台北Fine Dining「A」12/23全新上菜 主廚⿈以倫的仲冬溫潤菜單《：在⽩之外》
Restaurant A自開幕至今三個月天天滿座，即將在12/23（六） 晚餐正式推出全新菜單《：在白之外...》（：Apart From WHITE）。即日起發出「藝術食客」召集令，邀請用餐客人拿起麵包、刀叉當畫筆，完成主餐盤上的獨有藝術作品，當天的 「創作題目」留待用餐現場公布，唯一任務就是想辦法吃乾抹淨盤內食物！目前Restaurant A已經開放至一月訂位，可以登記候補席次。
仲冬菜單《：在白之外》（：Apart From WHITE）是 chef Alain 以顏色為畫筆，藝術作品為靈感，在全白的餐廳妝點上冬日溫潤色彩，菜單將以秋收瓜果蔬菜的橙黃為主旋律，搭配咖啡色醃漬菌菇，翠綠鮮嫩的蔬菜捲包裹亮橘色系的帝王蟹肉，適時端上一盤黑白相間的海鮮溫沙拉，或者一碗輕透閃亮的松露澄清雞湯，再吃一口溫潤滋補的炭烤小羊里肌，鋒利主餐刀劃下稍見肉質粉紅，盤上的法式醬料奏起交響樂，豐富而深具滋味。
新菜色最精彩的是端上桌的視覺饗宴，chef Alain 把法國料理的靈魂醬汁用到極致。他說， 「這一季，我們想解放客人的雙手，拿起麵包、刀叉把盤內醬汁吃光光！」本季菜單能品嘗到 chef Alain 煮出滋味豐富而且質地多元的各式醬汁，無論是絲綢狀、油醋類，或者泡沫化等不同型態的醬汁，只要撕一塊麵包直接抹盤沾醬，吃得乾乾淨淨，就是主廚想在「A」跟大家分享的經典法餐體驗。
SHOW出自己的盤上創作！Chef Alain率先在個人社群帳號po出創作第一彈，他化身料理藝術的丹青妙手，吸引粉絲按讚評分，主廚說，「接下來就換客人一口肉、一口醬、一口麵包， 全盤吃乾抹淨，完成大家獨一無二的餐盤繪畫。」Chef Alain搶先預告，新菜單上線之後， 他將會天天出場逐桌觀賞，尋找「A級藝術家」！
Restaurant A開幕三個月以來，屢獲好評的白色系裝潢風格，因為把空間留白，任何出現在餐廳內的色彩、質地、情緒都更顯得有個性和出口，牆上掛著台籍藝術家李佳駿、陳劭彥以及梁平正等三人的藝術創作，讓餐廳不只是餐廳，更是美麗的藝文展覽空間，每一季度會更換一次展品和策展主題。
Restaurant A Info.地址：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓 電話：02-2721-8088 營業時間： 週四到週六供應午餐（11:30-15:00），週二到週六晚上6點供應晚餐（18:00-23:00），全區座位採線上預訂，不接受現場候位，每月1日開放下個月訂位。價格資訊： A（提供2人、4人位）：午間套餐新台幣 4,850元起＋10%、晚間套餐新台幣 6,850元起＋10%，皆已含精選酒精或無酒精飲品pairing；A ROOM（VIP包廂）：午間套餐新台幣 6,350元＋10%、晚間套餐新台幣 8,350元＋10%， 皆已含升級款酒精或無酒精飲品pairing；Alcoholiday香檳吧：每人低消 700元＋10% Facebook ：「A_Taipei」https://www.facebook.com/restaurant.a.taipei/Instagram：@restaurant.a_taipei（https://www.instagram.com/restaurant.a_taipei/）
看更多台北旅遊資訊請至【台北旅遊網粉絲團】&【台北旅遊網Instagram】
覺得這篇文章讚：