上個月底快閃了一趟花蓮，而這次行程最大的收穫，莫過於前往獨具品味且餐點用心的龍私廚義法料理餐廳。龍私廚的位置就隱身在位於吉安的一間民宿裡頭，透天厝的外觀稱不上起眼，可當雙腳一踏入，立即意識到這是個足以令人玩味許久的地方。
門口擺放有菜單介紹，我們停車的時候，穿著西餐外場制服的服務人員就已經在門口等待，準備引領我們入內了，立馬感受到高檔西餐廳的服務方式。
首先會經過民宿的接待大廳，相當有個性的工業風格擺飾。
接下來得穿越兩道門，來到後棟，這回用餐的所在處，途中經過的半露天休憩區。
進入到用餐區，馬上就能感覺到龍私廚的眾不同，用餐環境運用了英國工業風設計路線，整個空間擺設了許多的復古家具物件。
在未經服務人員介紹之前，小米乍看之下 還以為只是仿古設計，殊不知這裡可是佈滿了許多珍貴的古董玩意兒呀！說是古董還真的不夠稀奇，更讓小米吃驚的是，這些都是可以用的古董。老闆也非常之大方的拿出來擺設以及可供訪客開眼界使用。
古董沙發：同時也是座位區，真真切切的供客人使用喔！
德製古董冰箱、加油機。
二次世界大戰真空管改造而成的時鐘。
古董收銀機，居然還能夠操作使用。
光是服務人員跟我簡單介紹幾樣而已，我眼睛已經驚訝到快掉出來了，接著這台更是讓我覺得酷斃了！在我這年代小的時候，還曾經見過CD點唱機，但那一點都不稀奇，這裡擺放的可是黑膠唱片點唱機，而且還可以播放！可以播放！可以播放！真是讓我嘆為觀止到不行。
機器打開的樣貌。
裡頭的黑膠唱片，服務人員很大方的打開讓我們觀賞+拍照。
小米拿的超小心翼翼的，深怕門外漢一個不知道給人家搞壞了。
現場確確實實播放出西洋音樂，老公說他都想學外國電影來跳隻舞了。
眼珠子塞回去之後，讓我們一起回到餐桌上吧，正式西餐廳的餐具架設。
可別以為這只是什麼高檔品牌的餐具，桌上的一整套餐具，可是來自於1901年份路易15世使用。距今已經有100多年的歷史了，老闆收藏大約有10來套，非常大方的拿出來讓客人使用，還真是讓小米的眼珠子又再度的掉了出來呀。
上頭刻有「Polida」字樣，是有著米其林餐具之美譽的品牌。
餐點內容採取套餐方式供應，價格依循所選擇的主餐來收費。
隨桌附上現打氣泡水，無限量供應，服務人員也會貼心的隨時補滿。
開胃麵包：提供了兩款不同口味，搭配主廚特製蛋醬食用。
烤的香酥的法國麵包，酥脆卻不乾硬，吃起來卡滋卡滋的很有口感。
沾上蛋醬一起享用，醬料裡頭使用了黃芥末與一整顆的水煮蛋來製作，口味相當溫和，品嚐起來略帶有日式風味的感受。
義大利櫻桃酒醋炒磨菇：將磨菇加入自家醃製櫻桃紅酒醋拌炒，帶著獨特的香氣，吃起來滑滑又脆脆，是道口感與風味很有層次的料理。
義式蕃茄蔬菜吻仔魚烘蛋：看似簡單的菜名，加以運用了醬料與擺盤才上桌，呈現出豐富視覺效果。感覺得出過程其實挺繁瑣的，烘蛋裡頭除了主角蛋與吻仔魚之外，還加入了蔬菜，沾著蕃茄調製的義式醬料，酸酸甜甜的，很容易一口接一口的不知不覺就完食。
竹筍濃湯：在小米眼中這可是相當有創意的一道濃湯，使用了竹筍來煮製而成的濃湯，品嚐的出明顯的竹筍味道，帶有些許微苦滋味，台灣的食材西式的作法 一點違和感也沒有呢。
南瓜濃湯：南瓜味道相當濃郁，入口還帶有甜度，順口好喝。
夏季芒果鮮蝦優格沙拉：將芒果打成醬，搭配多樣水果 有紅龍果、奇異果、蘋果與彈牙脆口的鮮蝦一同享用滋味相當清爽 。
自家栽種粽合生菜沙拉佐檸檬油醋，餐聽自己栽種的蔬菜，配上新鮮的檸檬汁搭配油醋做為沙拉醬，酸酸滋味吃起來相當開胃。
清香甘梅露汁：經過前面口味豐富的佳餚之後，再來上一杯開胃飲品，準備好迎接主餐上桌囉。
厚切US安格斯黑牛肋眼牛排：搭配鹽之花，服務人員建議選擇5分熟。
5分熟的牛排呈現的色澤相當粉嫩，要趁熱食用，不然冷了口感會變的比較乾硬喔。
肋眼的部份有筋有油花，品嚐起來帶些口感有嚼勁，在這裡主廚處理的讓肉質相當軟嫩，吃起來又很多汁。搭配單吃很鹹的鹽之花更是帶出牛肉的甜度，一開始小米還很擔心5分熟吃起來會有鐵血味道，可一點都沒有，整個超好吃的啦！
義式獵人烤春雞：除了主角春雞之外，還搭配有烤蔬菜、自製馬鈴薯泥、雞油。
雞肉部份吃起來軟嫩，讓小米比較驚訝的是，居然還能吃到烤的香酥的雞皮，整道菜讓老公心滿意足。
傳統杏仁奶油冰霜：上頭淋著的是巴薩米克醋與鮮奶油跟水果做搭配，這道甜點真的相當特殊，來這裡必點喔！使用了杏仁製作而成的冰淇淋，沒有坊間令人害怕的杏仁味，扎實的冰霜口感 帶著堅果的口感與香氣，不甜膩且順口，讓我吃完一個後還想再來一份。
手做巧克力蛋糕：帶有苦甜滋味的巧克力蛋糕。
洛神梅果茶、熱美式，最後兩人再分別來上飲品，完美的ending。
用餐之後的感受，不管是餐廳裝潢或是餐點都很值得來上一趟，整個服務過程也相當不馬虎。這次能遇見這麼優質的餐廳，真的讓小米這趟花蓮快閃心滿意足。
龍私廚義法料理餐廳
地址：花蓮縣吉安鄉稻香路55號
電話：03-8510216
粉絲專頁：龍私廚義法料理餐廳
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