台中｜麵粉遇見水：必點特寬腰帶麵，超浮誇寬麵咬勁十足！

「麵粉遇見水」是霧峰光復新村知名麵館，每次路過總會看到滿滿人潮！前陣子搬到台中市第五市場（台中教育大學附近），上下兩層都有座位區，就算少了綠蔭老宅氛圍加持照樣生意強強滾，而旁邊的不一樣餅舖（排隊老店），吃完可以去那邊買豆標、槓子頭之類的回家！

麵粉遇見水｜環境介紹

新店沒有華麗裝潢設計，完全呈現一種簡潔的鋼鐵風格，我猜應該是老闆的想法，怎樣好整理怎樣來～

一二樓都有座位區，自助式的方式點餐，如果二樓用餐的朋友自行到貨梯取餐！

二樓空間很明亮寬敞，用餐時間人流不斷，翻桌速度很快啊！

12點半左右，二樓瞬間多了很多空位！

麵粉遇見水｜菜單Menu 

這裡有素食嗎？PA也私下透過粉絲團問過，沒想到老闆直接標住在餐單上了。

◎純素只能選麻辣，五辛素可食可以選麻醬跟麻辣（有一點辣與蒜泥）

看到這寬腰帶麵條下鍋前的關鍵時刻，一條很寬很長的麵直接拉一下就入鍋，幾秒鐘就可以起鍋，速度之快～

麵粉遇見水｜餐點推薦

➤麻辣拌麵 $50 （腰帶-小辣） ➤麻醬拌麵$60 （細麵-小辣)）➤桂花烏梅汁$30 *2  +小黃瓜（五辛素） $30 

※不吃肉五辛素，還可以點考麩跟拌豆腐喔。

．小黃瓜　

吃起來酸甜酸甜，擔心大貓娘麵太辣，點來解辣增加清爽感的！（是爽脆）

．麻醬拌麵（小辣） 

這碗是要給大貓娘吃的，麵粉遇見水的闆娘很貼心的說這個是小辣微微的提香，沒辦法做不辣的，所以PAPA 才點了杯桂花烏梅汁給大貓娘喝（避免他被辣嗆到）沒想到…

攪拌均勻之後，我問會辣嗎？還可以嗎？太辣就喝飲料嘿！大貓娘（吃了一口）表示，還好！好吃很香，沒多久就吃光了！PA決定偷夾吃看看，濃郁胡麻香氣夾雜香油氣味，辣的氣味只有瞬間在鼻尖飄過而已，還沒有碗裡青蔥來的嗆呢！但整體搭配很順。

．麻辣拌麵（寬腰帶）  

這種寬腰帶麵條是我惦記很久的特寬麵條，我預期的口感是厚實中帶著咬勁，這個則比較接近粄條與寬陽春麵的那種薄Q的口感，麻辣醬調製香氣迷人還真讓人吃完想在來一碗的啊！

夾起大概這麼誇張的寬，有點透的光澤，女生吃一碗剛好，大食量的可能要吃上兩碗吧！

吃飽要閃人，陸續有人要外帶！

當天大貓娘問我：他那碗麵多少？PA回答$60大貓娘 : 不貴啊!還帶飲料跟小菜才$60 喔～PA : 阿木，你想太多了飲料跟小菜另外算，一碗麵就是60大貓娘: 啥咪，咱家附近一碗麵也才$15而已，以後不要來這裡吃了太貴了PA : 老夫人~家附近是幾百年前的事吧！(吐臭婆婆) 不好吃嗎？！大貓娘：好吃是好吃，這樣$60......PA: 我又沒讓你花錢！大貓娘：（露齒笑）那現在要去哪？

麵粉遇見水　Info.地址：台中市西區民生路83號電話： 0988-968-018營業時間：11:00～14:00, 17:00～19:30（週日休）粉專連結：https://www.facebook.com/zmwtw/

原文連結：https://papacat.xyz/16856-zmwtw/?

覺得這篇文章讚：