冬天的腳步逐漸接近，日子一天比一天冷，這種時候好想要來個火鍋暖暖胃也暖暖心。但是並不是隨時都能揪到人一起吃火鍋，難道只能一個人在街頭吹著冷風，看著火鍋店內一桌一桌的人吃得不亦樂乎嗎？邊緣人如你我（嗚嗚），想要在冬天來點溫暖，除了點火柴（這年代誰還在用火柴啦）外，該怎麼辦？現在，台北街頭也有許多專屬個人的火鍋店出現，讓你縱使只有一個人，也能有溫暖的享受！
子辣。個人。麻辣
(圖片來源：子辣。個人。麻辣)
在台北說到想要一個人吃鍋，很多人首先會想到的，就是位在小巨蛋附近的子辣。個人。麻辣啦！位在松山區延吉街這間火鍋店，店內設計時尚新穎，除了有多人座位，還有吧台個人座，非常用心。
鍋底方面，他們的麻辣鍋底很有特色，以植物油、豬雞骨與水梨等蔬果為基底，再加上道地的四川底料所炒製的麻辣醬，20種藥材融合出獨特「香、麻、溫、潤」的感受；不吃辣的則可選擇少見的水梨骨湯頭，嚐起來清甜乾爽。而菜色的質與量也讓人著迷，如高品質的Choice牛肉，甚至還有一整條水煮魚下鍋。
搭配針對不同鍋種用心調配的特殊沾醬，吃上一鍋，可說是冬天最棒的享受了！
（圖片來源：子辣。個人。麻辣）
子辣。個人。麻辣
地址：台北市松山區延吉街12-1號
時間：週一至週日11:30～14:15、17:00～23:30
電話：02 2578 1060
價位：依據肉種選擇不同，消費價格在260-670元間
FB：子辣。個人。麻辣
老先覺麻辣窯燒鍋
（圖片來源：老先覺麻辣窯燒鍋）
誰說吃火鍋一定要一堆人？國內有著多間連鎖店的老先覺麻辣窯燒鍋採取一人一鍋的形式，以一百多元起的平實價格，享受高品質的美味。
老先覺的鍋底選擇多樣，且會不時推出特色限定鍋種，如仙草嫩雞、客家桔醬..等，這些鍋類選擇雖然平價，但質感絕對高級。以招牌的麻辣高湯來說，堅持道地風味的川式麻辣，融合漢方食材、爆炒、 熟成、慢火熬煮，每個步驟都用心費力，才有那麼好的湯頭，搭配特色窯燒鍋端上桌，讓人看了好心動。
老先覺近來更是不斷創新，台北街頭又有幾間「二代升級店」開幕，帶來全新感受。想吃平價又高品質的個人鍋嗎？到老先覺就對了！
（圖片來源：老先覺麻辣窯燒鍋）
老先覺麻辣窯燒鍋
各門市資訊：http://www.oldgod.com.tw/location.php
老先覺官網：http://www.oldgod.com.tw/index.php
價位：約在150元至200元左右（鍋底+主菜）
FB：老先覺麻辣窯燒鍋
紅九九個人鴛鴦鍋
（圖片來源：紅九九個人鴛鴦鍋）
主打個人鴛鴦鍋的紅九九，可說是單身火鍋控的救贖，尤其當那熱騰騰、香氣四溢的鴛鴦鍋端上桌，搭配用下午茶三層架盛裝的主菜，讓人驚嘆得忍不住拿出手機拍個不停。
這裡特別介紹，紅九九特殊的麻辣湯頭以20種中藥與獨家採用的四川特級青花椒熬製，辣度可以自由調整外，連麻度也可以！其中鴨血、豆腐還可以無限續呢～菜色方面，最簡單而澎湃的選擇就是他們的人氣套餐啦，三種不同的套餐搭配不同等級的肉品任選一，加上湯底4選1、菜盤2選1、拼盤3選1、主食5選1、甜點，超值又飽足。
在紅九九，一個人吃鍋不是種孤單，而是種獨有的享受啊！
（圖片來源：紅九九個人鴛鴦鍋）
紅九九個人鴛鴦鍋
市府店：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02-87867299
延吉店：台北市大安區延吉街131巷7號
電話：02-27723938
價位：低消320元
FB：紅九九個人鴛鴦鍋
旺角石頭火鍋
三重熱門的石頭火鍋－旺角石頭火鍋，開到台北西門町來啦！一人一鍋的設計，最適合揪不到伴又想吃鍋的你我！旺角石頭火鍋受到不少媒體採訪、鄉民朝聖，門口總是排滿滿。
來到旺角，服務人員會幫你把肉片爆香，還沒開動口水就先流個不停；而湯頭由炒料加黑醋、醬油、雞高湯為基底調配，美味又不重鹹。吃肉還得搭配獨門沙茶醬，風味不同於一般小火鍋店使用的沙茶，因為加了花生粉拌炒，帶點花生香氣，讓人驚豔，甚至成為超過主角肉片的亮點。而價格大多為兩百多元，非常平實。
天冷沒伴又想吃鍋嗎？到西門町吃現炒肉片的石頭火鍋，視覺、嗅覺、味覺一次滿足！
旺角石頭火鍋（中華店）
地址：台北市萬華區中華路一段74號
電話：02-23880285
價位：230-590元間
FB：旺角迷你石頭火鍋
柳村一品鍋
（圖片來源：柳村火鍋）
柳暗花明後，又一村。位在信義區永吉路上的柳村一品鍋，對於只有一個人但想吃鍋者，真的是個柳暗後的明燈，就算一個人用餐，坐在四人桌也不用怕尷尬！店家還會貼心地放上隔板，讓人吃得自在又開心！
柳村的選擇多樣，特別是海鮮種類眾多，波士頓龍蝦鍋、龍膽石斑鍋，給料豐富，不怕你吃，絕對讓海鮮控大呼過癮！而來到柳村，招牌的個人獨享麻辣鴛鴦鍋，大家都被那又麻又辣還帶點中藥香的湯底所吸引，下泡麵去煮，麵條吸附滿滿的麻辣湯汁，又香又好吃。
面對吃鍋沒有伴，山窮水複疑無路的情況，到這裡用餐，柳暗花明又一村！
柳村一品鍋
地址：台北市信義區永吉路251號
營業時間：週一至週五 11:30~14:30（六日延長至15:30），17:00~22:30
電話：02-2766-2966
價位：280-400元左右
FB：柳村火鍋
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