台北｜THE上海：超時髦正統滬菜，台北101餐廳推薦
本幫老字號「上海鄉村」時尚品牌【THE上海】，坐落於台北101商場4F，有正統滬菜的好功夫、好味道，並結合了感官與時尚創意，讓上海菜更具靈魂與魅力，吃中式料理也能潮流又時髦！
THE上海：店家介紹
【THE上海】以上海菜為本，融合中國各式菜系的優點，用爐火純青的中菜底蘊，將經典的好味道呈現上桌，再結合時尚、新潮的元素，讓品嚐中菜也能變得摩登又時髦，深受大眾及年輕人的喜愛！
▼店內裝潢優雅時尚，以2~6人的座位為主，也有10人的桌位區，來這裡聚餐、約會、慶生、宴客…等都合適。
▼設有一間獨立包廂，可容納8~10人，宴客、聚餐更具隱私。
【THE上海 菜單】菜色非常多元化，前菜、主食、海鮮、肉品、點心…等通通都有，保留滬菜約70%的精髓，並加入粵菜、川菜、港點、自創潮中菜等菜式，共有150多道的菜色，可選擇！餐點需加收10％服務費。
THE上海：餐點推薦
今日帶爸媽一起來用餐，點了滿滿一桌，吃得超過癮！！
【金萱烏龍茶】＄100
吃中式料理當然要先來壺好茶暖暖心
【海中卷望春花】＄458
這是一道漂亮精緻的開胃小點！入口後有脆鮮Q彈的多重口感，層次豐富、讓人驚豔！
【紹興醉雞】＄398
選用上等的土雞肉，以獨家的醬汁及紹興酒醃漬而成！雞肉軟嫩Q彈，帶有清香與甘甜，是道相當開胃的冷盤料理！
【煙波金丹湯】＄328
這是一道仙氣十足的湯品，以老母雞燉煮的高湯作為泡茶的基底，搭配鮮甜的蝦仁提升鮮度，喝下一杯茶湯，淡雅鮮味在口中慢慢釋放~非常有意思！必點！
【游鱗獅頭戲海膽】＄298/位上
新推出的暖胃湯品！以鮮甜的魚肉加上溫體台灣豬肉，手工揉製的獅子頭，搭配肥美的海膽一口吃下，鮮甜中帶有肉香，加上淡雅的湯底，更有韻味！
【爆穀色拉金沙軟殼蟹】＄698
酥香的金沙軟殼蟹，搭配沙拉與爆米花，擺放在盒中，就像藝術品般的吸睛！
包裏著鹹蛋黃的軟殼蟹，吃起來鹹香、蟹肉飽滿細緻，沾附白醬後，可增添風味又解膩。
【舒肥醇醬嫩鴨脯】＄428
低溫烹調的舒肥鴨胸，搭配店家特調的醬汁提味，吃起來軟嫩有味、不柴不腥，單吃就很不錯，也很下飯呢~
【京醬爆豬肉佐鴨餅】＄458
THE上海招牌菜之一！醃漬過的手切的特選里肌肉，加入獨方甜麵醬大火快炒而成的京醬豬肉，入口鹹甜溫潤且帶有淡淡的陳皮香氣，單吃、下飯都很合適！也可搭配THE上海獨家製作的鴨餅，再加入蔥絲、蒜苗絲及小黃瓜絲一同享用。
我個人比較偏愛包入鴨餅的吃法，吃起不會過鹹，且口感更豐富！
【菊島野放紅蓮魚(清蒸)】＄788
紅蓮魚有「清蒸、紅燒、干燒」三種吃法，我們選擇了清蒸的方式，最能吃出食材本鮮的鮮美！清蒸的紅蓮魚，肉質細緻鮮甜且帶點彈性，爸媽都很喜歡，一下子就被吃光光。
【金蟹魚子舞鮮鮑】＄318/位
浸泡柴魚高湯2天的鮑魚，放上滿滿的蟹黃，再點綴上魚子醬，吃起來鮮甜Q彈，且帶有滿滿的海味，再搭配爽脆的綠籚筍，口感層次豐富，相當討喜~
【傳說烤方佐美人茗】＄698
THE上海必點招牌菜！這一道菜送上桌時，立馬升級成全場的焦點，東坡肉、刈包、美人茶，三者齊聚，在舌尖碰撞出美味！
只加入醬油跟冰糖煨煮的東坡肉，柔嫩鹹香，相當有味~放入刈包中，淋上醬汁、香菜，立馬變身成中式漢堡，最後再喝杯美人茶解膩，剛剛好！
【水煮火紅牛兒片】＄698
這是道非常有味的川菜！紅通通的大碗裡，佈滿了花椒、燈籠椒，香味濃郁、麻辣過癮。夾起一塊滑嫩的牛肉品嚐，鹹香軟嫩中帶著麻辣的汁水，麻、辣、香、嫩的口感，拌飯超對味！
【花雕藏鳳翼】＄438
THE上海必點功夫菜！這道看似三杯雞的料理 ，吃起來卻很有驚喜感。一口咬下軟嫩有味的雞肉，裡頭居然包著一根爽脆的竹筍，口感相當有層次，超喜歡~
【珍珠砂鍋魚頷】＄788
THE上海特色料理！以火腿、老母雞熬製的濃郁湯底，再放入龍虎斑、香菇、豆腐…等食材燉煮而成，魚肉細膩帶有彈性，湯頭醇香濃郁且帶點微辣的滋味，獨特又好吃，冷呼呼的冬天來一碗最暖心！
【菊島野明蝦(嗆鍋)】＄688/2隻
這道明蝦料理，可選「避風塘或嗆鍋」，我們選嗆鍋的做法，並加購2隻明蝦(＄298/隻)，讓大家都吃的到！野生的明蝦超大一隻，有厚實的肉質，吃起來鮮甜又Q彈，下層的麵線，吸附了湯汁的鮮美，也好吃！
【上海式菜飯】＄328
這碗裡有米的香味，也有菜的香味，吃上一口，有懷舊的記憶味道！
【蘿蔔千絲餅】＄198/3個
蘿蔔造型的蘿蔔千絲餅，外型相當討喜！吃起來餅皮酥香層次豐富，內餡鹹香水潤有味，搭配茶飲更是合拍~
【葫蘆心太軟】＄278/3串
(多人來也不怕！單隻加購$93/串)這是一道有著糖葫蘆造型的童趣甜點！紅棗中包著彩色糯米麻糬，吃起來香甜Q彈、繽紛又美味~
【桃膠雪燕露】＄208
滋補養顏的甜湯！這一碗裡放有釭棗、桂圓，以及有平民燕窩的「桃膠」。吃起來，微甜軟糯還有滿滿的膠質感，想變小仙女的姐妹們必點啊~
【楊枝甘露】＄188
香甜Q爽的芒果西米露，搭配酸甜的果粒，喝起來口感順滑、層次分明，甜而不膩又消暑。
《蛋寶543》
再一次來到台北信義區101百貨4樓的【THE上海】，整體的用餐感覺還是相當好！優雅唯美的裝潢環境，搭上時髦的新菜色與經典菜色，好拍、好吃又時尚，爸媽也吃的非常滿意呢~在這裡用餐，每人均價約為1500元，就能吃到豐富多樣的菜品，約會、慶生、家族聚餐都很合適，吃飽、吃巧，大家都開心！喜歡中式料理的朋友，一定要來「THE上海」試試！推薦給大家~
THE上海：店家資訊
地址：台北市信義區市府路45號4樓
捷運：台北101/世貿站4號出口，步行2分鐘
電話： 02-81018161
營業時間：11:30–14:30 / 17:30–21:30
FB：THE上海
原文連結：https://eggface45.pixnet.net/blog/post/229767875
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