說到宜蘭第一名美食，網路上都說是頭城的龍記牛肉麵。我不是不想吃，而是聽說想吃都吃不到。路遠、又要排隊、而且禮拜天還不開門。今天早上剛好在頭城辦事，下午一點有時間可以吃飯。捲爸突然提議「去龍記！」。小朋友啊，你怎麼這麼天真，那家一開門招牌的三寶麵就賣光了，現在下午一點多，是要去洗碗嗎？說是這麼說，車還是往龍記的方向開過去。
龍記牛肉麵- 秒殺的限量牛三寶！
導航說到了，可卻是另一家店。原來，龍記已經搬家，離頭城鎮公所很近（停車在這走過來二分鐘）。而且，YA！還在營業中呢。（多虧疫情緣故，比較少人出來吃飯）
不過，招牌的「牛三寶」260元 依舊賣光光，其他的都還有。捲爸早就想起之前看過的「自創龍記牛三寶」的秘技，那就是點「筋肉麵」，再拿盤牛肚，就完備了。
龍記牛肉麵－牛肚 150元
切牛肚150元。屬於柔韌型，咬下去不是軟嫩的，是有彈性帶有中藥香味的口感。
龍記牛肉麵－筋肉麵210元
首先上來的是筋肉麵跟蔥燒牛肉麵。筋肉麵並不是肉帶筋那種半筋半肉，而是牛筋+牛肉。
牛肉湯裡的牛肉看起來超好吃啊！而且，很大塊，形狀很完整，看起來誠意十足。
這是牛筋。泡在湯裡看起來張力十足。
腱子肉，一整塊也很完整。一碗筋肉麵約有一塊牛肉，三塊牛筋，一塊牛腱肉。
排排站的牛筋，看起來更好吃啊。透亮的牛筋，滷得很透。
發亮的牛筋，大小一口剛剛好，嚼勁十足。
龍記牛肉麵－蔥燒牛肉麵（小）150元
這是捲捲頭點的蔥燒牛肉麵。
我吃過用油麵下去煮牛肉麵的店家，吃起來就是不對勁。龍記是用細拉麵，軟硬適中入口剛好。
一般牛肉麵不是太小塊，就是切面太「人工」，這種尺寸的牛肉很可觀，應該有5公分大吧！很不錯，愛吃牛肉的不會失望。
自製的牛肉三寶麵！其實就是上面的筋肉麵，再加上牛肚成為三寶 (筋，肉，肚) 這個裝盤氣勢要比筋肉麵強很多！
帶筋的牛肉也是很大一塊，旁邊腱子肉厚度也是很驚人，通通大塊厚實。
牛肚好吃，吸滿湯汁大口咬下，非常的軟Q，跟剛剛的乾吃味道不同，一肚二吃啊。
滷到入味的牛筋，一口吃進去就是滿滿的膠質！
高湯加入蘋果、鳳梨、洋蔥與數十種中藥材熬煮，老闆堅持只熬5小時，避免長時間加熱釋放重金屬。
筋肉麵的牛肉比較不規則，但超大塊。
咬一口......滷得非常軟透，所以輕輕一咬就開了。裡面很粉嫩，但喜歡有咬勁的人可能會有點失望。
桌上有牛油跟辣油可以加。
牛油辣椒很麻很讚，加進湯裡味道再升級。
但我覺得這裡的牛油帶來的變化不算大，沒有太多驚艷感。也許是「林東芳」那次的經驗太過強烈，所以對牛油的要求標準都拉高了。
吃到碗底了，捲爸還留了一塊牛筋要好好品嚐。
龍記的牛肉麵，個人覺得很特別，別的地方應該吃不到類似口味的。牛肉湯帶點甜，淡淡的藥膳味，不會像一般紅燒牛肉麵那樣油膩與嗆鼻。值不值得一試呢？配不配得上「宜蘭第一小吃」就由你決定了。
龍記牛肉麵
地址：宜蘭縣頭城鎮吉祥路100號
電話：0986 357 870（限平日預約）
營業時間：11：10－賣完為止（約14：00）
公休日: 星期日
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