好久沒有去台南了喔！趁著週末想說快閃衝一下輕鬆走走逛逛吃個美食～但台南的太陽實在有點太熱情，午後來這家平價咖啡店拎嘎逼吃甜點，順便放空一下嘿嘿
!’M COFFEE在台南有四間分店，我們來的這間是在成大會館旁最新的大學店喔！招牌實在不太明顯一開始還找不到(汗)，總之面對成大會館的入口在下圖紅色箭頭處，旁邊是九乘九文具。
靠近大學路這邊的入口比較好找，但是否真的有點太低調
如果是從勝利路過來的話，要先經過這個廣場。
找到異人館咖啡部屋的入口後走到底就是!’M COFFEE囉！
以白色系為主的!’M COFFEE環境空間簡潔明亮，午後三點的客人幾乎滿座耶！椅子感覺都很好坐，也看到有學生在這裡K書或是用筆電。
店內氛圍也很輕鬆愜意，而且沒限時也沒低消限制啊！難怪大家坐著都不想走了哈哈
角落還有他們的週邊商品和咖啡豆還有其他設計款咖啡用具，都很有質感可以逛一下喔～
這幾款手沖咖啡用具超美的，在家也能夠享受手沖的樂趣也是一種令人嚮往的生活態度啊
!’M COFFEE沒有收取服務費，因此點餐和取餐都採自助式。
冰箱上方有手工餅乾糕點等等，另外冰箱裡除了甜點之外，肚子餓的話也有可以填飽肚子的輕食以及Pizza～
咖啡和飲品菜單在牆上～!’M COFFEE的精品手沖咖啡豆是以中淺焙為主，如果不太確定味道可以先問看看服務人員請他們做介紹。
輕食菜單另外參考紙本呦～大多飲品和輕食價格說實在真的都很平價耶！
點完餐後等叫號後再到櫃台領餐即可！不過如果點的是手沖咖啡，有時間的話可以在櫃台這裡欣賞一下咖啡師的手沖技術呦～題外話這台磨豆機顏色也太美❤
我們點了二款手沖咖啡，咖啡師還會讓我們試聞咖啡的香氣。對於愛喝手沖咖啡的人而言，每種豆子會因為產地和處理方式而有不同的特色～可以趁這個時候多了解一下也會更增加自己喝手沖的樂趣呢！
接著就可以開始欣賞咖啡師如何製作手沖咖啡囉，專注度💯分！跟咖啡師聊一聊還學到手沖咖啡一開始要先沖洗濾紙去除紙漿的味道，而且水洗的豆子比較會有咖啡豆外面的那一層叫做銀皮的膠膜，真是長知識啦～
這個秤重的機器超酷的，可以同時顯示公克和溫度耶！尤其影響手沖咖啡味道的影響可能會有很多原因，溫度絕對是其中一項重點。
後方這幾個是溫控壺，因為每種豆子適合的溫度都不一樣，所以用溫控壼可以快速的精準控制水溫囉
義式咖啡機也很美，白色超有質感的
好的！趕緊來瞧瞧他們家的飲品和咖啡表現如何～天氣太熱了先點了一杯冰涼的喜慕斯來解熱一下！
卡布奇諾喜慕斯 85元
喜慕斯就是冰沙啦！卡布奇諾口味冰冰涼涼又帶點咖啡的口味很好喝，而且有帶出奶味和咖啡豆本身的香氣，不過這杯喝起來甜度有點甜，如果不想要糖的部分點餐時也可以點無糖喔。
再來看看我們點的二款手沖咖啡
衣索比亞耶加雪菲畢洛亞合作社 100元
除了咖啡還會附一杯聞香杯～而且還會附上這支咖啡豆的簡介，讓對精品手沖咖啡有興趣的客人能了解這支手沖咖啡豆的產地、香氣和風味。
這支淺焙的手沖覺得整體喝起來是比較偏酸的口味，強生感覺喝起來有柑橘還有檸檬的香氣，然後尾韻是有一種高山茶的味道，蠻好喝的。
巴拿馬翡翠莊園BOP 180元
想不到手沖咖啡還能做冰的吧！！！因為!’M COFFEE店內還有均質機所以如果真的不想喝熱的，就可以使用均質機做成冰的也不會破壞它的風味～厲害耶
關於這支豆子的介紹～
喝起來覺得帶點柑橘的氣味，然後的確也有一點酒釀葡萄的香氣，不過真的要有小提示卡才能很仔細的去品味，不然盲喝的話嗅覺和味覺靈敏度真的無法哈哈！
白雪梅姬 75元
!’M COFFEE有烘培室，所以甜點也都是自家做的！這款名字很美的蛋糕外型也美美噠
慕絲和蛋糕體層次分明～口感很鬆軟，甜度有一點點甜，不過搭配手沖喝就剛好。
提拉米蘇 85元
這道是強生點的～提拉米蘇應該是很多人必點的甜點之一，他們家的甜度適中、口感有濃郁滑順。
熱拿鐵 75元(中杯)
人都來了身為拿鐵控的小吠還是想點一杯拿鐵試試！拿鐵的咖啡豆喝起來比較沒有焦味，選用中焙的豆子喝起來非常溫順，即使擺到稍微有點冷了還是覺得好喝。 聽說!’M COFFEE也有來台中展店計劃，讓人很期待呢！
採自助式服務，吃完的餐具餐盤記得放到回收台才是好寶寶呦！((蓋章
一直以來小吠都覺得手沖咖啡給人一種很優雅的感覺，並且喝的到咖啡豆本身最純粹的風味，不過也非常需要注意細節才能沖出一杯好喝的咖啡，可能因為水溫、研磨程度等等而有不同的細節變化，這也是手沖咖啡值得挑戰和令人著迷的地方吧～如果本身是喜歡喝手沖咖啡的人，還挺推薦可以來!’M COFFEE喝喝看他們家自豪的精品手沖咖啡喔！
吃飽喝足後再到成大走走加減消耗點熱量，古色古香的成大博物館前也挺好拍～
從!’M COFFEE外帶的咖啡也可以當拍照道具
大學路這條蔥蔥鬱鬱的林蔭大道也真的hen美具有生氣，接近傍晚時刻漫步在這街道上很舒服呢，接著在附近吃完晚餐咱們就打道回府回台中啦！台南快閃一日遊大滿足
藏身在這條林蔭大道的大學店也增添了不少低調的神秘氣息，捧油們如果來台南成大附近走跳累了想找個地方品嚐好喝的手沖和義式咖啡，記得來這裡坐坐嘿！
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!'M COFFEE大學店
地址：台南市東區勝利路118號
電話：06-2088302⠀
營業時間：08:00 – 22:00
FB：https://www.facebook.com/IMCOFFEETW/
<本文為!'M COFFEE邀約試吃，內容均為真實感受>
The M
- 星期一: 10:00 – 22:00
- 星期二: 10:00 – 22:00
- 星期三: 10:00 – 22:00
- 星期四: 10:00 – 22:00
- 星期五: 10:00 – 22:00
- 星期六: 10:00 – 22:00
- 星期日: 10:00 – 22:00
異人館咖啡部屋
- 星期一: 11:00 – 22:00
- 星期二: 11:00 – 22:00
- 星期三: 11:00 – 22:00
- 星期四: 11:00 – 22:00
- 星期五: 11:00 – 22:00
- 星期六: 11:00 – 22:00
- 星期日: 11:00 – 22:00
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