台中｜拓海の食堂：必點脆皮醬烤鰻魚，美味餐點每日限量！天婦羅丼滿滿料也大推

拓海の食堂招牌鰻魚飯超好吃！主廚天天手工拔刺處理，鰻魚醬用鰻魚骨及水果熬製，脆皮醬烤鰻魚整個皮酥肉嫩非常好吃，每天限量20份晚來吃不到。還有超過10種食材的天婦羅丼也是人氣必點，一份主食附蛤蜊湯只要300多元還免服務費CP值超高，Google評論滿分我們吃過也喜歡。店內只有12個座位經常客滿，記得先訂位才不會久等。

拓海の食堂｜店家位置

拓海食堂位在南屯大墩十四街靠近大墩路口，路口就是我們常吃的牛室炙燒牛排大墩店，順著牛室旁邊大墩十四街走進去，大約20公尺右手邊就會看到拓海食堂招牌。

拓海の食堂｜店內環境

拓海的食堂用餐空間不大，只有12個座位經常客滿，建議先訂位才不會久等。下午15:00開始接電話預約，每天分兩個餐期，分別是17:30到19:30，和20:30之後，採預約訂位。

餐具以及茶飲通通自助取用。想要點飲料或是酒類飲品，就在旁邊冰箱中。

最招牌的鰻魚飯老闆說他用2P等級的大隻鰻魚，雲林養殖活鰻每天新鮮進貨，一尾鰻魚做成兩份鰻魚飯，天天手工拔刺處理得很乾淨，還用鰻魚骨及蔬菜熬煮鰻魚醬汁。費時費工無法量產，每天限量供應20份鰻魚飯。

拓海食堂老闆一人掌廚，餐點都是現點現做需要一點等候時間。坐在吧台位置可以看得到老闆料理食材的過程，近距離看老闆拔除鰻魚細刺，真的很仔細。

另外一道天婦羅丼飯的用料也是很多，櫃台上看到這一盒新鮮食材通通都是天婦羅丼飯的材料，現點現炸新鮮看的見。

拓海の食堂｜菜單介紹

拓海食堂菜單主食有兩種：鰻魚飯以及天婦羅丼飯，通通附柴魚蛤蜊湯，也可加價50元升級土瓶蒸或干貝蛤蜊湯。另外還有開胃小品、烤物、炸物、湯品、以及飲料酒類。免服務費，如尖峰時段用餐時間2小時。

除了正規菜單的餐點之外，牆面上小黑板會寫著當天出現的隱藏版菜色。上頭很多老闆自製私房小菜、還有9點過後供應的蝦麻油麵線等，都是網友推薦的美味。

拓海の食堂｜推薦餐點

介紹這次點的餐點。

．紫蘇梅乾酪蕃茄 $90元

老闆自己調製紫蘇梅醬汁風味很正點，紫蘇味道不會很重相當清爽。不同於一般日料店紫蘇梅蕃茄，這裡的蕃茄是大顆番茄，而且裏頭還包了很多乾酪。吃的到乾酪的鹹香滋味，與紫蘇蕃茄味道好搭，充滿驚喜！這道好好吃推薦必點。

．酪梨豆腐 $100元

這一道是小黑板寫的隱藏版私房開胃菜，豆腐非常綿密紮實，裡頭還有好多酪梨吃起來很清爽。搭配波滋波滋的鮭魚卵及底下的醬汁一起吃，又鮮又甜好加分！

．鰻魚飯（附柴魚蛤蜊湯） $390元

一整尾鰻魚對切做成兩份鰻魚飯，一盒的鰻魚份量不少，排成兩排比一般外面鰻魚飯用料還多。

手工拔刺的鰻魚，先蒸後烤一邊烤一邊刷上獨門醬汁，味道好香啊。鰻魚皮烤的非常酥脆，口感一級棒！我們超愛這種香香酥酥的鰻魚皮，一吃就愛上。

鰻魚很新鮮沒有腥味，肉質軟嫩又有Q度，刷上老闆自己用鰻魚大骨以及蔬菜熬煮的醬汁，味道香甜但不會死甜超好吃的。

鰻魚已經手工拔刺處理的很乾淨，吃起來放心許多。現點現烤逼出鰻魚油脂香氣，每一口都很享受啊。

鰻魚飯裡頭還有好幾款小菜配料，都是老闆自己手工製作，我特別愛爽脆的蘿蔔，還有紅薑也很讚。

米粒淋上甜甜的鰻魚醬汁，口感Q彈不會軟爛，一整盒鰻魚飯快速被吃光光，這家鰻魚飯真是好吃。每天限量20份太晚去會吃不到，強烈建議一定要先預約。

．干貝蛤蜊湯 +50元

主食附湯原本是蛤蜊湯，加價50元直接升級北海道生食級干貝。

生食級干貝真的很甜很嫩，加上飽滿的蛤蜊，整個湯頭好鮮甜！

．天婦羅丼飯（附柴魚蛤蜊湯） $340元

天婦羅丼飯堆成小山整碗滿滿料，草蝦、干貝、星鰻…算一算超過10種，整個乾爽不油膩。

炸蝦不是一般常見的瘦瘦白蝦而是大隻草蝦，肉質飽滿口感紮實帶有脆度，吃起來特別滿足。

一整尾星鰻裹上薄粉炸到剛剛好的熟度，皮酥肉嫩帶有Q度，咬開來不會乾柴保水度十足，直接給一整尾星鰻吃起來好過癮。

還有大顆的生食級干貝也很正點，咬開酥酥的麵衣，裡頭干貝好嫩喔。沾老闆特製的天婦羅醬味道更鮮更甜，真好吃。

其他還有各種蔬菜也很正點，我個人最愛金針菇、茄子、香菇、還有玉米都好好吃喔，這道天婦羅丼每道炸物都讓人喜歡。

米飯淋上天婦羅醬汁一樣是甜甜鹹鹹的滋味，但是跟鰻魚飯的醬汁又不一樣。不吃鰻魚的朋友，點天婦羅丼飯一定會喜歡。

．土瓶蒸 +50元

一樣是主食加價升級，如果單點一份80元也不貴。

土瓶蒸裏頭很有料，雞肉、蛤蜊、香菇、魚板，該有的料都不少，而且用一整隻大白蝦蒸煮出來的土瓶蒸湯頭超讚，鮮甜回甘味道好香，加價50元很超值。

．蝦麻油麵線 $320元

這道隱藏版菜色雖然寫9點後才供應，提前訂位時跟老闆預約，在晚餐時段也能吃到。

一碗就有兩隻大草蝦，老闆真的很有誠意！飽滿又Q彈的大草蝦本身味道就甜，加上麻油的香氣更好吃。

這一碗麻油湯頭有加了蝦頭一起熬煮，味道香之外還多了海鮮的甜。而且麻油湯不會苦，好好喝。

手工麵線不會糊糊爛爛的，帶有Q度而且吸飽蝦麻油湯汁，吃的到滿滿的香氣。麻油湯裡頭還有香菇、杏鮑菇、玉米筍、綠花椰等蔬菜，每一種都好吃。

底下還有一顆麻油荷包蛋有驚喜！多了蝦麻油加持，這顆荷包蛋味道特別香甜好吃。晚上天氣變涼的時候，點一碗暖呼呼蝦麻油麵線，會有幸福的感覺。

拓海の食堂｜心得總結

今天我們吃了鰻魚飯、天婦羅丼飯、蝦麻油麵線都好吃，我們一致公認鰻魚飯最讓人驚喜！ 酥脆外皮加上醬烤的軟Q肉質，這鰻魚飯真的是一級棒，而且沒有腥味也沒有魚刺超好吃，每天限量20份一定要早點預約。如果不吃鰻魚點天婦羅丼也很正點，價位不貴加上親切服務還免服務費，Google評論滿分是家值得回訪的好店。店內只有12席座位不多，記得先預約才不會久等喔。

拓海の食堂｜店家資訊

地址：台中市南屯區大墩十四街238號電話：0970128816營業時間：17:30-23:00 週一公休粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083951442668

原文連結：https://sunnylife.tw/eelrice/

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