台中｜阿旺澄食堂：魯肉飯節嚴選店家！銅板價品嚐傳統美食

在廟東商圈附近有一家超有人氣的傳統美食餐廳，一開門就會湧進不少人潮，過去大約2019年曾經造訪過這家阿旺澄食堂，當然中間陸陸續續也都來光顧過，而且在這期間，也曾榮獲2019與2020年魯肉飯節嚴選店家的殊榮，時至今日2022年他們搬遷新地方，熊胖便再一次來消費並分享給大家，看看這家阿旺澄食堂的餐點，是否有因為搬遷後而有所改變，那就跟著熊胖一起看下去吧！

阿旺澄食堂｜地理位置

阿旺澄食堂過去在圓環西路上，從外觀看來比較像是熱炒店一般，現在搬來新生北路後，門面整體的質感更高了一個Level，更符合店名的設定！

從圓環西路搬到新生北路，對熊胖來說有個很不錯的設定，第一距離廟東夜市也很近，第二就停車方面也方便許多，因為對面就是收費停車場了，如果又有特約，熊胖覺得更棒了，不過這也就要看店家的經濟成本考量了。

阿旺澄食堂｜店內環境

搬到新址的阿旺澄食堂，除了環境翻新之外，連餐桌椅也整個大換新，也不知道是不是熊胖的錯覺，搬來新生北路之後，人潮似乎比過去在圓環西路上來的多人。

阿旺澄食堂承襲過去的風格，所有餐具、醬料都會擺放固定在一個地方，說到醬料，熊胖很推他們的特製辣醬，不死辣，還帶有層次感，不過這也是限敢吃辣的啦！像妃妃嚐了一口之後就覺得太刺激了。

阿旺澄食堂｜消費方式與菜單

這裡點餐的方式跟原本圓環西路的方式差不多，唯一不同的大概就是用餐顛峰時段，店內用餐時需要先劃位，不能先入內找尋座位，等到有位置之後才可以入內就坐點餐，點完餐之後再到櫃檯點餐結帳，用餐顛峰時段，大約就要排兩次隊伍就是了。

阿旺澄食堂的DM也換成新的樣版了，價格上嘛！因為物價飆升的關係，當然也不可能跟過去一樣，不過以現在來說，應該還算是很平價的消費，畢竟餐點的美味度，對熊胖來說絕對對得起他的價格。

阿旺澄食堂｜餐點推薦

介紹以下餐點～

．招牌肉粥

承襲以往的作法，同樣是名副其實的肉粥，絕非是一般使用豬絞肉的那種，湯頭富有滿滿的肉香味、甜味，肉片採用的是屬於五花肉片，所以吃起來除有豐富油脂之外，重點是不會感覺柴柴的很難咬。

．養生紅槽肉（小）

阿旺澄食堂的紅槽肉絕對稱得上是店家招牌，這盤紅槽肉有分瘦肉跟五花，任君選擇，熊胖是比較喜歡五花的口感，肉質吃起來比較不會感覺澀澀的，外皮吃起來也是酥酥脆脆的，搭配蒜片跟特製辣醬，真的是絕配。

．手作雞肉丸（小）

本來根據店員指出雞肉丸已販售完畢，由於老闆趕回來加工製作，今天熊胖一家人才得以品嚐到，話雖如此，這一整盤根本就是熊寶一個人吃完的，熊胖一口都沒吃到，根據妃妃的描述是雞肉丸子相當軟嫩，而且因為是剛炸起來的原因，整個咬起來相當多汁。

．香蝦捲

說香蝦捲真的一點都不為過，外皮以腐皮包覆內餡，可以很清楚的看到蝦仁，而不是蝦漿或蝦碎，整體起外皮薄而酥脆，內餡綿而香柔，真的不誇張，有點類似港式的腐皮蝦捲，但香蝦捲整個起吃起來更有口感，在嘴巴裡咀嚼更飽滿。

．老媽的滷大腸

過去熊胖同樣也有點這一道，同樣採用的比較類似大腸頭的部分，整體看起來就是比較飽滿厚實，不沾吃起來僅有淡淡香氣，咀嚼起來同樣是Q彈帶勁，熊胖覺得可以沾醬油膏或者特製辣醬風味會更好。 

．地瓜葉

妃妃很喜歡吃地瓜葉，尤其是有加滷汁的地瓜葉更是愛不釋手，由於剛剛上述說過阿旺澄食堂榮獲2019與2020年魯肉飯節嚴選店家，所以在肉燥上的功夫也是不賴，鹹度、甜度都掌握的恰恰好。

．老滷花生

這一盤花生可以說香度夠，咬起來不是軟爛的那種，還保有一定的口感，不過坦白說，熊胖愛的花生不是屬於這一種，但這一道是不錯吃的。

．剝皮辣椒雞湯

對喜歡喝湯的妃妃來說，每逢吃飯湯就像是調劑品，沒有湯始終就是感覺少一味，這一盅雖然看似不便宜，但用料卻很實在，是用整隻雞腿下去燉煮而成的，而且還不是採用雞翅那種雞腿哦！肉質上吃起來軟嫩度夠，湯頭喝起來鮮甜度也很夠。

阿旺澄食堂｜餐後心得

阿旺澄食堂搬到新生北路之後，這是熊胖第一次來消費光顧，餐點上依舊是如此美味，讓熊胖最值得回味的當然也就是他們家的香蝦捲，下次想吃腐皮蝦捲，熊胖也不用特別跑去港式餐廳裡吃了，而且台中美村路上還有分店，看他人部落格內的圖片，環境整體質感似乎比豐原店更好，改天有機會在去看看，好啦！以上就是熊胖在阿旺澄食堂的自費體驗分享，你也喜歡這種平價的傳統美食嗎？這一篇提供給你參考囉！

阿旺澄食堂｜店家資訊

地址：台中市豐原區新生北路57號電話：04-25244449營業時間：平日17:00~22:30 ；週末11:00~14:00、16:30~22:30（公休日依官網公告）消費提醒：無服務費、可內用、外帶、僅付現。

原文連結：https://bearfatlife.pixnet.net/blog/post/338561223

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