北方水餃是中華夜市營業近40年的店家，中間歷經搬遷，店址目前位於民族路和仁愛街口的騎樓，雖然只賣水餃與酸辣湯，但是生意依舊非常好。
內用可先在攤位前面點餐，店家會先和你們確認餐點數量，吃完才會結帳。水餃每粒5元，酸辣湯則是每碗35元，我們這天點了總共20顆水餃和2碗酸辣湯。
店內的空間沒有太多的裝潢，就是一般民宅搭配多張桌椅，簡單而接地氣。雖然我們是接近快要打烊的時候才來用餐，但是店內的人潮仍然不少，翻桌率也蠻高的。
水餃個頭大顆，外皮也不會太厚，與內餡的比例剛剛好，而且還帶有Q彈的咬勁！
飽滿的內餡則包有高麗菜、韭菜、青蔥與溫體豬肉，簡單的調味清爽不膩口；雖然內餡絞得有點太細，單吃比較欠缺口感，不過搭配Q彈耐嚼的水餃皮，其實層次感還是很不錯的！
另外還有提供醬油與大蒜，可以向店家借用湯匙將大蒜壓碎，水餃吃起來更加夠味。
不過更多網友推荐的是他們家的辣椒醬，雖然辣度比較高，不過只要加一點點就很香，愛吃辣的朋友不妨可以試試！
酸辣湯的份量比我們想像中來得大碗，裡面有蛋花、豬血、木耳、筍絲和紅蘿蔔絲，湯頭口感帶點稠度。
老實說這碗比較適合重口味的朋友，胡椒粉應該加得不少，辣度大概是小辣的程度，而且酸度真的頗酸，連平常不怕酸的魚編都招架不住……所以我們最後只有把料吃完，湯頭就只好含淚和它說再見了XD 不過也是有網友很哈這味的啦～就看個人喜好囉，分享給你們～
北方水餃
營業時間：15：30~21：30
電話：00935 775 268
地址：台中市中區民族路213號
粉絲專頁：北方水餃
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