高雄｜川味牛肉麵：隱身巷弄間的50年牛肉麵老店！寬板麵條超Q帶勁

敦小蓮 2022-12-26

有間店很厲害開在巷子內還是超多人，這一開就開了五十年以上的川味牛肉麵到底是哪裡吸引人咧？如果不是商談網站搬家的事情我應該是沒機會吃到吧，畢竟工作圈不在那裡！好不好吃呢，就見仁見智了！（個人意見覺得湯頭較鹹，不知是不是晚上來吃湯頭熬到最後都濃縮了）

川味牛肉麵｜用餐環境

最近拍攝的小吃都有個共通點，就是拍不到營業燈開著，而是打烊不收客的景色。

是的，又是店家要收攤打烊才去享用晚餐，跟上回的七賢鴨肉飯一樣招牌燈都關了！

第一次用餐有被嚇到，不是人潮多也不是人潮少，而是從未見過一間店這麼安靜沒有任何聲音，安靜到我有點想奪門而出，去看一下我是不是走錯。

店內的小菜都沒有標示價格，我只知道牛肚、牛筋很貴，Google評論上都有說。

以牛肉麵的價格、份量來說差不多，有稍微便宜那麼一點點，我是對牛肉湯挺好奇為什麼大、小碗的價格差那麼大，如果你敢吃辣建議吃看看店家的担担麵，聽說這個一絕，另外麻辣皮蛋、麻辣豆腐可以試看看。

只要有點牛肉麵都會送一盤榨菜，但這個不是我的菜，我比較愛酸菜。

皮蛋有二顆，甭問我味道，我不敢吃皮蛋所以略過；麻辣豆腐是一整個中華豆腐，上頭的麻辣醬挺奇特，麻中帶辣，辣中帶點嗆，嗆中帶點麻；整體來說不太敢吃辣的朋友要三思！

牛肉麵我們點了一大一小，共二碗，憑印象牛肉的塊數好像差不多，差別在於麵的多寡，牛肉麵小碗是100元，大碗是110元，沒有牛肉"湯"麵這種選項。

牛肉我細數了一下一共有六塊左右，川味牛肉麵牛肉塊不帶筋，每一塊牛肉的厚度都差不多不薄，肉質來講比較嫩也軟，上了年紀的老人家用餐不用擔心牙口不好咬不斷。

湯頭來講略鹹，朋友說可能牛肉湯從早滾到晚，到了晚上這湯汁都「濃縮」了，所以喝起來較鹹了些，但牛肉湯確是帶點辛辣度，口味來說也較重。

麵是我最愛的寬板麵條，本以為等朋友過來用餐這個麵條會泡過頭變爛，沒想到Q勁還是保持著！

地址：高雄市新興區民享街18號電話：07-2828000營業時間：AM11:30-14:00、PM17:00-19:30

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