高雄｜川味牛肉麵：隱身巷弄間的50年牛肉麵老店！寬板麵條超Q帶勁

敦小蓮 2022-12-26

有間店很厲害開在巷子內還是超多人，這一開就開了五十年以上的川味牛肉麵到底是哪裡吸引人咧？如果不是商談網站搬家的事情我應該是沒機會吃到吧，畢竟工作圈不在那裡！好不好吃呢，就見仁見智了！（個人意見覺得湯頭較鹹，不知是不是晚上來吃湯頭熬到最後都濃縮了）

川味牛肉麵｜用餐環境

最近拍攝的小吃都有個共通點，就是拍不到營業燈開著，而是打烊不收客的景色。

是的，又是店家要收攤打烊才去享用晚餐，跟上回的七賢鴨肉飯一樣招牌燈都關了！

第一次用餐有被嚇到，不是人潮多也不是人潮少，而是從未見過一間店這麼安靜沒有任何聲音，安靜到我有點想奪門而出，去看一下我是不是走錯。

店內的小菜都沒有標示價格，我只知道牛肚、牛筋很貴，Google評論上都有說。

以牛肉麵的價格、份量來說差不多，有稍微便宜那麼一點點，我是對牛肉湯挺好奇為什麼大、小碗的價格差那麼大，如果你敢吃辣建議吃看看店家的担担麵，聽說這個一絕，另外麻辣皮蛋、麻辣豆腐可以試看看。

只要有點牛肉麵都會送一盤榨菜，但這個不是我的菜，我比較愛酸菜。

皮蛋有二顆，甭問我味道，我不敢吃皮蛋所以略過；麻辣豆腐是一整個中華豆腐，上頭的麻辣醬挺奇特，麻中帶辣，辣中帶點嗆，嗆中帶點麻；整體來說不太敢吃辣的朋友要三思！

牛肉麵我們點了一大一小，共二碗，憑印象牛肉的塊數好像差不多，差別在於麵的多寡，牛肉麵小碗是100元，大碗是110元，沒有牛肉"湯"麵這種選項。

牛肉我細數了一下一共有六塊左右，川味牛肉麵牛肉塊不帶筋，每一塊牛肉的厚度都差不多不薄，肉質來講比較嫩也軟，上了年紀的老人家用餐不用擔心牙口不好咬不斷。

湯頭來講略鹹，朋友說可能牛肉湯從早滾到晚，到了晚上這湯汁都「濃縮」了，所以喝起來較鹹了些，但牛肉湯確是帶點辛辣度，口味來說也較重。

麵是我最愛的寬板麵條，本以為等朋友過來用餐這個麵條會泡過頭變爛，沒想到Q勁還是保持著！

地址：高雄市新興區民享街18號電話：07-2828000營業時間：AM11:30-14:00、PM17:00-19:30

高雄川味牛肉麵牛肉麵小吃高雄美食高雄小吃高雄牛肉麵新興區高雄新興區美食

覺得這篇文章讚：