可能放過,當然是趕快帶菲菲一起來重溫這味道啦~

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早已經是「有春茶館」常客的我們,台中車站、大魯閣新時代旁的有春茶館大智店,和公益商圈的有春茶館大墩店,都是我們常回訪的店~另外科博館的有春冰菓室我們也常常去喔!不只是因為餐點料理對我們的味,喜氣洋洋的裝潢更讓我們有種天天都在過年的感覺

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不管是一個人、兩個人,或者四個六個八個一家人、一群人,來「有春茶館」都很可以!聚餐約會都很適合。假日尖峰時段建議可以提前訂個位,我們假日來都會訂位,不然真的是一位難求啊~~~

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記得第一次來「有春茶館」就是在農曆年過後,第一次與它相遇就很有過年的氣氛~大大的紅色春聯高高掛在牆上,甕上、桌上更是擺滿了屬於台灣傳統的味道,二十四節氣你(妳)記得哪一些?除了立春、立冬、冬至外,穀雨、白露、小滿是我們這幾年慢慢喜歡上的名字。

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六月全新的菜單為大家附上,真心覺得「有春茶館」很狂~他們換菜單的速度其實滿快的,大概半年或者一季,就會推出一些新菜!而且很多都是總鋪師ㄟ手路菜、阿嬤私房菜~

這次完全是衝著「高麗菜乾」來的我們,點了一桌、吃得好飽好過癮!XDDD

我們點了~~~以下這些:

#高麗菜燒軟排 $230 #夏暑眷味拌麵套組(含泡菜、呷涼ㄟ滷豆干)$165 

#高麗菜乾雞湯 $130 #呷涼ㄟ滷鳥蛋 $70 #紅豆紅龜粿 $100 #芋見小蘋果 $90

#整顆西瓜杏仁銀耳露 $200 #翡翠西瓜 $75 #西瓜杏仁 $85 #芒果柚柚 $130

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三個人這樣一桌剛剛好!我們點了兩份套餐(高麗菜燒軟排、夏暑眷味拌麵套組)與一鍋暖呼呼的「高麗菜乾雞湯」一起分享~現在來剛好還有新鮮上架、夏季限定的西瓜飲品,我們點的翡翠西瓜、西瓜杏仁都很好喝!

每日限量的「整顆西瓜杏仁銀耳露」也大推一定要點,「有春茶館」選用的是黑美人西瓜,加入了杏仁與銀耳相當香甜清爽。

|呷涼ㄟ滷鳥蛋 $70

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「有春茶館」的主餐和茶點都很不錯,而且一陣子就會推陳出新~許多外面少見的點心、茶點,甚至是小時候的古早味在這裡都能嚐到!是一間很能療癒我們想念回憶味道的地方。那天我們也點了一些單點茶點,其中這道「呷涼ㄟ滷鳥蛋」特別可愛,口感在滷蛋與鐵蛋之間,一口咬下Q彈有嚼勁,迷人的滷汁香在嘴裡越嚼越香,喜歡吃可愛小巧鳥蛋的人一定要點

|夏暑眷味拌麵套組(含泡菜、呷涼ㄟ滷豆干)$165 

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一個人來「有春茶館」超ok!因為他們家有很多套餐、套組設計,不用擔心一個人會不會不好點~像是這道「夏暑眷味拌麵套組(含泡菜、呷涼ㄟ滷豆干)」不只有一碗熱騰騰的高麗菜乾拌麵,還有黃金泡菜和滷豆干!和「呷涼ㄟ滷鳥蛋」一樣好吃的「呷涼ㄟ滷豆干」,口感扎實且滷汁入味,搭配拌麵一起吃超速配

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我們最期待的當然是「高麗菜乾拌麵」本身啦!尤其我和菲菲,高麗菜乾都是我們小時候吃過唸唸不忘的味道~這次來「有春茶館」就是衝著高麗菜乾而來,不過以前我們都是喝到高麗菜乾雞湯、火鍋這些,第一次吃到高麗菜乾加進了拌麵中,沒想到超級對味的耶!

麵條宛如手打般Q彈有嚼勁,高麗菜乾的酸甘甜夾雜在麵條之中,咀嚼起來有著爽口的酸香,非常開胃好吃!一旁還有綠色的豆莢點綴其中,夏天來一碗這樣的拌麵,真的不用擔心熱呼呼胃口不好?絕對可以吃光光。

|高麗菜燒軟排 $230

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另一份組合我們點了一樣有高麗菜乾的「高麗菜燒軟排」!除了主角高麗菜乾燒軟排外,其他配角也表現的不錯,加了香鬆芝麻的白飯Q彈不黏膩,是我們喜歡的米飯口感。

一旁的黃金泡菜和一大疊的空心菜,足以補足一餐青菜的所需量~我們很喜歡「有春茶館」的燙青菜,他們是那種超簡單,清燙過後加點蒜頭的作法,經常外食的我們,常常點青菜都是點「清燙」!因為我們不太喜歡淋滷汁的作法,感覺會太鹹,所以「有春茶館」的我們很喜歡。 

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主角「高麗菜燒軟排」非常好吃!因為它不只加了好多好多的高麗菜乾下去滷,軟排也選的恰恰好~幾乎每塊都有我們深愛的軟骨,瘦肉與油脂大概在 9:1 的比例,吃得到肉質的軟嫩也不會過於油膩。

最棒的是高麗菜乾超入味,滷肉滷軟排因此多了股酸甘甜的迷人香氣,如果不是還有其他美食當前,我想這鍋「高麗菜燒軟排」我可以豪邁的吃掉兩碗白飯~~~

|高麗菜乾雞湯 $130

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從南投車埕搬來的木桶便當!!!第一眼看見它,讓我們差點錯以為自己到了車埕?在這樣的容器裡,裝入了「有春茶館」的「高麗菜乾雞湯」實在很可以,非常有阿嬤的味道~

打開木頭桶蓋,撲鼻的香氣瞬間迎面而來,輕輕一舀裡頭盡是一塊塊肥美的雞肉,高麗菜乾也不遑多讓的充斥中。先不說每口雞肉皆是軟嫩多汁,光是那一咬入口,微酸甘甜的高麗菜乾香氣瀰漫其中,就讓我們閉上眼睛、豎起拇指稱讚不已!

就是這個味道啊~~~我們心心念念的「高麗菜乾雞湯」就在這裡~

#芋見小蘋果 $90 

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來一顆蘋果吧?!~~~ ^_____________^ /

其實這個「芋見小蘋果」是芋泥包啦!也是我們遇過最可愛的芋泥包喔!一籠兩顆,一上桌記得一定要趁熱品嚐,新鮮現蒸最好吃~澎澎的外皮一口咬下鬆軟嫩口,裡頭的芋泥散發著芋頭迷人的香氣,我們家兩個女人都很喜歡 XD

|紅豆紅龜粿 $100 

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大家還記得古早味「紅龜粿」嗎?來來來~「有春茶館」也有囉!而且是可愛版的,非常適合點來當飯後點心。大概一個掌心的大小,裡頭的內餡是紅豆泥,一籠一樣是兩顆裝,現點現蒸上桌記得趁早吃~~

外層糯米的口感有點黏又不會太黏,紅豆泥也不會過於甜膩,一人一個絕對ok!這個「紅豆紅龜粿」還有搭配其他組合,三小福四秀仔(果乾、紅龜粿、發糕)$135,再搭一壺熱茶套組也只要 $265,來這裡下午茶也很不錯呢。

|翡翠西瓜 $75 

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夏天怎麼可以錯過來一杯冰涼香甜的西瓜汁啦~~~來「有春茶館」不只可以喝到西瓜汁,還可以喝到「翡翠西瓜」和少見的「西瓜杏仁」!先說這杯「翡翠西瓜」好了,因為加入了翡翠綠茶,所以多了股茶香的回甘,而且因為有了茶香,西瓜的甜也不會太甜膩~

是杯大人(像我們有時候會覺得整杯西瓜汁太甜?)會喜歡的組合,喝得到西瓜的香,又不會太甜的那種。

|西瓜杏仁 $85 

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你(妳)有想過西瓜汁+杏仁茶是什麼味道嗎?沒想到還真的很可以耶!「有春茶館」居然以黃金比例把他們倆搭在一起,成了一杯令我印象深刻的「西瓜杏仁」!

在其他地方從來沒喝過,西瓜的香不會蓋掉杏仁的香氣,有趣的是入口會先是西瓜的甜,後來杏仁的香氣才會慢慢席捲而來~但我必須說,這杯「西瓜杏仁」得是本身就很喜歡杏仁茶的人,才推薦的喔!我本身就是愛杏仁茶的:)

|芒果柚柚 $130 

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即將是大學生的忘年之交,當然是要來杯「有春茶館」的「芒果柚柚」啦!她超愛芒果的 XD 「有春茶館」的「芒果柚柚」非常綿密,大概用了很多很多芒果去現打?

有點像是果昔的口感,輕輕一吸滿嘴都是芒果泥芒果的香,加上新鮮葡萄柚的搭配,酸甜之中有著迷人的層次感,非常適合熱呼呼的夏天。

整顆西瓜杏仁銀耳露 $200

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最後來顆「整顆西瓜杏仁銀耳露」吧!老實說想吃它,可能還要看你的運氣就是了~~~ 因為「有春茶館」的「整顆西瓜杏仁銀耳露」是選用產量較為少的黑美人西瓜,且因為需要選擇一定的大小、長度,所以並非每顆黑美人西瓜都能雀屏中選,因此每天都是限量供應的,想吃記得趁早來 XD

它並不單單只是一顆西瓜這樣,「整顆西瓜杏仁銀耳露」裡有超多的杏仁與銀耳,且西瓜也超多!隨便一舀都是一匙滿滿的料,飯後來一碗真的很過癮!冰涼清爽還有滿富咀嚼系的杏仁凍,粉嫩粉嫩的顏色也很動人

看到這,你(妳)也食指大洞?或者想來杯清涼的翡翠西瓜、西瓜杏仁了嗎?~~~說真的在我心裡「有春茶館」真的很強,光是把「高麗菜乾」設計到新菜裡,就足夠讓我們一次來N次來!

如果你也懷念這些傳統古早味,來「有春茶館」就對了!不管是一個人兩個人、一家人,到這用餐都很方便、很適合,記得假日最好提前訂個位喔~ ^____________^ / 

有春茶館大智店:台中市東區大智路55號 \ 04 2222 0618 \ 11:30~22:30 \ 官網 \ Facebook  

詳細資訊

有春茶館 大墩店

Google 評分:4.1

聯絡電話:04 2322 1669
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 21:00
  • 星期二: 11:30 – 21:00
  • 星期三: 11:30 – 21:00
  • 星期四: 11:30 – 21:00
  • 星期五: 11:30 – 21:00
  • 星期六: 11:30 – 21:00
  • 星期日: 11:30 – 21:00
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