(試吃)竹筍冰沙創意料理作法

upssmile萍子 2012-07-23

炎炎夏日一定要來點創意料理，讓生活多添增些精采，你喝過芒果冰沙、綠豆沙，那有沒有喝過用竹筍製作的「竹筍冰沙」，今日想要分享「桃樂絲森林餐廳」主廚教的「竹筍冰沙」來分享。（為了讓大家清楚知道製作過程，我真是狂秒殺快門阿！大家用心看吧，圖文並茂～）

先洗乾淨手，帶上手套，請到主廚，馬上來示範。

作法非常的簡單，不會做菜的生手都可以製作，一點難度都沒有。準備的食材料理。

先準備煮熟的綠竹筍兩隻。

一隻切成一塊塊，一隻要等會用，要來裝飾擺盤的。

主廚大方的分享「竹筍冰沙」創意料理，讓這個夏天很創新。

把竹筍一支(大約250g左右)切片。

得先把竹筍外，比較老硬的筍部分切除，留下中間比較嫩的竹筍。

切成一塊一塊了。

接下來倒入～鮮奶(150ml)在果汁機中。

在準備果糖(30ml)放入。

與冰塊一大杯。

至少這麼多的冰塊。

冰塊要放最少在冰沙機的一半位置，這樣才有冰沙的感覺。

水不可少(100ml)，沒有水，冰沙就不好喝。

放入果汁機裡面，拼命地用力打打打，馬上就可完成。

打完，一整個冰沙好綿密，夏日看到這樣的冰沙，心都融化了。

把冰沙放入冰沙杯中。

加上擺盤，那支裝飾的竹筍，是不是很有創意，這杯竹筍創意冰沙完成了。

最後感謝主廚無私分享，你是否也想趕快來製作這杯「竹筍冰沙」分享給你最摯愛的家人與親朋好友啦。

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