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台中│小瀋陽碳火小火鍋,超美景泰藍鍋任你挑!一個人也能大啖人氣酸菜鍋與麻辣鍋

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小瀋陽碳火小火鍋向上二店你們來過了嗎?現在不用特地跑去小瀋陽酸菜白肉鍋的北屯總店,就能在知名的勤美、審計新村附近嚐鮮!而且二店主打的是個人鍋物,一個人突然想吃鍋也沒問題啦!

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相較於總店的傳統樸實,這裡的用餐空間除了具有設計感,就連桌椅的配色上都與中國風有所呼應,質感當中流露出低調的喜氣,乾淨度也很不錯。

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雖然用餐區域僅有一樓,但是整體的桌數算是不少;另外也有提供半開放式的包廂座位可以選擇,家庭聚餐、朋友餐敘都更有隱私性。

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這裡最大的特色就是可以挑選自己喜愛的特級景泰藍鍋用餐!每款的花色幾乎都有些微的不同,而且都有專屬的名字,看到喜歡的款式可要立馬先指定起來啊!

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醬料區一字排開,想加什麼都能自己來;而且牆上還有教你們如何調製出黃金比例的醬料!不過我們竟然是用餐完後才發現這件事情,真的是殘念……

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其中有兩款醬料雖然不在黃金比例的配方裡面,不過在一般火鍋店裡面算是少見,有興趣的話可以嚐試看看。

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另外還有提供涼拌小菜可以無限取用,口味開胃爽口。

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飲品則有提供的基本的白開水與檸檬紅茶,如果想喝點不同的飲料,菜單上也有其他選擇。

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每人的低消是一人一鍋,共鍋費是200元,但是可以全額折抵單點消費。點餐可依據想要的湯底口味、人數去做搭配,肉品、海鮮與火鍋料通通都能另外加點,還有招牌熟食能夠直接享用。

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目前還有推出加購升級的優惠方案,只要在結帳前先決定好想加點的肉品或海鮮,又會比最原本的加購價來得更加優惠!肉肉控與海鮮控朋友趕快筆記下來吧~

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這天我們點了差不多總共是三人份的餐點,分別是東北麻辣鍋搭配梅花豬肉,以及景泰藍雙人饗宴套餐,剛好一次就能看到銅鍋與景泰鍋的花色形式。

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東北麻辣鍋搭配梅花豬肉$368元,店家以雞骨熬製湯頭,並加入獨門中藥配方熬煮,上桌時的香氣迎面而來,讓人忍不住口水直流。

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用湯匙撈起來可以看到紅棗、枸杞、蔥段與白豆蔻,甚至還有吸飽湯汁的凍豆腐;入口會先感覺到麻,後勁才會帶出辣度,最後稍有回甘,是款比較溫和口味的麻辣湯底。

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梅花豬是以手工捲肉、再急速冷凍的方式製作而成,因此可以發現油花的分佈近乎相同,鮮嫩的口感也會比較一致。

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五花肉加購升級$136元,這款五花肉的油花特別多,雖然可以搭配麻辣鍋或後面景泰藍的酸菜湯底,但我們自己是比較偏好搭配麻辣鍋的湯底,鹹香麻辣可以降低豐厚油花的膩口口感。

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每鍋都會附上一碗白飯,如果想要換成冬粉、王子麵或細粉,也都能補差額換購。

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蔬菜的種類中規中矩,有基本的葉菜類、菇類、火鍋料、丸子與豆腐,不過份量算是足夠。

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海味升級$198元,搭配好的組合裡有天使紅蝦、草蝦、白蝦、鯛魚與蛤蜊,一個人也能同時享用多種海鮮。

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整體的新鮮度也很不錯,如果平常愛吃海鮮的朋友不妨可以加點試試。

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景泰藍雙人饗宴套餐$1388元,這天我們挑的這款景泰藍鍋的名稱就叫作「湛藍之海」,鍋身色澤鮮豔飽滿,卻又不失典雅的質感,特別賞心悅目。

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湯底則是以大骨湯加入手工酸菜熬煮而成,喝來相當溫潤順口,即使平常會怕酸的朋友應該也能接受。

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如果你們真的非常怕酸,這裡也有不加酸菜的服務,當然如果想要更酸一些也是沒問題的!而且湯頭會由服務人員隨時查看幫忙添加,有需求的話也都能直接向他們反映。

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雪花牛的油花比較均勻,搭配酸菜大骨湯底的風味剛好可以吃得到牛肉本身的肉香,略帶咬勁的肉質吃起來也很過癮。

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景泰藍雙人饗宴套餐的海鮮盤相當豐盛,裡頭有小龍蝦、天使紅蝦、草蝦、白蝦、干貝、鮭魚片、鱸魚片、生蠔與蛤蜊。

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貼心的是所有海鮮幾乎都是雙人份,就連小龍蝦都有先幫忙剖半,也能更快煮熟。

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拿起小龍蝦還能看到裡頭微帶透明的肉質,可以說是非常新鮮,吃來相當Q彈鮮甜。

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鮭魚與鱸魚片的份量也不小塊,口感略有飽嘴感,肉質也很細緻。

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除了鮭魚之外,就連生蠔、干貝都是生食等級,享用生蠔時也別忘了黏在內側的小干貝哦!

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手工蝦滑$128元,是以多隻蝦仁手工拍製而成,口感非常有彈性,與一般很多粉的蝦滑口感差很多。

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綜合手工丸$68元,裡面一共有四種口味:芹菜、芋頭、原味與香菇,這天我們最喜歡的是芋頭和原味,前者還能吃得芋頭的鬆軟綿密,後者的油蔥香氣也很迷人。

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來吃火鍋當然也少不了腐皮,相較於豆皮來說雖然沒有炸過,不過口感也比較Q彈。

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口水雞$128元,帶皮的雞肉Q甜香滑,辣度不會太高,搭配香脆的花生也很涮嘴,上桌沒多久就被我們消滅啦!

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滷麻辣鴨血豆腐雙拼$128元,裡面各有五塊鴨血與豆腐,不過這款的辣度真的不可小看,因為我們吃起來覺得是比麻辣鍋還要辣的哦!推荐喜歡吃辣的朋友必點~

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這次來小瀋陽碳火小火鍋覺得還不錯,可以選擇喜愛的景泰藍鍋頗有特色,湯底口味上也不會太重太強烈,就連家庭帶小朋友來享用也很OK。最後還錄了一段輕影片給你們參考,有興趣的話不妨找時間來嚐鮮看看吧!

小瀋陽 碳火小火鍋
營業時間:平日17:00 – 01:00,假日11:30 -01:00 (假日下午沒休息)
電話:04 2301 5959
地址:台中市西區向上北路159號
粉絲專頁:小瀋陽碳火小火鍋(向上二店)

小瀋陽酸菜白肉鍋
營業時間:平日16:00 – 22:00,假日11:30 -14:00/16:00 -22:00 (週一公休)
電話:0917 392 509
地址::台中市北屯區太原路三段769-1號
粉絲專頁:小瀋陽酸菜白肉鍋

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