花蓮【老牌炸彈蔥油餅】有會爆漿的蛋喔，來花蓮必吃的在地美食，食尚玩家採訪過

upssmile萍子

來訪花蓮，一定不能錯過很夯的爆漿「老牌炸彈蔥油餅」，每日下午一點開張，在開張前，總可見大排長龍的人潮，這條蔥油餅街就這間的「老牌炸彈蔥油餅」最好吃，最多媒體電視台推薦與廣告。 老牌炸彈蔥油餅 0919-288-590 花蓮市復興街102號。（黃色發財車） 營業時間：13:00～17:00。
到訪店門口，先去點單，在等號碼，叫到號碼輪到你就可了，記得別跑遠，錯過就得重新排隊。這天我們很早到訪，已經看到等候的一波人潮，運氣算好，等不到十幾分鐘就買到了。
店很小，是由黃色小發財車在小小的馬路旁賣起。
大家紛紛在等候時，拿起相機不斷地拍攝與記錄老闆下「炸彈蔥油餅」的好技術。
在靠近一點，可以看到老闆不斷地桿麵條，之後放入大火中的油炸鍋炸。
炸好擺放在一起，光看就覺得很好吃，口水都快流下來了。
一旁的女老闆則手不停地幫蔥油餅加上獨特調配醬汁。
沾好醬汁的「炸彈蔥油餅」。
塗完醬汁，把蔥油餅捲起來，就完成了。
「炸彈蔥油餅」非常親民的價格，這種價位在台北哪裡找阿，加蛋的25元，不加蛋20元，來訪吃這間爆漿的「炸彈蔥油餅」一定要加蛋，不然你會後悔阿，來個五人的大合照。
「炸彈蔥油餅」皮看起來炸的很酥脆，以為會是硬硬口感，其實不盡然，咬下是蔥油餅的鬆軟帶些酥脆，好美味。最棒的是咬下蛋後，蛋會爆漿噴汁，蛋是屬於半生不熟蛋，蛋汁液不斷地流出，像是瀑布傾盆而下，美味程度讓人好想再來一份。 如果你怕等很久，也可以打電話來先預定，老闆娘依舊會告知你的號碼，之後來拿就行了，這樣壓根不用擔心等太久，浪費時間，會預定的朋友，才是最聰明的阿。現今回到台北，依舊會想念這一味「老牌炸彈蔥油餅」，人真的會對好吃的美食不斷地想念～期待下次的造訪到來。
這條街是蔥油餅街。
一旁隔幾間，另間的老店「炸彈蔥油餅」，萍子也吃過這間，不過萍子比較獨愛開始推文（黃色貨車）那間店，這兩間都蔥油餅都很有特色，若來訪花蓮，絕對不可錯過這必吃的爆漿蔥油餅，絕對讓你吃過念念不忘。

------------------------------------------------------------- ◎花東熱氣球爆肝之旅/第一天(2012.08/31五)：台北（00:30）出發→花蓮（02:30）→「花蓮/七星潭看海大、看山小～聽海聲！」→花蓮市區/早餐「拉亞漢堡」→車上睡覺與等相機店「相機王」開（22:30）→花蓮/舊圓環客運總站旁「花蓮鐵道文化園區」～適合拍拍人像的一個好景點→花蓮/中山路＆公正街「公正包子店」～超好吃小籠包→花蓮市/復興街「老牌炸彈蔥油餅」～會爆漿的蛋，來訪花蓮必吃→花蓮市/成功街「廟口紅茶」～鋼管紅茶的魅力（24小時不打烊）→去相機店拿充電器→花蓮/玉里「橋頭臭豆腐」～剛好遇到民視go go Taiwan去採訪！→台東/關山小鎮：民權路「吉軒民宿」check in→台東/關山鎮和平路～晚餐「關山便當」～40年歷史的關山便當創始店→台東/關山市區「叮哥飲料店」～臺東人必喝、推薦之飲料店→民宿休息（21:00~24:30起床）。
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