台北的餛飩店擁有各種不同的風味和特色，每一家都帶著自家的獨特魅力。從隱藏在熱鬧巷弄的小店，到大樓內的隱藏版美食，無論是香濃的紅油辣味、鮮美的湯頭，還是酥脆的炸餛飩，每一口都是對味蕾的完美挑戰。為各位精選7間台北必試的餛飩店，每家都有它值得一試的招牌菜，熱愛餛飩的你不能錯過。
文章重點
台北必吃餛飩｜高雄一品
隱身於台北東區巷弄的「高雄一品鮮蝦扁食」，外觀低調不起眼，卻藏著令人不吃會懷念的美味。店內的招牌菜「香辣紅油鮮蝦扁食」絕對不容錯過，飽滿的豬肉內餡細膩包裹著一整尾彈牙鮮蝦，一口咬下，先是蝦子的鮮甜與爽脆撲面而來，隨後豬肉的濃郁香氣緊隨其後，層次豐富，再搭配麻而不辣的特製紅油，秘訣來了！加上一點白醋，能更提升風味的立體感，老饕們更是常點一碗乾麵，將紅油與麵條充分拌勻，成就讓人吮指回味的另一層美味。
（圖／Bella 儂儂提供）
（圖／Bella 儂儂提供）
高雄一品鮮蝦扁食
- 星期一: 10:30 – 20:15
- 星期二: 10:30 – 20:15
- 星期三: 休息
- 星期四: 10:30 – 20:15
- 星期五: 10:30 – 20:15
- 星期六: 10:30 – 20:10
- 星期日: 10:30 – 20:15
台北必吃餛飩｜餛飩舖子
「餛飩舖子」，隱匿於市民大道的尾端，雖遠離捷運站，但正因如此，才更顯其珍貴。這家店如同餛飩界的寶庫，多達9種餛飩口味，其中最不可或缺的便是基本款鮮肉餛飩之外，包括干貝、墨魚、全蝦、潮鯛、花菇、帶骨、翠玉與蒲鰻，讓人應接不暇。尤為亮眼的，是「全蝦餛飩」，完整的一尾肥美蝦子包裹其中，不僅蝦身鮮嫩，蝦肉還經過精細處理，剁成蝦泥後包入餛飩，口感絕佳。若想再添一抹風味，不妨嘗試店家自創的「椒麻麵」，彈牙的麵條伴隨著特製辣油，花椒的香麻味沁入心底，再搭配簡單卻清爽的醃蘿蔔。
（圖／Bella 儂儂提供）
台北推薦懶人包
台北必吃餛飩｜中原市場溫州大餛飩
位於萬華火車站附近的中原市場，無疑是當地居民發現隱藏美食的祕密據點。而「溫州大餛飩」從在地人到食客，都對其經典的肉圓和大魚丸讚譽有加。然而，真正讓人驚豔的，是它們的「溫州大餛飩湯」，看似低調卻別具一格。不同於傳統加入蝦子提味的做法，採用的是當日新鮮挑選的豬肉，每天早上由老闆娘親手現包，鮮美的豬肉內餡帶有天然的甘甜，與細緻的麵皮相得益彰，那薄薄的一層麵皮層層堆疊，包裹著滿滿的餡料，口感滑順。
（圖／Bella 儂儂提供）
（圖／Bella 儂儂提供）
台北必吃餛飩｜里長伯
「里長伯」最為人所知的當然是其臭豆腐，但在這個看似普通的菜單中，隱藏著一款鮮為人知的極品「香酥臭餛飩」。這道菜的製作方法極具創意，將細碎的臭豆腐與冬粉、海帶芽、芹菜等多樣配料巧妙搭配，宛如韭菜盒子的風味，接著將餛飩放入油鍋炸至金黃酥脆，臭豆腐的特有香氣與豐富的配料完美融合，外酥內豐富別有一番滋味，常常會出現缺貨的情況，所以想品嚐的朋友，還得靠運氣！
（圖／Bella 儂儂提供）
（圖／Bella 儂儂提供）
寧夏夜市-里長伯麻辣臭豆腐鴨血和麵線
- 星期一: 15:30 – 17:00
- 星期二: 15:30 – 00:00
- 星期三: 15:30 – 00:00
- 星期四: 15:30 – 00:00
- 星期五: 15:30 – 00:00
- 星期六: 12:00 – 00:00
- 星期日: 12:00 – 00:00
台北必吃餛飩｜南機場基隆黑輪
隨著《夜市王》的熱播，南機場夜市再次成為食客的焦點，「基隆黑輪」這家台式關東煮小店悄然崭露頭角，成為不少美食愛好者的私房推薦。店內的配料多樣，讓人選擇時不禁猶豫，但依然有一些必點例如：菜頭、菜卷、玉米與甜不辣等款式。最令人難以抗拒的，非「炸餛飩」莫屬！先將餛飩炸至金黃酥脆，再放入湯中慢慢燉煮，餛飩內飽滿的鮮肉配料，即使不沾醬，依然自帶鮮美的味道。最後，絕對不能錯過的還有一碗「菜頭湯」，在寒冷的冬天來一碗熱湯，既能暖心又能暖胃。
（圖／Bella 儂儂提供）
隨著《夜市王》的熱播，南機場夜市再次成為食客的焦點，「基隆黑輪」這家台式關東煮小店悄然崭露頭角，成為不少美食愛好者的私房推薦。店內的配料多樣，讓人選擇時不禁猶豫，但依然有一些必點例如：菜頭、菜卷、玉米與甜不辣等款式。最令人難以抗拒的，非「炸餛飩」莫屬！先將餛飩炸至金黃酥脆，再放入湯中慢慢燉煮，餛飩內飽滿的鮮肉配料，即使不沾醬，依然自帶鮮美的味道。最後，絕對不能錯過的還有一碗「菜頭湯」，在寒冷的冬天來一碗熱湯，既能暖心又能暖胃。
台北必吃餛飩｜海天香
龍山寺周邊可謂美食的天堂，而「海天香水餃」便是其中的亮點。這家店由來自廣東的老闆經營，帶來了一股地道的家鄉味道。店內的「鮮蝦炒手」有著獨特的變化，與一般做法不同，這裡加入了大量肉燥、豆乾等配料，醬料的濃郁與鹹香彷彿是炸醬麵與肉燥麵的完美結合，充滿了豐富的層次感。如果你偏愛辛辣的風味，不妨嘗試再加一匙辣油，帶來更多層次的香氣和微妙的辣味。除了炒手，還強烈推薦「胡瓜水餃」，選用胡瓜代替傳統的高麗菜，既帶來了甜美的口感，又更為多汁，餡料中細心加入了香菜作為點綴，既增添了清香，又為整體風味平添了不一樣的層次。
（圖／Bella 儂儂提供）
台北必吃餛飩｜美景紅油抄手
隱匿於東區頂好名店城大樓內的「美景紅油抄手」，小小的店面僅有兩坪，卻總是吸引大批食客排隊等候，成為不少饕客的口袋名單。這裡的紅油抄手，傳承了爺爺的四川家鄉味，每一滴花椒辣油、辣醬都由店主親自熬煮，香氣四溢，征服了無數喜愛辛辣美食的饕客，即便是平日不吃辣的人，也很難抵擋這股誘人的魅力。每顆抄手都是現包新鮮，裡面選用上等溫體黑毛豬夾心肉，豬肉質地柔嫩，口感Q彈，每一口都充滿了豐富的肉香與細緻的口感，讓人一試成主顧。
（圖／美景紅油抄手提供）
（圖／美景紅油抄手提供）
美景紅油抄手
- 星期一: 休息
- 星期二: 11:00 – 20:30
- 星期三: 11:00 – 20:30
- 星期四: 11:00 – 20:30
- 星期五: 11:00 – 20:30
- 星期六: 休息
- 星期日: 休息
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