后里【松鶴酒莊】盛產葡萄所釀製的葡萄酒＆能製作酒禮盒刻上祝福詞
upssmile萍子
來訪台中市后里區，絕對不能錯過【松鶴酒莊】，鄰近月眉糖廠，自家盛產葡萄，並以葡萄光廊聞名，在種滿纍纍的葡萄棚架下的葡萄所釀製的葡萄酒，以紅、白葡萄酒為主，主打紅果柑紅葡萄酒與上鶴特級紅酒，香淳多汁，得過不少獎項，愛喝葡萄酒的人造訪台中時候，必定不可錯過的農村酒莊。 台中后里-松鶴酒莊 04-25564100。 台中市后里區眉山村甲后路819~20號。 官網：http://www.shwine.org/。 【松鶴酒莊】符合時代的潮流與休閒趨勢，農業轉型、將園區結合休閒、教學、農特產的觀光休閒酒莊，機關團體可事先預洽參訪酒莊，透過解說、與體驗來認識后里地方特色。葡萄酒是后里三大特色之一，在地有充沛的資源與多方面的經驗，所醞釀出的農特產獨特、有著是名聞全國的酒香氣息。 招牌非常醒目，木頭方式陳列，上頭印著斗大的正紅色【松鶴酒莊】四個大字，加上這裡佔地寬廣，附近非常好停車。 到訪【松鶴酒莊】，馬上看到老闆出來歡迎大家來訪，目前單身，擁有好幾塊地，有興趣的可以來相親聯誼唷。 這裡的葡萄種類繁多，品種也多元，首先先來介紹農村酒莊最多品種的黑后葡萄，黑后葡萄在7～12月開花期，每三年休年一次，冬天則為第二季。黑后葡萄一年生長兩次，也是【松鶴酒莊】這裡最有特色的主要葡萄產量。 種滿結實累累的葡萄藤架，搭配藍天白雲，整個很有生氣。 接著請到【松鶴酒莊】釀酒師幫大家更深入介紹葡萄種類、生長與精采的葡萄酒釀造過程。 有了專業的釀酒師導覽介紹，讓萍子更深入了解原來葡萄製造過程如此繁複，若您來訪這裡，千萬別錯過這項導覽解說的好康體驗。 第二種介紹的是樹葡萄，如上圖，學名又叫嘉寶果，這種俗稱樹葡萄的品種其實不是葡萄，不適製酒，酸甜度不夠，也比較不好喝，所以少見這種品種製酒，這種適合賞心悅目，聞香用。 樹葡萄的葉子。 第三種提子葡萄，種類也很獨特，若在農曆年後種，剪枝後就可栽種在盆栽中，每年葡萄產季為7～8月份最忙，直9月份結束，蠻常見的品種。 一旁休憩區可邊看葡萄藤架，邊品酒，環境很舒適，很庭園景觀造景意境。 【松鶴酒莊】製酒工廠，開放參觀，規模不小，老闆是電子背景，所以這裡的設備都是老闆自己設計好，請工廠打造完成，非常壯觀的龐大專業設備，乾淨的環境設備，讓人喝的安心。 酒的充填室是無法進入的，不開放，不過釀酒師卻大方地帶我們來看釀造酒加工廠。 整個製酒工廠非常壯觀，比人還高，還大的白鐵葡萄酒桶，每個桶都精心打造，花費100~200萬製桶，由於台灣天氣潮溼，不易於葡萄酒的存放，得用這種白鐵的葡萄酒桶存放。 每個白桶酒桶都有一定的溫度控管。 利用機器來調解、控管溫度（上圖），讓這些釀造的葡萄酒保持最佳狀態，這個季節以17度c為主的溫度保存妥當，摸起來冰冰涼涼，好喝的葡萄酒就是在這樣的嚴格控管下完成的。 尋著樓梯，我們上來二樓，從上頭整個遠眺下方，很透明化、白鐵搭建的樓層，目的是一來是方便整理外，易於清洗、消毒、烘乾，加上有水的地方最容易滋生細菌，所以必須要有通風乾燥的環境，這樣的工作環境才是釀造酒工廠標準的作業流程。 光看到這些搭建就知道花不少錢，也花不少心思。 從二樓往下看釀酒廠，整個很壯觀。 聽了這麼多精采的內容分享，葡萄導覽知識，讓我們上了一堂葡萄酒學問課，也此，我們到了品酒區，準備當個老饕品酒了。 琳琅滿目的葡萄酒，一旁擺放得過許多大獎的獎杯，非常有看頭。 光看許多節目報導與採訪的文章，非常的精采。 台灣尚青的紀念版瓶身，這些設計都出自酒莊老闆雕刻之手，每款雕刻都得花上衣一到兩個星期才可製作完成，之後還得去烘烤、塑型完成，光看這些瓶身的雕刻設計是不是很厲害，好多才多藝阿。 不同的葡萄酒禮合組。 特色酒莊相關介紹內容海報。 【松鶴酒莊】的酒莊老闆很大方的開瓶，展示架上所有的葡萄酒都可以讓您過癮暢飲。 酒莊主人歡迎大家來訪，泡了兩大壺冰涼的葡萄汁等著要分享給我們品嚐，在這樣的炙熱天氣，好適合多來幾杯葡萄汁解渴。 冰涼的葡萄汁相當的順口好喝，不苦澀，自然甘甜，光看色澤就很紅艷，漂亮，全部自然釀造，無添加劑，非常讓您食用安心的農村葡萄酒莊。 【松鶴酒莊】出產一系列好喝的葡萄酒，這裡的葡萄酒屬於比較鮮甜口感的葡萄酒，沒有像是一般葡萄酒帶微酸的口感，很符合台灣人喝葡萄酒的口感。 【松鶴酒莊】葡萄酒三款，一款以紅果柑紅葡萄酒（上圖），酒精濃度11%，容量750ml，採用園區內所產的黑后葡萄精心釀製，黑后葡萄常出現的櫻桃、覆盆子等紅色莓果香類的葡萄酒香氣，另款千佰醇白葡萄酒、上鶴特級紅酒為名。 紅果柑紅葡萄酒，深紅色亮麗，紅酒醒的粉快，果香濃郁，滑順好喝。 一樣的柑紅葡萄酒，酒莊還特別用心，設計不同年份的外包裝雕刻設計，上圖左邊一樣是柑紅葡萄酒，不過就以明年馬生肖為主的紅酒瓶身，非常適合送紀念、伴手好禮，很有紀念價值。 像是得過大獎的上鶴特級紅酒（上圖），榮獲95年度紫晶盃葡萄酒比賽，甜酒組全國第三名，也是採用酒莊園區內的黑后葡萄釀造，酒精濃度12%，這罐冰涼香甜的上鶴特級紅酒（上圖）是萍子最愛。 另罐得過大獎的上鶴特級白葡萄酒，酒精濃度12%，由金香葡萄獨特的香氣釀造，整個呈現清淡典雅的淡黃色系，喝起鮮甜，不苦澀，帶有些甜蜂蜜香氣，非常適合喜歡喝甜膩葡萄酒的人。 【松鶴酒莊】最特別的是這裡有提供禮盒訂製，能在酒瓶上刻字，採用手工噴砂製作，刻上您想要的祝福詞，是結婚送禮的好伴手。 因為【松鶴酒莊】的努力用心經營，不斷地研發農村酒莊葡萄酒釀造，被行政院農糧署評鑑為優良酒莊。 因為【松鶴酒莊】的在地農情，葡萄製造用心，帶了一手葡萄酒好伴手回家，準備分享給親朋好友與家人一起歡樂品嚐。 若您來訪后里玩樂，經過這裡或是去馬拉灣（之前的月眉）玩玩，不知道去哪裡？對於品葡萄酒很有興趣，也想深入了解農村酒莊如何有經驗的釀造，這裡還提供DIY與導覽介紹，若有需要可以跟酒莊說，【松鶴酒莊】絕對是您不可錯過的一個農村酒莊。 開車不喝酒，喝酒不開車。 當日行程（2013.10/23三） ◎台中后里【松鶴酒莊】盛產葡萄所釀製的葡萄酒＆能製作酒禮盒刻上祝福詞。 ◎台中【樹生酒莊】四代傳承葡萄酒香的釀酒酒莊。 ◎台中【大安酒莊】芋燒酎酒、薯燒酎酒....等酒品傳遞出台灣在地農莊酒情。
原文連結：http://blog.yam.com/upssmile
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