墾丁最強無菜單海鮮料理！當日現撈漁獲，沒有預約絕對吃不到！

傳說中墾丁最好吃的海鮮餐廳？！人氣爆棚的無菜單海鮮料理，沒預約就吃不到！

位於車城的【田中漁夫】海鮮餐廳，主打由自家漁船捕獲的新鮮食材，每天依獲得食材提供不同料理， 所以菜單內容每天會有所不一樣，忍不住令我好奇究竟這間店的料理嚐起來究竟多厲害？！立馬手刀預約，這次和一群好朋友攜家帶眷的浩浩蕩蕩來嚐鮮，店門口擠滿排隊人潮，停車場一整個大爆滿，我們就臨停在對面的7-11

用餐區一共兩層樓，空間寬敞、明亮乾淨，使用的是有轉盤的大圓桌，可以帶毛小孩進來哦(規定：寵物需要全程在推車或籃子)。

菜單Menu，這個菜單其實是參考用的，因為菜單在老闆腦袋裡，完全視老闆爸爸昨晚或清晨捕到什麼魚而決定。

這間店其實很妙，老闆會親自過來服務點菜，點菜的當下老闆會告訴你今天有什麼食材，最厲害的是，老闆會很霸氣的跟大家說，吃到不新鮮全部免費，超大器啊哈哈。

點的魚跟價格老闆會秤好後會拿上桌跟客人報價並問O不OK，料理方式以及報價都確認無誤後才烹煮，桌上的這隻胡椒鯛，就是我們今天的主菜之一，超大一尾，老闆建議我們做兩吃。

蝦子(川燙)

白蝦很大一隻的耶，每隻都非常肥美也很鮮甜，果然新鮮的蝦子只需要簡單川燙，吃原味最鮮甜，蝦肉緊實帶Q。

紅魽熟成生魚片

最強生魚片是它！這絕對是我目前吃過最好吃的生魚片，〜嚐過後就回不去的滋味，絕對讓你念念不忘，肉質清甜且油脂香氣十足，沒想到味道讓人超驚喜。

魚肉幾乎入口即化，香甜到爆炸！！！熟成讓生魚片更鮮美了，連平日不愛吃生魚片的我都可以吃好多塊呢！

透抽(鹽烤)

新鮮的透抽無論搭配什麼香料都是美味，單純鹽烤就可以吃到透抽最真實的鮮美，口感軟Q帶嫩，嚼勁十足，自然鮮甜〜

時蔬(涼拌)

龍鬚菜淋上美味、超讚的百搭胡麻醬，超對味的啦！龍鬚菜吃起來保有爽脆度，那個胡麻醬好香好醇好濃郁唷，酸酸甜甜的帶點鹹香很開胃，真的不誇張，超好吃的〜

蚵仔(鐵板)

這道是田中漁夫的招牌之一，滿滿的鮮蚵就是霸氣！超大鮮蚵完全不縮水耶！

鐵板香氣融合鮮蚵的飽滿滑嫩，一咬下在嘴裡爆開的滋味真的讓人深深著迷〜新鮮現捕的魚種，依照老闆推薦的烹調方式，來個一魚兩吃，也很棒唷！

鮮魚(湯)

胡椒鯛口感超細緻，肉質更是扎實，簡單的用薑絲煮成湯，完整保留魚肉的甜味，魚肉也未免太甜了吧！靠著最原始的食材味道，收服了我們的味蕾〜

鮮魚(清蒸)

清蒸可以凸顯食材本身的風味，魚肉恰到好處的鮮嫩，不僅鮮嫩多汁，而且不柴也不腥，實在太美味餒。

干貝(黑松露燉飯)

很妙吧，傳統海產店竟然會有義式料理？這道沒點別說你懂吃啊…..滿滿黑松露，還有生食等級的干貝，吃之前要先將半熟蛋和燉飯拌勻

不起眼的燉飯，舀起來才發現燉飯裡的干貝也是毫不客氣的超大顆，我也是第一次吃到這麼香濃的黑松露燉飯，用料真的很實在，瞬間濃郁香氣盈滿整個口中，一整個好涮嘴喔！偷偷說，打趴一堆西餐廳(噓噓)

時蔬(熱炒)

雨來菇是南台灣原作民的野菜中，有一種「情人的眼淚」或「天使的眼淚」，只在雨後的碎石，或雜草地上才見得到，彷彿是掉落天上落地的眼淚，才會有如此浪漫的名字，雨來菇吻仔魚煎蛋，吃起來軟軟脆脆，口感介於黑木耳和海藻之間，洋溢著淡淡的海味和清香。

小珊珊碎碎念：

墾丁除了玩水，其實有好多美食，絕不能錯過大啖海鮮的機會，吃到懷疑人生，這一桌的海鮮只要7000塊？

【田中漁夫】道道令人驚艷的無菜單料理，讓人意猶未盡〜難怪生意這麼好不是沒有原因的！

【Info】

【田中漁夫】

地址：屏東縣車城鄉保新路64-13號

訂位電話：088821135

營業時間：AM11:00~14:00／PM17:00~20:40(週一-三公休)

粉絲專頁：田中漁夫

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原文連結：https://juishanchang.pixnet.net/blog/post/562600138

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