台南｜和爺麻辣-四川麻辣鍋：爆量大肉盤只要195元起 ! 大啖龍蝦與肉類超爽快
台南高CP值火鍋「和爺麻辣-四川麻辣鍋 」爆量大肉盤只要195元起 ! 不收服務費 ! 5週年慶活動開跑～要讓你爽爽吃龍蝦又爽爽吃肉肉 ! 當月壽星還免費招待生日肉盤一份喔 !
和爺麻辣 四川麻辣鍋：餐廳介紹
▲「和爺麻辣-四川麻辣鍋 」傳承正宗四川麻辣，以手工炒製麻辣底料加入20多種獨家食材，都可選擇辣度，麻香撲鼻不嗆口，還有網友大推的胡椒豬肚湯，軟Ｑ豬肚搭配濃濃胡椒香絕對必點！從中午11:00～凌晨1:30下午時段都有營業！和爺陪你從早吃到晚 !
▲「和爺麻辣-四川麻辣鍋」店址位於北門路上靠近東門圓環，12盎司的爆量大肉盤只要195元起，這裡絕對是肉肉控的福音 ! 是傻妞已多訪的愛店，現正5週年還有推出多種好康優惠活動，想吃好食材、好湯頭、好肉肉、好海鮮，跟著傻妞吃這家準沒錯 !
▲5週年歡樂慶活動 即刻開跑啦～～
- 消費滿688元送肉盤(梅花豬or牛五花)一份，可累計
- 消費滿1288元～加購龍蝦買一送一 (特級巴西龍蝦)
=====外帶/內用通通送====
**以上活動不與壽星活動優惠重複，僅擇一優惠**
- 當月壽星，贈送肉盤一份
- 消費滿800元再送折價卷50元（限下次消費使用）
- 本優惠活動店家擁有優惠內容解釋權，優惠期限由店家公告
- 貼心提醒（外帶龍蝦）請提前30分鐘預訂
▲「和爺麻辣-四川麻辣鍋」對火鍋湯頭的堅持，絕不添加速成湯粉，【上湯龍骨鍋】不添加大骨粉，都是以新鮮大骨、雞骨及獨門中藥配方長時間熬煮而成，招牌的【四川麻辣湯頭】無牛油成分，傳承正宗四川麻辣，麻香不辣口，是以將近20種天然辣椒手工炒製麻辣醬，不加化學麻精和辣精 ! 讓客人可以安心享用~
▲店外也有貼心準備長椅候位區。
▲「和爺麻辣」店內的裝潢以清水模的裝潢，搭配木質桌子與大紅椅，帶一點輕工業風又有活潑感。
▲店內空間寬敞，桌與桌之間不會太擁擠，聚餐吃鍋沒有壓力，而且冷氣超強，這樣吃鍋最舒服了 ! 選用內砍式電磁爐來烹煮火鍋也比起卡式爐更安全方便而且不占空間，每個桌位地上都有放置給客人放包包的小籃子，非常貼心。
▲自助區有調味料和免費飲品 !
▲店內提供免費暢飲的飲品有冬瓜檸檬和古早味紅茶還有冰開水，這裡的飲品很有誠意一點都不輸專業茶飲，冬瓜檸檬和古早味紅茶都好喝到會讓你一杯接一杯停不下來！
▲吃完一輪後湯底會略微減少，這裡也有提供龍骨湯、麻辣鍋湯和蔬食湯底可供可自助取用喔 !
▲調味料準備的非常齊全，提供了辣椒、蒜末、青蒜以及最基本的沙茶、蔥等，喜歡什麼都可以隨心所欲自由搭配 !
▲來看看【和爺麻辣】的菜單｜Menu｜點餐方式
「和爺麻辣」的點餐方式為：先選湯→再來菜盤→選主餐，跳脫一成不變的套餐組合，能依照我們想吃的食材、份量去選擇，貼心滿足現代人客製化的需求 !
1.先選湯→慢熬湯底 : 鍋底部分共有5款選擇只要40元起，有素食的海鹽昆布湯、慢熬龍骨湯、東北酸菜湯、胡椒豬肚湯、四川麻辣湯還可以指定小辣/中辣/大辣(內含鴨血、豆腐)還可以選擇鴨血+豆腐或只要鴨血或只要豆腐，慢熬龍骨湯還可+28元就有一瓶高牧鮮奶，搖身變成牛奶鍋。
2.再來菜盤→依照客人的需求設計了三款菜盤，可依照自己的份量和喜好選擇，「經典菜盤」豐盛美味內含火鍋料，「小點菜盤」適合小胃口的你，，也有完全沒有火鍋料的「蔬食菜盤」喔 !
3.選主餐→都是原肉現切無重組肉，肉品份量有150克、250克、350克三種選項，愛吃肉肉的你的350克的爆量肉盤只要195元起，絕對不能錯過 !
其他就是單點品項，「就愛海鮮」「超霸海鮮」「美味丸餃」「手工名店/老台南人必點」「內行人/搞鋼細節藏在食材裡」「蔬菜類」「小農契作」「副食單點」等。
和爺麻辣 四川麻辣鍋：餐點推薦
澎派美味的鍋物全上桌囉~
▲只要同桌消費滿1288元就可以加購重達400克的巴西特級龍蝦買一送一，平均一隻344元，想吃好一點就要趁現在 !
▲四川麻辣鍋88元(含鴨血豆腐)
和爺麻辣的招牌 ! 愛吃辣的首選！傳承正宗四川麻辣，麻香不辣口，是以手工炒製麻辣底料，加入四川大紅炮、青花椒等超過20種食材，手工炒製麻辣醬，天然食材不加化學麻精和辣精 ! 喝的到超濃郁的麻辣香味，而且裡面不含牛油成分，不吃牛的朋友也可以安心享用 !
▲四川麻辣鍋都可以選擇辣度和只要鴨血或只要豆腐真的完全客製化 ! 豆腐選用非基改豆腐，吸附滿滿湯汁超入味，口感非常嫩彈，鴨血也是CAS認證100％純鴨血不添加防腐劑，水嫩嫩的鴨血口感好啾西 !
▲胡椒豬肚鍋88元
也是店內的人氣王 ! 一上桌就飄散出滿滿的胡椒香氣 ! 喝下第一口湯就讓人驚豔，純白濃郁的湯頭裡有蒜頭、豬肚還有超香超濃郁的白胡椒味，如果喜歡胡椒味再更重一點，也可以免費加胡椒乙次唷！
▲「胡椒豬肚湯」微辣開胃~是外面比較少有的特色風味鍋物 ! 湯頭鮮美濃郁會讓人忍不住一碗接一碗 ! 裡頭的豬肚QQ的越煮越軟也更好吃呢 !
▲慢熬龍骨湯48元
不是普通的清湯，而是真正的”白湯”，以新鮮大骨、雞骨及獨門中藥配方長時間熬煮而成濃白色的滿滿精華，不添加大骨粉，還沒入食材前單喝就很好喝，不會覺得口味清淡無聊也非常讚 !
▲還可以加28元就有一整瓶高牧鮮奶，可以自己倒入龍骨湯裡馬上升級大家都愛的牛奶鍋，真的很划算 !
▲整罐鮮乳自己加的濃郁牛奶鍋，不論是煮肉片、海鮮或蔬菜都會多了一股淡雅的奶香味呢 !
▲湯底滿滿蛋白質及鈣質，嚐起來鮮香不膩口，對於不敢吃辣的人，牛奶鍋可說是首選湯頭。
▲經典菜盤98元
經典菜盤有多種蔬菜以及非常好吃的北海道水果玉米＆米血、蟹肉棒、燕餃等，特別要稱讚一下菜盤裏頭的水果玉米是跟小農契作，非常甜又多汁，我們還單點了一份水果玉米呢 ! 完全不吃火鍋料的朋友，也可以直接選蔬食菜盤/就愛吃菜喔 !
▲只要是當月壽星就免費招待吃肉盤，可以選西班牙梅花豬或澳洲特級牛五花擇其一，一盤150克的肉量份量不少很有誠意 !
▲傻妞9月份生日選了澳洲特級牛五花免費吃感覺吃到就是賺到 ! 現正牛肉貴得很耶 !
▲牛五花油脂飽滿充沛，白肉的部位吃起來帶點QQ的口感，不柴不膩又帶有牛肉的油香鮮味，讓人一片接著一片哪！
▲美國choice雪花牛350克/ 658元
美國choice雪花牛油脂分佈如雪花般完美 ! 老饕級的上等肉品，還沒開吃就讓人口水直流了啦 !
▲拉起美國choice雪花牛發現他非常的長、厚薄適中，這裡的肉品都是原塊分切，不用擔心會吃到組合肉 !
▲美國choice雪花牛瘦肉中帶有油脂，鮮甜肉味超濃郁 ! 肉質不但柔嫩香甜還會回甘 ! 建議涮個幾秒鐘，不要太熟最好吃 ! 對我們這種愛吃牛肉的人來說，一口塞爽度100% !
▲西班牙伊比利霜降豬 350克/ 658元
可媲美日本和牛的伊比利霜降豬美的不像話 ! 可是號稱「世界上最好吃的豬肉」。
▲伊比利豬霜降完美油花比例，是全世界唯一可以『七分熟食用』的豬肉！
▲因為在飼養的過程有嚴格的把控，讓伊比利豬的油脂吃起來沒有一般豬的腥味，清爽不油膩又帶些果實香氣，比起和牛還不膩口。
▲外表有如松阪牛肉般的大理石花紋油花分布，是整頭豬身上口感最好的部位 ! 吃起來超清甜完全沒有豬腥味，嫩中帶彈牙的口感真的是豬肉界的極品 !
▲巴西特級龍蝦688元/消費滿1288元龍蝦買一送一
今天的重頭戲來囉 ! 重達400克以上的巴西大龍蝦奢華上桌 ! 最期待就這個啦 ! 龍蝦買一送一平均一隻龍蝦只要344元，這麼好康真的要點來吃 ! 好好犒賞平日工作的欣勞~
▲龍蝦頭部分周圍的肉和蝦膏店家已經貼心的幫你取出來了，對於我們這種不擅長吃龍蝦頭的人，真的讓人要豎起大拇指比讚了 !
▲巴西特級大龍蝦都比火鍋還要大了 ! 我有上網查價，同等級同重量的巴西特級龍蝦一隻就要價700-800元，老闆根本跳樓大放送 !
▲把龍蝦放入牛奶鍋裏煮，滿滿大海的鮮甜滋味加上牛奶的甘醇濃郁 ! 整鍋湯頭鮮甜到不行 ! 不只風味一絕還會讓人魂牽夢縈的美妙滋味 ! 要吃就是要吃這種等級的龍蝦，吃起來才過癮啊 !
▲烹煮龍蝦時也別太久，才能讓肉質保有如海洋般的滋味 ! 久煮是肉質老柴的兇手 !
▲你看看 ! 你看看 ! 肥滋滋的雪白嫩肉真的超甜的啦 ! 肉質細嫩、彈牙又多汁 ! 輕鬆無負擔就能大啖頂級海味 ! 整隻龍蝦我們吃得一乾二淨啊 !
▲大蛤蜊 78元
蛤蜊總共有10顆都蠻大顆的，開殼的瞬間最好吃了 ! 享受Q彈的蛤蠣肉在嘴裡爆汁的快感 ! 不管加入什麼湯底都適合，會讓湯頭風味瞬間升級不少呢 !
▲澎湖鮮Q花枝168元
選用來自澎湖直送的花枝，完整的薄膜外衣就是100%鮮度最好的證明 !
▲花枝肉厚又Q彈，燙煮的黃金時間是30秒最多一分鐘， 鮮甜嫩彈的口感一級棒 !
▲就愛餃拼盤 68元
點檯率最高的餃拼盤裡有 : 手工魚餃、手工燕餃、手工蛋餃，什麼都想來一點的朋友，點這個就對了！都是嚴選純手工製作的，跟一般超市買的口感味道差很多，3款都非常厲害 !
小巧的【手工魚餃】用薄薄的魚漿外皮，包裹著魚漿內餡，外皮吃起來滑順好咕溜，滿滿的魚香味！
長形的【手工燕餃】入鍋煮食後，皮薄餡多又美味！
金黃色的【手工蛋餃】蛋皮特別厚，內餡飽滿蛋香味十足！
▲手打花枝漿68元
外面的手打花枝漿通常都要賣100元上下了，這裡的花枝漿一支才賣68元CP值很高 !
▲而且光看就可以看到有一塊一塊的花枝在裡頭 ! 真材實料！
▲花枝漿燙煮過後口感Q彈，還能吃到整塊的花枝，鮮甜美味~
▲芋角貢丸 55元
芋角貢丸必點！必點！必點！ 如果你芋頭控一定會愛慘 ! 是被客人欽點為不點會後悔的極品，貢丸口感非常Q彈，裡面還藏了許多芋頭丁好綿密，滿嘴都是芋頭香 !
▲麻辣川丸子42元
點麻辣鍋怎麼能少了麻辣川丸子 ! 放入麻辣鍋裡根本天作之合 ! 豬肉丸口感Q彈，豬肉的甜味中還帶上椒麻香，口感口味好多層次! 一口咬下還會微微爆汁喔！
▲桂冠黃金魚丸32元
吃麻辣燙的時候總是會點上一份最經典的黃金魚丸 ! 選用桂冠品質就是讚 ! 口感緊繃又Q彈，即使不小心久煮依舊咬勁十足。
▲魯肥腸118元/300克
一隻豬只有一條肥腸，經過層層的清洗流程後，再歷經多時滷製而成，極難處理的肥腸一般人不會做，所以物稀又加上工時繁瑣售價本來就不便宜，傻妞常吃魯肥腸，外面的路邊攤大概每克一塊錢，這裡300克118元真的可以點來吃 !
▲魯肥腸滷的甘甜入味，帶一點油脂的肥腸吃起來軟Q有嚼勁，越嚼越香~
▲老油條39元
吃麻辣鍋就是要吃老油條啊 ! 金黃香酥的老油條浸泡在麻辣湯2、3秒後立刻拉起，外軟香內酥脆一口咬下還有『喀嚓』的一聲 ! 好爽脆喔! ! !
▲老油條是吃麻辣鍋必點第一名 ! 這裡的老油條無敵脆，也特別香不會油膩，傻妞一個人不小心吃了2份啊XD
▲吃麻辣鍋必點的還有科學麵 ! 多層次的香麻辣完全被科學麵條吸附，完美呈現香辣口味魅力無法擋，真的會爆好吃 ! !
▲「吃麻辣火鍋配什麼才是王道？」通通都在這一鍋囉 !
▲小農契作/北海道水果玉米49元
必點必點必點 ! 很重要所以說三次 ! 又甜又爆汁，它的甜是像水梨般的清甜，吃過就難忘 ! 是我吃過最好吃的玉米 !
▲小農契作/櫛瓜49元
櫛瓜其實是可以生食的蔬菜，口感非常的細緻，稍微煮一下就能吃到軟中帶脆的清甜口感～店家特別和小農配合才能吃到這麼好吃的優質品種！
▲奶油白菜42元
奶油白菜葉柄非常肥厚，呈現白色湯匙形狀，很多人會誤以為是青江菜，也不會有青江菜的特殊氣味 ! 翠綠誘人加進火鍋裡煮好像有著淡淡的奶油香，而且吃起來非常爽口。
▲「和爺麻辣-四川麻辣鍋 」想吃個平價小火鍋套餐大概只要200元左右就能吃的到 ! 想吃奢華海陸大餐這裡也通通都有 ! 湯底好喝、食材夠新鮮，用餐環境寬敞舒適，除了價格親民外還會不定期推出的各種優惠活動，真的是消費者的一大福音 ! 推薦給大家喔 !
和爺麻辣 四川麻辣鍋：餐廳資訊
地址：台南市東區北門路一段12號
時間：11:00–凌晨01:30(全日營業/最後收客凌晨12：00)
電話：06-2232773
粉專：和爺麻辣 四川麻辣鍋
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