源自石碇當地翡翠水庫的純淨水源，許家麵線在地發展手作麵線，更結合了有趣的手工麵線DIY，及需要眼明手快的流水麵體驗，讓遊客們能在歡樂中學習到手工製麵的技巧，更能品嘗到美味Q彈的手工流水麵。真誠用心在地經營的店家，值得您來石碇一遊。
許家麵線，起源至1991年老闆許仁評先生，跟隨林建忠師傅身邊學習手工麵線的技藝，就這樣點燃了許老闆的麵線魂。至今，工業蓬勃發展，手工麵線技藝逐漸凋零，許家麵線仍堅持手作，更彰顯出價值所在，期許更多人加入手工製麵的行列，讓這項技藝文化能持續發揚下去。
第一次Monica來的時間太晚，已經是下午5:00，平日僅營業到下午5:00，想吃麵線也沒得吃了，只好下次再訪。好運的是，這樣正好可以拍到沒有訪客時的景象。
曝曬手工麵線的場地
手工麵線DIY上課的場地
用餐的區域，現場有提供麵線餐點
流水麵體驗場地
麵條所使用的材料就麵粉、經過過濾的石碇山泉水、及讓麵條更Q彈的食鹽。
講解製作手工麵線時需要注意的事項
說明手工麵線製作要訣－甩→拉→放
接下來會發幾條半成品給大家試試如何運用 甩 拉 放 的技巧
也會讓大家知道，手工麵線的強韌度如何？真的可以拿來跳繩
接下來要實際來拉麵線囉~
兩人一組必須有默契，力道要控制，才能越拉越長，不至於斷掉的麵線比你能帶回家的麵線還要多
麵線甩拉放幾次後需要休息一下，再次醒麵，增加延展性。醒麵時必須蓋上布，讓它保持濕潤，以防被陽光曬到失去水分而容易斷裂。
接下來要第二次拉麵囉
完成後，就要來曬太陽了
當然也要跟自己手做的麵線拍個照
然後會越拍越過癮
等待麵線乾燥的同時，可以也報名參加流水麵體驗（繼續往下會介紹流水麵體驗）；麵線經過一些時間的乾燥，即可來包裝囉。
麵線自己作，當然也要自己包裝
如何？賣相很好吧！！
包裝完畢，店家會提供幾種明信片，讓你選擇自己喜歡的樣式，蓋上紀念章，帶回家作紀念，為自己留下到此一遊的紀錄。
也會提供食譜教你如何料理帶回家的麵線，也會提醒，由於曝曬乾燥時間不夠長，回家之後常溫保存只有三天期限，冷藏保存也必須在一個星期內食用完畢喔
流水麵體驗會先拿到泡菜一小碟、特調醬汁、辣椒及筷子，辣椒很辣，請謹慎添加。
綠色筷子是夾流水麵用的，黑色筷子是夾來食用的，說實在到最後根本就一團亂。
一開始每個人聚精會神等待流水麵流下來
夾到了超開心
夾不到就沒得吃囉
說真的，沾上特調醬汁，真的好好吃~麵線真的很Q彈。
沒夾到遺漏的麵線會收集在竹籃裡，麵線有三種口味，都有機會吃到（紅麴+綠茶+原味）。
時間一滴一滴的經過，你會發現，你有空夾，就沒空吃麵線，吃麵線就沒空夾麵線，最後只能來這裡夾，呵呵~真的很爆笑~
最後會還會有水果漂流下來～什麼？！是藍莓！！這麼小最好夾得到，只能來竹籃這裡夾...
保證流水麵吃到飽，之前吃的都不算，等水果送完，每個人都還有這麼一大碗麵線，應該可以飽到喉嚨。
好不好玩？會有多飽？會多手忙腳亂？只能你自己親自來體驗。
若沒體驗流水麵，現場一樣有麵線餐點可以食用，雖然品項不多，也是可以填飽肚子。
烏龍麵
XO醬麵線
涼麵，胡麻口味，這三樣中最好吃、最有味道的一樣。
現場有多種手工麵線販售
也有NG產品販售，價格會比較便宜
手工麵線DIY體驗資訊
體驗時段（每日兩場）：A場 9:30 ， B場 11:00
體驗費用：300元／人
流水麵體驗資訊
流水麵體驗：250元／人
手工麵線DIY+流水麵體驗：500元／人
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號
電話：02-2663-3004
營業時間：8:00~17:00（每周二公休）
許家麵線官網
三立在台灣的故事介紹影片
Monica和家人體驗當天為星期日，週六打電話預約時已滿額。周日約中午12:30到達現場，原本預計吃碗麵線參觀一下即離開，剛好當天因為太多客人，因此有加場服務，很幸運的，我們能參加體驗活動。通常假日若人數眾多，店家會視場內原料狀況，適時提供加場服務；這真是難得的經驗，又是富教育及娛樂的活動，不管大人小孩來體驗都是相當不錯丫～
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石碇許家手工麵線
- 星期一: 08:30 – 15:30
- 星期二: 休息
- 星期三: 08:30 – 15:00
- 星期四: 08:30 – 15:00
- 星期五: 08:30 – 15:00
- 星期六: 08:00 – 15:00
- 星期日: 08:30 – 15:30
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