台中｜厝秘：功夫菜・手路湯，奢華頂級秘境台菜餐廳！經典大推酸菜燉鴨湯​​​​​​​

厝秘Choice-meal – 功夫菜‧手路湯，台中最有風味的秘境台菜餐廳。北屯豪宅區內的知名台菜手路菜餐廳-厝秘，於2022年5月在甘肅路上開了分店，鄰近水湳中央公園、逢甲商圈，以日式老舊倉庫改建，內部裝潢清奢典雅，備有多間包廂、圓桌、投影機，適合家庭聚餐、團體聚會，還有提供免費停車場，相當方便～

厝秘：餐廳簡介

厝秘 位置與停車

厝秘甘肅店鄰近水湳中央公園，正對面是易鼎活蝦、旁邊是輕煙肉羹，這3家同屬於戴勝堂的大鼎集團品牌，來厝秘可以免費停易鼎活蝦停車場，餐後結帳時記得跟櫃台領取代幣

厝秘甘肅店捨棄了直接對外的大門，而是採用側邊小門繞進庭院的秘境感

蜿蜒的小路讓人散步庭園之中，在夜晚點燈之後也很浪漫

一樓用餐區，挑高大空間，有著明亮採光，座位多為四人桌以上

上方的燈光設計像是一朵玫瑰花，樸素典雅的裝潢藏著細膩奢華美

上二樓有寬敞樓梯，也可搭電梯，推嬰兒車或輪椅者很方便

平日晚餐已經有許多人發現厝秘甘肅店，除了家庭客，也滿多兩人情侶來用餐

二樓的設計很特別，後方有著不同高低層板，也區隔出許多隱密包廂空間

從14~20人的小包廂，或是整層包場也行，部分包廂有提供投影設備，商業聚餐需要簡報也很方便

厝秘將老舊的日式倉庫改建翻新，用「守舊如新」概念去進行改建，天花板保留的木頭樑柱中可以看出日式老建築留下的風味

就連洗手間也布置的復古典雅

厝秘 菜單Menu：可單點，也有多人桌菜組合>>完整菜單價格

桌上立牌是隔壁新開的”輕煙肉羹”菜單，看起來也頗為誘人，且價格便宜，感覺之後也很可以來嘗鮮看看

厝秘：餐點推薦

厝秘 馬蹄竹蔗水

厝秘點餐時會詢問是否要茶水但不強迫，有點像是港式餐廳用餐會有個茶資費，若需熱茶是每人40元，可回沖，不愛喝茶葉的可以另外點其他飲品

這款馬蹄竹蔗水在台中台菜並不常見，是用玉米、甘蔗、紅蘿蔔熬煮後冰鎮，喝起來清甜，帶點玉米清香，更特別是裡面加了東南亞常見的香蘭葉，味道不會很強烈但有芋頭清香，意外的好喝又消暑呢~

厝秘 家鄉砂鍋菜飯

來自上海經典名菜的家鄉菜飯，厝秘將它更加細緻、高級化了，以切得極碎的青江菜炒入飯中，不似平常用大片菜葉入菜的粗獷，加入家鄉肉(火腿)、干貝絲提香

上桌時用砂鍋保溫，當你添飯時香氣從內往外撲鼻而來，入口咀嚼得到干貝的鹹香海味，整體鹹香度恰恰好的讓人一口接一口 

厝秘 金銀地瓜葉

厝秘雖以傳統手路菜為主打，但也有從傳統中創造新風味的特色菜，像是：東坡肉結合巧巴達麵包、京醬扒肉絲結合越南餅皮、地瓜葉結合皮蛋、鹹蛋的特色菜餚。

妮妮本來就很喜歡鹹蛋和皮蛋，把很普通的地瓜葉拌炒皮蛋、鹹蛋，口感風味更加有層次、有變化，創意又好吃的讓人快速清盤

厝秘 酸菜燉鴨湯

台灣傳統手路菜的經典功夫湯品，除了一定要有的大量鹹菜，還加了白菜、鮮筍、蒜苗增加鮮甜

不同以往常見的酸菜鴨湯油膩，厝秘的湯頭相當乾淨清澈，但是又相當入味的鹹香甘甜，鹹菜處理得極好，香而不鹹，湯頭添了胡椒更是畫龍點睛，妮妮布魯大大推薦這鍋湯

鴨肉燉到一夾就碎的程度，可見熬煮的相當的久，所以鴨肉精華都已滲入湯頭中，肉質咀嚼起來就不似切盤鴨肉的嫩，但不影響我們對這鍋湯的喜愛

厝秘 蘇杭東坡肉+巧巴達麵包

除了單點東坡肉之外，滿推薦試試搭配巧巴達麵包的吃法，厝秘有自己的烘焙坊，店內的麵包類也都是自己做的喔

身為彰化人的妮妮很愛吃爌肉，看到這燉到黑金油亮的東坡肉，真的是邊拍照邊流口水啊~

燉到超軟化的東坡肉一夾就斷，醬汁偏甜，但是相當入味濃厚，單純拿來拌白飯也很讚!

比起瘦肉來說，這道豐腴的皮與肥肉更是我的愛，Q嫩帶有膠質的豬皮，與放到口中就會化開的肥肉，根本是這道菜的經典靈魂

一旁的酸菜有處理過，味道相對清爽不鹹還帶點甜味，巧巴達麵包軟中帶點嚼勁，搭配脂腴味美的東坡肉真是好吃

布魯玩得相當開心，一塊麵包裡硬要塞滿東坡肉 

用西式的麵包變成刈包的吃法，讓傳統東坡肉吃法更有趣

厝秘 蔥薑廣島蚵

有6顆日式料理專用的生食級生蠔，裹上薄粉油炸外酥內嫩，如果想多吃幾顆，可額外加點鮮蚵數量

裡面還加了許多蔥段薑片，以及大塊又多汁的杏鮑菇，相當豐富

餐後感想：厝秘甘肅店比起北屯店更大、更氣派，而且相當好停車，不管是兩人或是多人來用餐都推薦，當然，人多可點比較多樣化的菜色更滿足。這次在厝秘吃到的東坡肉、酸菜燉鴨湯深得我心，用餐的時候就已經在想下次可以帶誰、誰、誰來吃飯了，是很適合家庭聚餐、宴請客人的好地方，厝秘的經典台菜、手路菜、功夫湯都有一定水準，讓人會想再訪~

夜幕低垂，我們也要飽足地回家了 

從外頭看到整棟建築全亮的燈光，正如這棟老建築的過往輝煌，帶著溫暖的昏黃光暈招待每位貴賓

厝秘 功夫菜‧手路湯

營業時間：11:30~14:30，17:00~21:30，週一~週日（周二公休日）如遇例假日將正常營業

崇德店電話：04-2422-8870地址：台中市北屯區崇德八路一段18號

甘肅店電話：04-2311-9986地址：台中市西屯區甘肅路二段115號 

原文連結：https://niniandblue.com/blog/post/choice

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