【台中美食】「JAM KITCHEN」高質感自選沙拉，超大份量任搭多達10款特調醬料，超過百種組合任你搭！
台中高質感自選沙拉又有新選擇啦！今夏新開幕的「Jam Kitchen沙拉/健康餐」在過往四年深耕健康餐的市場，不但食材新鮮實在，也相當了解台灣各地的健康餐偏好的口味，現在更是以多達10種口味的特色醬料做為延伸，從底料、主料、蛋白質、醬料到佐料都可以自由搭配超彈性！即使是沙拉也能吃得營養又有飽足感～
台中沙拉│Jam Kitchen│基本介紹
Jam Kitchen沙拉/健康餐位在烏日區中山路與光德路交叉口附近，距離僑仁國小、光德國中也都不遠，在光德上比較好找車位；路過就能看到極其歐式風格的店面外觀，甚至還有外帶的專用窗口，如果不說還以為是哪間高質感咖啡廳呢！
店內也有設置內用空間，整排吧台式的高腳椅座位，木質色系與深綠主色相互呼應，清新的森林風之中又不失優雅的質感。
Jam Kitchen的店名由來也很有巧思，「Jam」除了指這裡有許多市面上沙拉專賣店沒有的特色「醬料」之外，「Jam」在韓語當中代表的是「有趣」的意思，希望大家在享用沙拉時，也能享受不同食材、醬料組合所帶來的美味與樂趣。
最棒的是，在櫃檯還能透過櫥窗看到各式新鮮繽紛食材，看到喜歡的食材就能直接加點，加上衛生保持得不錯，也讓人吃得更加安心。
內用的醬料會是以迷你的木柄玻璃小勺盛裝，不是直接倒入沙拉裡頭，所以更能依個人的喜好與口味去做添加，十分貼心。
台中沙拉│Jam Kitchen│菜單介紹
這裡提供Jam Kitchen沙拉/健康餐的菜單給你們參考，「吃得飽沙拉」有大份、中份與全素無肉的組合，可以再自由搭配其他元素。不習慣吃沙拉的朋友也別擔心，他們家的健康餐也有雞、豬、牛、魚、鴨與蔬食的主食選擇，每份也有搭配5-10種蔬菜，也有飲品可以單點喲！
台中沙拉│Jam Kitchen│餐點介紹
Jam Kitchen的吃到飽沙拉內用都會以托盤盛裝，器皿與餐具都有精心挑選過，一點都不馬虎，自選的醬料也會一併附上。
這份我們選擇了大塊香嫩的雞腿、鮮嫩不柴的雞胸雙拼和兩顆蛋，同時搭配上微甜的玉子燒和黑豆、花椰菜、蟹肉沙拉、梅漬甜椒、酸溜木耳、蝦卵，底料還有滿滿的沙拉生菜，另外再撒上芝麻、海苔絲與蒜酥，這份量幾乎快要是外面沙拉專賣店的兩倍！
奶香金沙可以說是店內人氣的醬料口味，入口就散發著微鹹微甜的蛋香，香濃卻又不死鹹，不管搭配海鮮或各式肉品、蔬菜都是絕配！
第二份的底料同樣是沙挽，選擇了鴨腿、甜蝦，並升級加購鮪魚，再搭配上蟹肉沙拉、毛豆仁、番茄、剝皮椒、鳳梨和鷹嘴豆，最後撒上海苔絲與麵丁做為佐料，口感層次特別豐富。
厚切的鴨胸紮實又不失香嫩，細緻的油香與肉質香氣交織在一起，即使還沒有搭配醬料也好吃！
處理好的甜蝦十分新鮮嫩口，除了省去了自己剝殼的麻煩，而且沒有惱人的腥味。
從細節就不難看出Jam Kitchen在食材選用方面的用心，像這盤不但加入了香甜多汁的鳳梨，竟然還能吃得到富含高營養的鷹嘴豆，有著淡淡的堅果香氣也很耐吃。
因為這盤剛好有選擇海鮮作為蛋白質，所以我們搭的是泰式酸辣醬，酸辣帶勁又夠味，在炎炎夏日裡享用很開胃！
第三盤內用的組合選擇了骰子牛和干貝，並加價升級鮭魚，並搭配芭藥、梅漬甜椒、毛豆仁、玉子燒、醋溜木耳和蟹肉沙拉，表面則撒上了碎堅果和葡萄乾。
骰子牛紮實Q彈有嚼勁、干貝香嫩帶Q，新鮮的鮭魚更是帶有飽滿的油香；不過要特別留意的是，如果有選擇海鮮類的食材，建議最好能儘快吃完，放太多難免會出現腥味就可惜了～
光看醬料顏色來說，擁有粉紫色澤的甜蔥醬其實通常不會是魚編的首選，但沒想到嚐鮮過後竟然默默變成我們的心頭好！以洋蔥結合甜菜，搭配食材更能帶出新鮮清甜的滋味，重點是完全沒有洋蔥的辛辣與刺激感，連小朋友也會很愛這種香香甜甜的口味～
這盤選了兩顆蛋、雞胸、甜蝦、花椰菜、玉子燒、梅漬甜椒等食材去做搭配，底料一樣也是沙拉，想換底料的話也有高營養價值的紅藜麥燕麥、紫米可以選擇，甚至可以指定各半。
Jam Kitchen的外帶包裝，是以硬挺的圓紙盒包材盛裝，透明的碗蓋上還貼有品牌貼紙，即使是帶出門野餐也頗有質感；不過我們這天發現中午的天氣太熱，臨時就改為內用了XD
這盤有干貝、蝦卵和骰子牛，搭配了玉米、番茄、花椰菜、黑豆與芒果，最後再撒上碎堅果與葡萄乾。
其中最讓人驚豔的是，竟然大方提供夏日限定的芒果可以搭配，要知道今年的芒果真的不便宜啊！吃起來十分香甜多汁，搭配沙拉其他食材也很加分，芒果控選起來就對了！
喜歡濃郁風味的朋友，魚編除了推薦可以試試前面介紹的奶香金莎醬料，這款堅果芝麻也是相當濃厚香甜，尤其搭配蔬菜類的食材更是合拍。
最後一盤選擇了鴨胸和甜蝦，再搭配上花椰菜、玉子燒、醃製橄欖、蟹肉沙拉、梅漬甜椒與海藻，表面撒上了麵包丁和海苔絲。
我們特別喜歡鴨胸的口感，紮實的肉質經過舒肥過後，變得特別嫩口不柴澀，每口都能吃到十足的肉香。
一般人對於醃製橄欖的喜好會比較兩極，不過魚編必須要說，他們家的醃製橄欖完全沒有奇怪的澀味與苦味，入口新鮮多汁，搭配肉品更能提昇風味層次，推薦平常不敢吃醃製橄欖的朋友也能試試。
這道搭配的醬料是特調莎莎口味，乍看好像與泰式酸辣有點像，但實際上會是以番茄的果香為主味，同時還伴隨著微微的辣度。
單點的飲品有冷泡玉露青茶與冷泡紅玉明珠，最右邊是之前只送不賣的VVIP禮物「旺來青」，鳳梨果醬和百香果都是自己做的，不敢喝太酸的話，可以選擇前兩款飲料，清新爽口也很解膩。
以我們吃過的多間台中沙拉來說，JAM KITCHEN雖然並不是最便宜的，但以份量來說幾乎快要是市售的兩倍；加上選用的食材豐富新鮮，海鮮的種類相較之下也更加多元；最厲害的醬料也都是由店家特調，並非選用現成的醬料，餐點組合自由度非常高！分享給你們參考喲：）
原文連結：https://chevigal.com/jam-kitchen/
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