陶然左岸健康蔬食應該是目前在台中吃到讓我們最為驚豔的吃到飽了！千萬別看到蔬食料理就想關掉網頁，因為就連平常無肉不歡的朋友一吃就愛上！這裡沒有加工素料，更沒有傳統素食餐廳的油膩感，讓人幾乎看到每道料理通通都想吃上一輪，就連價位也很佛心！
陶然左岸健康蔬食就位在松竹路一段，也是不少人前往大坑與新社的必經之路，從74號快速道路下來不到5分鐘即可抵達。雖然沒有特約停車場，不過附近路旁的停車位不少，停車算是很方便。
有別於一般傳統餐廳的昏暗狹窄，這裡的空間設計相當寬敞，並使用大片窗面讓陽光可以自然投射進來，讓人更覺放鬆自在。
店面多處可以看到頂級義大利illy咖啡豆，與普通吃到飽餐廳選用的咖啡相比更顯講究，能在飯後享用一杯香醇美好的咖啡，也讓整體的用餐品質更為加分！
這裡提供陶然左岸健康蔬食目前的價位給你們參考，長輩、孩童與壽星另有優惠：
平日(週一至週五)每人＄450元。
午餐時間：11:30~14:00／晚餐時間：只接受團體訂位。
例假日(週六、週日)每人＄480元。
午餐時間：11:30~14:00／晚餐時間：18:00~20:30。
對了！建議想來嚐鮮的朋友最好要事先訂位，因為幾乎在開店前都有一大群客人在外面準備等候用餐，通常不用半小時就會客滿！就知道生意到底有多好了～
以我們目前吃過的吃到飽餐廳當中，這裡的座位空間可以說是最為寬敞的！原本可容納200位的空間，最後規劃為140位的席次，就是為了要讓大家可以舒適自在地享用美食！
餐廳內共有兩座取餐的吧台，雖然看似好像不大，實際上餐點的種類比我們預期還豐盛許多！甚至在假日還能同時享用到將近百道精緻料理！而且不時還會遞補上新的菜色，不會讓人老是吃到相同的菜色，所以看到想吃的菜色先夾就對了！
其實陶然左岸健康蔬食與普通的素食餐廳真的相當不同，除了採用譚敦慈女士推薦的「拌煮法」料理食材，食材更是選用當季的種類，並以不同顏色的蔬果去做搭配，不定期還會推出許多創新驚豔的餐點，只有在這裡才能吃得到～
蔬果生菜沙拉(沙拉醬為蛋素)，老實說魚編平常不愛沙拉，不過這裡的沙拉卻能讓我全部吃光光！新鮮的生菜相當清脆可口，搭配上柑橘、番茄的酸甜多汁，就算不加醬也很好吃。
全素蔬果捲＋紫蘇醬，裡面吃得到寒天、小黃瓜絲、玉米筍與紅蘿蔔，口感清爽有層次，不過單吃會比較沒味道；建議你們一定要搭配酸酸甜甜的紫蘇醬，在炎炎夏日顯得特別開胃！
紅酒漬蓮藕，清新脆口的蓮藕經過醃漬，有著紅酒淡淡的粉嫩色澤；也讓原本風味較為單調的蓮藕多了幾分酒香，層次感還不賴。
雪蓮子涼拌紫高麗菜，雪蓮子也就是歐美與中東國家常見的「鷹嘴豆」，但是在台灣似乎並不多見，由此可見店家在選材上的用心與創意，而且這道還有滿滿的花青素哦！
杏仁豆腐，這道魚編可是哈到不行，冰涼Q嫩的口感好涮嘴！身為杏仁控的朋友肯定會很愛～倒是害怕杏仁味的柚編不太敢吃，最後就被我通通開心地接收啦！
柚香蘿蔔，口感吃來爽脆有嚼勁，入味的柚香還蠻清新的，單吃配飯都不錯。
紫蘇梅涼拌蕃茄，飽滿多汁的蕃茄切片經過紫蘇梅的調味，完全沒有蕃茄生澀的風味，反而多了開胃的酸甜滋味，甚至比直接沾了梅粉的蕃茄來得更加清爽好吃。
天使蛋／養生酒蛋，我們特別偏好這裡特殊的天使蛋，有著黃芥末的辛香，搭配細緻滑順的蛋黃，吃來完全不膩口。而酒蛋則有著淡淡的酒香，是比較大人的口味XD
豆腐佐優格／芥末籽黃瓜捲／可口三色蛋，這三道的色澤與口味都很適合紓解夏日的燠熱，尤其是豆腐佐優格的口感清爽滑嫩，果香入口即化，相信小朋友們應該也會很愛！
不過若是要說魚編最愛的菜色，那肯定是這道豆腐起司乳酪！有著豆腐的清爽，卻又同時可以吃到濃郁香滑的奶香，重點是其實吃不太出來有加入豆腐；半解凍的狀況下，就像冰淇淋一樣可口！
五彩芝麻醬粄條，覺得夏日沒有什麼食慾嗎？那麼不妨來份爽口的粄條吧！將一般的涼麵改為粄條，選用的細粄條口感不厚重，但卻意外地頗有飽足感！別忘了再淋上香濃的芝麻醬調味哦～
泰式米線沙拉，米線吃起來就像小一號的米苔目，口感香Q有咬勁，搭配各式蔬果與泰式醬汁調味，酸甜咕溜很涮嘴～
橄欖油烤時蔬／橄欖油蒸紫茄，相較於水煮與熱炒的料理手法來說，不僅比水煮多了鹹香層次，更沒有熱炒的油膩，再加入胡椒與簡單的香料就很夠味！
麻香白菜滷的香氣也很不錯，讓原本清甜爽口的白菜增加了迷人的麻油香氣，光是聞到就讓人忍不住垂涎三尺。
凰宮菜佐鳳梨醬，香嫩的凰宮菜搭配上酸酸甜甜的鳳梨醬，再加入些許辣椒拌炒，沒想到吃起來還蠻奇妙的，酸甜鹹辣一次都能吃得到，口味不會太突兀，單吃就很好吃。
絲瓜佐玉荷包，我們還是第一次吃到以玉荷包入菜的餐點，就知道這裡的菜色到底有多麼精緻了！玉荷包比絲瓜又多了Q彈的口感，同時還能突顯絲瓜本身的鮮甜，吃起來也很清爽。
香芒佐時蔬，不得不說，陶然左岸真的很擅長運用當季水果入菜，香甜的芒果與清脆多汁的荸薺，讓原本平淡無奇的時蔬更加繽紛美味！
綠咖哩燉時蔬，誰說蔬食一定就得吃得很清淡？香辣的綠咖哩一樣可以很開胃！而且還能吃得到豐富的時蔬，可以說是下飯又營養～
這道義式蕃茄盎也是許多小朋友們的最愛！大顆蕃茄的個頭飽滿，表面還有香濃的焗烤，大口咬下可以感受到蕃茄爆汁，小心別吃得太開心噴到衣服啦！
紅土地瓜、栗子地瓜、金沙南瓜、黃金玉米筍與酥炸白玉蘿蔔，各項時蔬的品質非常好，甚至是選用與許多在地小農合作的農產，並不會因為是吃到飽而讓品質大打折扣。
野菇剝皮辣椒披薩，這道是柚編的最愛！以豐富的菇類搭配特殊的剝皮辣椒，不僅口感層次格外豐富，而且還有著自然的香辣風味，難怪忍不住就多吃了好幾片XD
奶油焗白菜、蘑菇綠花椰菜鹹派，喜歡香濃奶味的朋友千萬不要錯過！單吃不會過鹹，配飯也很夠味，常常一上桌就被大家挖光光。
日式豆腐腦／鮮蔬大阪燒／香煎紫蘇蛋／紅藜麥孜然蔬果飯，如果胃口較大的朋友也有其他主食與菜色可以選擇，真的不怕你們吃不飽，而是怕你們吃不下！
蒸花生，這道真的非常值得稱讚！因為選用的是頂級的花生，花生顆顆飽滿，口感十分綿密，入口就能感受到十足的堅果香氣，柚編更是吃到完全忘了分給魚編，超級傻眼，哈哈～
炸牛蒡，因為牛蒡本身有股特別的氣味，或許平常有不少人都不太敢吃牛蒡，但是這裡的炸牛蒡倒是很值得一試！炸過的牛蒡吃起來就和洋芋片一樣酥脆，另外還加入了簡單的香料，微微香辣的風味很過癮！
南洋風味蔬菜湯，每天都會供應兩款熱湯，種類也會不定期更換；像是這道南洋風味蔬菜湯就是以多種蔬菜搭配蕃茄、蘋果等水果熬製而成，果香在湯頭被釋放出來，喝起來微辣回甘。
香茅椰子雞湯，雖然這裡是蔬食餐廳，但是這道湯品可是唯一的葷食哦！清香的香茅椰子雞湯頭，裡面有著多塊紮實雞肉，常常一上來就被大家撈光光，想嚐鮮動作得快點！
檸檬愛玉，在夏天飯後特別適合來上一碗，清涼消暑不死甜。
枸杞桂花凍，有著晶瑩剔透的色澤，整顆遠看就像是美麗的珠寶！吃起來也相當爽口，還能順便清新口氣。
可別小看這籃看似不起眼的麵包，其實這是紅藜麥金桔麵包，也是店內超搶手的餐點！甚至還有客人希望店家可以另外單獨販售這款麵包，就不難想像到底有多麼好吃啦～
甜點還有店家自製的咖哩香酥餅、桔香司康、檸檬塔與小倉抹茶蛋糕，魚編自己特別喜歡桔香司康，本身的香甜風味，加上橙皮獨有的微苦，其實還蠻耐吃的！
餐後水果的種類也會隨著季節變更，像這天我們吃到的鳳梨、西瓜與芭樂都很鮮甜多汁，吃完甚至還會有些意猶未盡的感覺。
飲品除了有頂級義大利illy咖啡可以享用，另外還有嘉義阿里山紅茶與店家自行熬煮的冬瓜茶，比起一般吃到飽常見的氣泡飲料來說，可以說是不惜重本，也讓這頓美味饗宴的質感加分不少！
雖然台中有多間吃到飽餐廳，但是陶然左岸健康蔬食真的相當值得一試！運用在地小農生產的當季蔬果，變化出豐富美味的餐點，絲毫不比大魚大肉來得遜色，甚至是用完餐才會恍然發現自己享用的是蔬食！重點是吃完還會想要一夾再夾，以如此佛心的價格可以一次享用這麼澎派的菜色，難怪我們馬上就被圈粉了！真心推薦給你們：）
陶然左岸健康蔬食
營業時間：平日11:30 – 14:00／六日11:30 – 14:00，18:00 – 20:30
電話：04 2239 7075
地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號
粉絲專頁：陶然左岸健康蔬食
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