台中│陶然左岸健康蔬食，蔬食吃到飽，還沒開門就排隊！將近100道菜色任你吃

陶然左岸健康蔬食就位在松竹路一段，也是不少人前往大坑與新社的必經之路，從74號快速道路下來不到5分鐘即可抵達。雖然沒有特約停車場，不過附近路旁的停車位不少，停車算是很方便。

有別於一般傳統餐廳的昏暗狹窄，這裡的空間設計相當寬敞，並使用大片窗面讓陽光可以自然投射進來，讓人更覺放鬆自在。

店面多處可以看到頂級義大利illy咖啡豆，與普通吃到飽餐廳選用的咖啡相比更顯講究，能在飯後享用一杯香醇美好的咖啡，也讓整體的用餐品質更為加分！

這裡提供陶然左岸健康蔬食目前的價位給你們參考，長輩、孩童與壽星另有優惠：

平日(週一至週五)每人＄450元。

午餐時間：11:30~14:00／晚餐時間：只接受團體訂位。

例假日(週六、週日)每人＄480元。

午餐時間：11:30~14:00／晚餐時間：18:00~20:30。

對了！建議想來嚐鮮的朋友最好要事先訂位，因為幾乎在開店前都有一大群客人在外面準備等候用餐，通常不用半小時就會客滿！就知道生意到底有多好了～

以我們目前吃過的吃到飽餐廳當中，這裡的座位空間可以說是最為寬敞的！原本可容納200位的空間，最後規劃為140位的席次，就是為了要讓大家可以舒適自在地享用美食！

餐廳內共有兩座取餐的吧台，雖然看似好像不大，實際上餐點的種類比我們預期還豐盛許多！甚至在假日還能同時享用到將近百道精緻料理！而且不時還會遞補上新的菜色，不會讓人老是吃到相同的菜色，所以看到想吃的菜色先夾就對了！

其實陶然左岸健康蔬食與普通的素食餐廳真的相當不同，除了採用譚敦慈女士推薦的「拌煮法」料理食材，食材更是選用當季的種類，並以不同顏色的蔬果去做搭配，不定期還會推出許多創新驚豔的餐點，只有在這裡才能吃得到～

蔬果生菜沙拉(沙拉醬為蛋素)，老實說魚編平常不愛沙拉，不過這裡的沙拉卻能讓我全部吃光光！新鮮的生菜相當清脆可口，搭配上柑橘、番茄的酸甜多汁，就算不加醬也很好吃。

全素蔬果捲＋紫蘇醬，裡面吃得到寒天、小黃瓜絲、玉米筍與紅蘿蔔，口感清爽有層次，不過單吃會比較沒味道；建議你們一定要搭配酸酸甜甜的紫蘇醬，在炎炎夏日顯得特別開胃！

紅酒漬蓮藕，清新脆口的蓮藕經過醃漬，有著紅酒淡淡的粉嫩色澤；也讓原本風味較為單調的蓮藕多了幾分酒香，層次感還不賴。

雪蓮子涼拌紫高麗菜，雪蓮子也就是歐美與中東國家常見的「鷹嘴豆」，但是在台灣似乎並不多見，由此可見店家在選材上的用心與創意，而且這道還有滿滿的花青素哦！

杏仁豆腐，這道魚編可是哈到不行，冰涼Q嫩的口感好涮嘴！身為杏仁控的朋友肯定會很愛～倒是害怕杏仁味的柚編不太敢吃，最後就被我通通開心地接收啦！

柚香蘿蔔，口感吃來爽脆有嚼勁，入味的柚香還蠻清新的，單吃配飯都不錯。

紫蘇梅涼拌蕃茄，飽滿多汁的蕃茄切片經過紫蘇梅的調味，完全沒有蕃茄生澀的風味，反而多了開胃的酸甜滋味，甚至比直接沾了梅粉的蕃茄來得更加清爽好吃。

天使蛋／養生酒蛋，我們特別偏好這裡特殊的天使蛋，有著黃芥末的辛香，搭配細緻滑順的蛋黃，吃來完全不膩口。而酒蛋則有著淡淡的酒香，是比較大人的口味XD

豆腐佐優格／芥末籽黃瓜捲／可口三色蛋，這三道的色澤與口味都很適合紓解夏日的燠熱，尤其是豆腐佐優格的口感清爽滑嫩，果香入口即化，相信小朋友們應該也會很愛！

不過若是要說魚編最愛的菜色，那肯定是這道豆腐起司乳酪！有著豆腐的清爽，卻又同時可以吃到濃郁香滑的奶香，重點是其實吃不太出來有加入豆腐；半解凍的狀況下，就像冰淇淋一樣可口！

五彩芝麻醬粄條，覺得夏日沒有什麼食慾嗎？那麼不妨來份爽口的粄條吧！將一般的涼麵改為粄條，選用的細粄條口感不厚重，但卻意外地頗有飽足感！別忘了再淋上香濃的芝麻醬調味哦～

泰式米線沙拉，米線吃起來就像小一號的米苔目，口感香Q有咬勁，搭配各式蔬果與泰式醬汁調味，酸甜咕溜很涮嘴～

橄欖油烤時蔬／橄欖油蒸紫茄，相較於水煮與熱炒的料理手法來說，不僅比水煮多了鹹香層次，更沒有熱炒的油膩，再加入胡椒與簡單的香料就很夠味！

麻香白菜滷的香氣也很不錯，讓原本清甜爽口的白菜增加了迷人的麻油香氣，光是聞到就讓人忍不住垂涎三尺。

凰宮菜佐鳳梨醬，香嫩的凰宮菜搭配上酸酸甜甜的鳳梨醬，再加入些許辣椒拌炒，沒想到吃起來還蠻奇妙的，酸甜鹹辣一次都能吃得到，口味不會太突兀，單吃就很好吃。

絲瓜佐玉荷包，我們還是第一次吃到以玉荷包入菜的餐點，就知道這裡的菜色到底有多麼精緻了！玉荷包比絲瓜又多了Q彈的口感，同時還能突顯絲瓜本身的鮮甜，吃起來也很清爽。

香芒佐時蔬，不得不說，陶然左岸真的很擅長運用當季水果入菜，香甜的芒果與清脆多汁的荸薺，讓原本平淡無奇的時蔬更加繽紛美味！

綠咖哩燉時蔬，誰說蔬食一定就得吃得很清淡？香辣的綠咖哩一樣可以很開胃！而且還能吃得到豐富的時蔬，可以說是下飯又營養～

這道義式蕃茄盎也是許多小朋友們的最愛！大顆蕃茄的個頭飽滿，表面還有香濃的焗烤，大口咬下可以感受到蕃茄爆汁，小心別吃得太開心噴到衣服啦！

紅土地瓜、栗子地瓜、金沙南瓜、黃金玉米筍與酥炸白玉蘿蔔，各項時蔬的品質非常好，甚至是選用與許多在地小農合作的農產，並不會因為是吃到飽而讓品質大打折扣。

野菇剝皮辣椒披薩，這道是柚編的最愛！以豐富的菇類搭配特殊的剝皮辣椒，不僅口感層次格外豐富，而且還有著自然的香辣風味，難怪忍不住就多吃了好幾片XD

奶油焗白菜、蘑菇綠花椰菜鹹派，喜歡香濃奶味的朋友千萬不要錯過！單吃不會過鹹，配飯也很夠味，常常一上桌就被大家挖光光。

日式豆腐腦／鮮蔬大阪燒／香煎紫蘇蛋／紅藜麥孜然蔬果飯，如果胃口較大的朋友也有其他主食與菜色可以選擇，真的不怕你們吃不飽，而是怕你們吃不下！

蒸花生，這道真的非常值得稱讚！因為選用的是頂級的花生，花生顆顆飽滿，口感十分綿密，入口就能感受到十足的堅果香氣，柚編更是吃到完全忘了分給魚編，超級傻眼，哈哈～

炸牛蒡，因為牛蒡本身有股特別的氣味，或許平常有不少人都不太敢吃牛蒡，但是這裡的炸牛蒡倒是很值得一試！炸過的牛蒡吃起來就和洋芋片一樣酥脆，另外還加入了簡單的香料，微微香辣的風味很過癮！

南洋風味蔬菜湯，每天都會供應兩款熱湯，種類也會不定期更換；像是這道南洋風味蔬菜湯就是以多種蔬菜搭配蕃茄、蘋果等水果熬製而成，果香在湯頭被釋放出來，喝起來微辣回甘。

香茅椰子雞湯，雖然這裡是蔬食餐廳，但是這道湯品可是唯一的葷食哦！清香的香茅椰子雞湯頭，裡面有著多塊紮實雞肉，常常一上來就被大家撈光光，想嚐鮮動作得快點！

檸檬愛玉，在夏天飯後特別適合來上一碗，清涼消暑不死甜。

枸杞桂花凍，有著晶瑩剔透的色澤，整顆遠看就像是美麗的珠寶！吃起來也相當爽口，還能順便清新口氣。

可別小看這籃看似不起眼的麵包，其實這是紅藜麥金桔麵包，也是店內超搶手的餐點！甚至還有客人希望店家可以另外單獨販售這款麵包，就不難想像到底有多麼好吃啦～

甜點還有店家自製的咖哩香酥餅、桔香司康、檸檬塔與小倉抹茶蛋糕，魚編自己特別喜歡桔香司康，本身的香甜風味，加上橙皮獨有的微苦，其實還蠻耐吃的！

餐後水果的種類也會隨著季節變更，像這天我們吃到的鳳梨、西瓜與芭樂都很鮮甜多汁，吃完甚至還會有些意猶未盡的感覺。

飲品除了有頂級義大利illy咖啡可以享用，另外還有嘉義阿里山紅茶與店家自行熬煮的冬瓜茶，比起一般吃到飽常見的氣泡飲料來說，可以說是不惜重本，也讓這頓美味饗宴的質感加分不少！

雖然台中有多間吃到飽餐廳，但是陶然左岸健康蔬食真的相當值得一試！運用在地小農生產的當季蔬果，變化出豐富美味的餐點，絲毫不比大魚大肉來得遜色，甚至是用完餐才會恍然發現自己享用的是蔬食！重點是吃完還會想要一夾再夾，以如此佛心的價格可以一次享用這麼澎派的菜色，難怪我們馬上就被圈粉了！真心推薦給你們：）

陶然左岸健康蔬食
營業時間：平日11:30 – 14:00／六日11:30 – 14:00，18:00 – 20:30
電話：04 2239 7075
地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號
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