新竹竹北│ 核桃蝸牛,天然原味食材 做出慢食、享受慢活

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母親節快到了,帶媽媽吃飯前絕對要先嘗試看味道,才知道媽媽會不會喜歡啊~

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今天跟三五好友找到一下新竹竹北超多美食的地方~

就是竹北光明街商圈,這麼多美食一定想不到要吃哪家對吧!

我們可是在家做好功課,為了讓大家可以有多元選擇,不用擔心媽媽們比較愛吃哪一國料理

直接來嚐鮮這家“歐式料理“餐廳的核桃蝸牛

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綠色的框邊,搭上大片的落地窗,顯得整體低調典雅,卻不會帶給人太多距離感

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店面整體以歐風木質調的方式呈現,給人溫暖的感覺,走進來後,不自覺得以為回到家裡了。

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沒多久我的肚子就開始不聽使喚地叫著~

店員向我們推薦了幾道歐式餐點,讓我們依照自己喜歡的口味去做選擇。

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除了基本的燉飯義大利麵外,這邊還有各式歐洲的排餐料理。

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歐式排餐不能缺少的當然是店家手作麵包跟前菜~麵包旁,店家還附了油醋醬,可以沾著一起吃。

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♦ 白蘆筍溫泉蛋帕馬生火腿沙拉

平常我們常常搭配到的溫泉蛋,通常都是煙燻鮭魚比較多,白蘆筍香甜多汁,和生火腿的鹹香搭在一起很適合,加上水波蛋的更加滑順。

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♦低溫優格雞胸堅果沙拉

大家一定跟我一樣好為何需要用一個蓋子,沙拉內部都是滿滿的白霧,其實店家是利用威士忌的橡木煙燻,來產生這樣的白霧~

軟嫩的雞胸肉吃起來因為是加入優格軟化的關係,沙拉與橄欖油與陳年酒醋搭配,口感清爽。

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吃完前菜再來就是主菜拉~~

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♦炭烤彰化胡蘿蔔豬戰斧&ADOBO SAUCE

炭烤彰化胡蘿蔔豬戰斧是使用全程餵食無毒胡蘿蔔,並養足七個月的彰化豬,肉質吃起來真的有種淡淡的胡蘿蔔香氣。

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搭配香料、檸檬和橙汁,多了一層酸酸甜甜的口感,彈牙紮實,還有炭烤鹹香,每一口都富有層次,搭配烤馬鈴薯和玉米更有飽足感。

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法式小羔羊羊排

對於羊排本來抱著不大的期待,但閨蜜堅持,要來是口感一定要每到都吃到啊!擔心羊騷味的我,一直不想嘗試。

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建議先吃原味在搭配店家調製的雪莉薄荷醬,完全沒想到肉質是軟嫩好咀嚼的,也沒有我害怕的羊騷味!

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♦阿爾薩斯酸菜燉豬腳肉腸

說到歐式料理,當然不能少了德國豬腳啊!有些歐式餐廳會把豬腳烤的偏乾,但核桃鍋牛所料理的方式是用燉煮的,吃下去的每一口都能吃到店家用心。

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有地上跑的當然少不了,海中游的~這道乾煎海鮮盤,店員還沒放到我們桌上時,就遠遠能聞到烹飪的香氣。

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店家採用的是寶石魚,外皮煎的金黃酥脆,內層切開卻還能微微看到湯汁流出呢!!!完全把魚的鮮甜鎖在裡面。

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一旁的海鮮也可是大有來頭的,北海道干貝和金殼大帕甜蝦,可以感受得到店家對於食材的堅持及用心。把每道料理都發揮得淋漓盡致!

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如果想吃義大利麵的也不用擔心~店家的多樣選擇,就是不會讓您失望的!

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♦慢燉青番茄手作義大利麵
最特別的是店家的義大利麵全手工製作,手工麵條咬起來特別Q彈。

搭上自製的茅屋乳酪,原本以為只是一般的起司味道,但沒想到這個茅屋乳酪單吃跟拌勻在義大利麵的口感又不太一樣,不會讓整體的麵吃起太膩!

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♦ 蒜香野放大蝦菠菜墨魚麵

墨魚麵要做的好吃,不僅醬汁要夠味,還要吃起來不膩口又美味,這真很挑戰廚技呢!

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旁邊的大蝦炒菠菜後,吃起來有蝦子的甜味,搭上蒜香菠菜整體口感融入在墨魚麵當中,也替墨魚麵加了不少分呢!

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別忘了,媽媽也是愛吃甜食的!吃完鹹食不要忘了店家還有手作甜點喔。

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手工烤布蕾的部分不會太過甜膩,不會有蛋腥味,反而是每一口都能吃到綿密的口感~搭配上層脆口的口感,好幸福。

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愛吃蛋糕的人,一定要吃他們的布郎尼~不同的事,外層店家做得比較酥脆,像是剛烤完出爐一樣,配上店家自己手作的香草冰淇淋~每一口吃起來都很幸福呢!

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核桃蝸牛 LA MAISON DE MASON
地址:竹北市光明一路42號
電話:03 657 0772
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

詳細位置 »

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