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台中西區|甜點 Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室,季節限定甜點,次次讓人期待!

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我第一次吃到YEHZ 葉食甜點是在朋友的生日,讓人驚豔不只有甜點外表本身華麗,甜點口感層次,咖啡香巧克力苦最後焦糖隱約有著微焦的甘甜,完全擄獲我。老闆針對每一種風格的甜點做出不同的層次口感,真心推薦不愛那種死甜甜點的朋友必吃這家,但這家甜點主要客群都是預約,店內有賣甜點,數量不多,遇上超級想吃"建議預約"

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店內座位不多,最多接待10組客人,歡迎預約甜點!(自行店內取,甜點宅配就要看商品囉請自行洽問)店內低消150元/人 ,有咖啡但是我當天滿了甜點就走了,所以沒拍。

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沒有明顯的招牌,小小的黑牌LOGO。店內很明亮寬敞,但座位真的不多,當天本來想買可頌,2:15抵達時竟然說賣光了,聽說被前一組客人掃光了。我改天決定用預約的!

老闆:笑…我明明在臉書說提醒預約,你幹嘛不預約?
PA:因為你不認識我啊…搞不好你會怕跑單(雖然想買兩個而已XD)

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看著櫥櫃還有其他甜點挺安心了,隨手拍了一下店內環境。長板凳區,桌與桌間的距離也太遙遠了吧!

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今天有哪些甜點?檸檬塔、抹茶塔(寶相華+獺祭清酒)很特別 、季節限定芒果塔、焦糖核桃、獺祭柚子、百香果、生乳捲

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獺祭柚子跟季節商品,糾結了一下最後我選了新品VS季節限定款!

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打包回家沒有保冷劑喔!遠途朋友建議自備啦

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回到家馬上拆開,這巧克力如尖塔般,雖然外貌沒有隔壁來的吸引人,但是它的內容物完全吸引住我!

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胡桃焦糖 $160元 

胡桃(核桃)焦糖、鮮奶油、艾許奶油(蛋奶素)這個很厲害,先不說這家塔皮多好吃,裡面更是完整超大顆胡桃沾裹著滿滿的焦糖!好邪惡!最後用鮮奶油包裹成尖塔狀最後撒上滿滿的黑色巧克力粉末

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大貓先生一吃就大呼,怎可以這樣!這塊甜點太犯規了!超大完整胡桃+焦糖…搭配濃而不膩的鮮奶油太太太邪惡了。轉頭問我…老婆這種甜點你怎可以買回來,好吃到我不想分你,下一秒某貓被我用手刀剁了脖子逼他「住口」

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季節限定-芒果 $200 元

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上面綠綠的好像是堅果紅色點點,我就不知道是什麼了!芒果、杏仁、艾許奶油,除了芒果果肉之外,也有芒果醬汁酸甜酸甜的滋味!吃這個要小心,因為芒果丁會散開啦…

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買完甜點的同時,順便問了老闆,去年水蜜桃季節的那顆超狂的水蜜桃塔?老闆說有進貨了,等水蜜桃軟化中!昨天就看到公布了「超奢華完整水蜜桃塔」正式販售囉!這是去年水蜜桃尾聲時拍的

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沒想到水蜜桃可以這樣完整變成甜點吧,旁邊則是白葡萄超美的

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都說是去年的所以口味我忘了,原味白葡萄印象中好像有糖漬一下,卻保留著葡萄本身的酸甜味!底下則是鮮奶油還有慕斯類的果泥吧

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我愛他的晶瑩剔透,至於今年有嗎?要問老闆

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重頭戲來了,今年也有推出!我第一次看到這麼完整的水蜜桃變成甜點,光是左轉右轉就看了老半天!粉嫩嫩的水亮亮,一直散發著水蜜桃香氣,底下則是杏仁果粒圍繞了一圈!

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水蜜桃本人裡面有果核,所以這個…..裡面會是?一切開答案揭曉,果核已經在甜點師傅的巧手下取出改成果泥與慕斯填補,能吃到水蜜桃的甜美滋味,而塔皮本身也有小心機,用了什麼當餡呢?攤手….照樣忘了,只記得是好吃的

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葉食甜點工作室

  • 地址:台中市西區博館路222號
  • 營業時間:週三~日14:00~19:00(休週一~二),提早賣完就收了
  • 葉食官方FB 

 

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