台中｜內新市場必吃的「古早味」油飯！炒麵、炒米粉也美味

果果愛Fruitlove 2022-05-05

內新市場裡開很久的古早味，粒粒分明不油膩的油飯，調味不會過鹹，吃得到糯米的甘甜飽滿與彈性，跟配料一同入口，愈咬愈香 ~ 還有Q彈入味的炒麵跟炒米粉，當天現場新鮮製作，久久沒吃就會想念的好味道

古早味：店家簡介

我們家吃這家至少有超過 15 年以上，至於這家在內新黃昏市場開多久就沒有詢問了

當天現做現賣，看著老闆在大鍋炒著配料，光聞著就覺得好香，油飯的配料裡還可以聞到淡淡的麻油香，通常油飯會先好，再來才是炒麵、炒米粉

油飯的部分~店家會先把配料炒好，糯米蒸好，接著放入機器攪拌，就完成了！

記得很久以前看著老闆在鍋子裡用鏟子拌著，深深的覺得需要不少體力，現在有機器幫忙，不僅更省力，鍋子同時間也可以開始製作炒麵炒米粉

疫情後~ 製作好的食品都有用透明的壓克力板遮住，之前疫情較為緩和時，也沒有拿下來，在衛生上讓人看得很安心，吃得也很放心

大盒50元，小盒 30 元，都是秤重的，零買也是一樣價格

每一盒都是用塑膠盒裝，再用橡皮筋綁起來，也可以自備容器拿給店家

買好囉~這次買：三盒大的、兩盒小的，這樣的份量我們家通常可以吃2餐 ( 實際以每個人胃口為主 )

粒粒分明的模樣看著就很誘人

配料有肉絲、香菇，還有香香的薑片跟少許的肉末，肉絲的部分瘦肉居多，一點點的肥肉，增加滑順的口感

用一大一小放進碗裡面，再倒入盤中～瞬間就變成餐廳的感覺，粒粒分明不油膩的油飯，調味不會過鹹，吃得到糯米的甘甜飽滿與彈性，跟配料一同入口，愈咬愈香 ~~

另外還有炒麵、炒米粉也是大大推薦，一份都是35元，盒子跟米糕大盒是一樣的，這兩個品項沒有秤重

麵條口感Q彈，有把醬汁跟食材的香甜吸進去，單吃味道就很不錯，回家加個番茄醬或是東泉，又會變得更加好吃了

站在攤位前，炒麵的香味撲鼻而來，味道很開胃，會想要多吃點食物的感覺

米粉使用較粗的米粉，吃起來比較有口感，跟炒麵一樣很入味，顏色不會過深，帶點晶瑩剔透的色澤

事先炒好的高麗菜，結帳時會一加入，給的量不多，大約就是一小把，通常我們自己都會再買一把青菜，回家簡單烹煮一下，搭配著吃

古早味

台中大里區古早味市場小吃油飯