台中這餐廳整顆現剖椰子汁倒入雞湯！還有一鴨多吃，連炒鴨骨都有多達8種口味任你挑～

這家「香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳」應該是我們近期吃到最奇妙的店了！除了少見地以整顆現剖椰子汁加入火鍋，還有豐富的特色南洋料理，最酷的是竟然還有一鴨多吃，甚至連炒鴨骨都有多達8種口味可以選擇！今年更推出了單點年菜與多人年菜組合，從小資族到大家庭都能享用擁有異國風味的團圓飯，外帶年菜當天就可以取貨囉！

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│用餐環境

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳的地址可以導航「台中市北屯區太原路三段188-1號」，也就是全聯福利中心台中太原店的斜對面；週遭有三座收費停車場，最近的是醉麒麟停車場，附近的一德洋樓也有兩處停車場，停車非常方便。

一靠近店門口就能看到整排油亮的烤鴨高掛，可以內用或外帶，不論想吃半鴨、全鴨、炒鴨骨通通有，想吃更頂級的櫻桃鴨也沒問題，記得要至少提前一天預訂才能吃得到！

用餐環境的風格也頗有特色，同一個空間內擁有兩種不同的氛圍；靠近外側的區域是比較簡單俐落的現代風，還有自然光會從窗外投射進來。

內側的座位則以木料質地與編織風格為主，隱隱流露出南洋的奔放熱情，也很適合家人、朋友聚餐。

櫃檯旁邊還有多款汽泡飲料、冰水可以無限取用，不過既然都來到這裡了，不點顆現剖椰子水肯定說不過去啊XD

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│菜單介紹

這裡提供香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳的菜單給你們參考，目前不僅有一鴨多吃、多達8種口味的炒鴨骨、港式脆皮吊燒雞、香茅包料鹽烤魚與需要預訂的招牌櫻桃鴨，還有多款肉類熱炒和海鮮料理。

另外也有新鮮蔬菜、飯類和主食、暖胃湯鍋、單點火鍋料與飲料酒水，如果你們是一個人來用餐也別擔心，這裡也有小火鍋、定食可以選擇，口味非常豐富，而且均附飲料、白飯、水果，也很划算～(未滿18歲請勿飲酒)

今年的年菜菜單有分為內用與外帶的組合，內用有適合6人、8人與10人的菜色，部份菜色也有提供單點；除夕年菜外帶套餐則有$4800元與$6000元的組合，全部都是當天現做，即日起至1/25止都有開放預購，於除夕指定時段就能取餐、吃到熱呼呼的年菜！

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│養生椰子汁雞肉鍋

他們家的招牌自然非這款椰子汁火鍋莫屬！以現採椰子現剖原汁加入火鍋熬煮的做法，在台中各大餐廳來說可以說是相當少見。

我們這天點的是養生椰子汁雞肉鍋，裡頭有大量雞肉、玉米、蛤蜊、木瓜，同時還加入了紅棗、薑片與其他中藥材，整鍋滿滿頗有誠意！另外還有附上新鮮的椰子果肉，可以一同加入火鍋熬煮，湯頭會更鮮甜。

這款養生椰子汁雞肉鍋可以有兩種喝法，第一種就是在倒入椰子汁前，享用雞湯的香醇；第二種則是在倒入椰子汁之後，風味變得更加清爽不膩，尾韻還能感受得到薑片的微微辛辣感，喝起來的屬性也不會那麼寒冷，冬天也能放心享用。

雞肉的肉質大塊紮實、飽滿的玉米也格外清甜多汁，最特別的是竟然加入了木瓜，軟嫩的口感之中帶些爽脆，但是完全沒有惱人的苦味或澀味，特別值得一試！

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│北平烤鴨二吃

平常都要在中式餐廳或烤鴨專賣店才能吃得到一鴨多吃，沒想到竟然在南洋料理餐廳也能大飽口福，對於身為烤鴨控的我們來說真的很讚，像我們這天點的就是片鴨+炒骨的雙重吃法。

片鴨本身的口感不錯，魚編喜歡油潤香脆的鴨皮，提供的甜麵醬則是鹹度偏高、同時帶點微辣，只要加一點點就非常夠味。

但更覺得他們家的手工鴨餅皮更是必吃的狠角色！與一般市售的餅皮不同，除了吃起來更有厚度與嚼勁，重點是因為還有特地再煎過，每一口都能吃到十足的麵香，應該是我們目前吃過最愛的餅皮了～

炒鴨骨也不小份，鴨肉的肉質細緻，搭配上迷人的九層塔清香，以及微辣涮嘴的調味，使得肉質愈嚼愈香，卻還能吃得到鴨肉的原味～魚編覺得直接單吃也不死鹹，下酒也不賴。

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│涼拌酸辣海鮮

涼拌酸辣海鮮同樣也是來到南洋餐廳每桌必點的菜色，裡頭有花枝、白蝦與淡菜等海鮮之外，還加入了香茅、番茄、魚露等配料調味；吃起來帶有清香酸勁，辣度不高，不敢吃辣的朋友也可以嚐鮮～不過往後若有機會再來，我們應該會請店家幫我們再加辣一點，好吃又更開胃。

特別要極力推薦的就是他們選用的海鮮，雖然也是我們常見的種類，但是不論是以個頭大小或新鮮度來說，真的吃得出水準！花枝脆彈、白蝦大隻又有飽嘴感、淡菜Q嫩且完全沒有腥味，用料相當實在。

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│炸越南春捲

其實我們平時也常常去越南料理店吃炸春捲，不過大多都有因應台灣人的口味去做改良，因此內餡的口味幾乎都大同小異，但是在這裡卻有了意想不到的驚豔感受。

整份炸越南春捲有八份春捲、新鮮生菜與特調的椒麻醬，春捲的內餡包有芋頭、綠豆仁與絞肉，入口有著外表香酥、內裡綿密的層次口感，尤其是內餡口味的組合更是一絕，鹹甜交織很對味。

建議你們一定要包入生菜一起享用，新鮮爽脆的生菜可以中和炸春捲多餘的油膩感，猜想大人與小孩應該都很難抗拒這樣的美味～

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│紅咖哩炒鮮蝦

這道紅咖哩炒鮮蝦應該是這天所有料理當中口味最重的了，紅咖哩鮮豔的色澤是因為加入了新鮮及乾燥的紅辣椒，所以不但有著咖哩的誘人香料風味，吃起來香辣帶勁卻又不顯得太過刺激，剛吃幾口就想叫上幾碗白碗，說是扒飯利器一點也不為過。

裡頭的炒白蝦個頭也是十分大隻，不僅有開背去除腸泥、更方便剝殼，也讓紅咖哩的香氣更加入味，吃起來很過癮～

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│泰式檸檬蒸魚

泰式檸檬蒸魚選用的是肉質細緻、富有彈性的鱸魚，吃起來的香氣鮮美，而且細刺不多，大根的魚刺相對好挑。

他們家的調味也是特別讓人有記憶點，不只酸辣入味，舌尖還會帶有微微的麻感，算是蠻有侵略性的風味層次，又能襯托出魚肉本身的鮮甜。

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│越式香茅蝦棒

如果熟悉越南的朋友們，應該都對「甘蔗蝦」這道越南名菜都感到並不陌生，在越南當地許多餐館都能吃得到；而這裡的越式香茅蝦棒可以說是甘蔗蝦的翻版，外型和台灣的龍鳳腿也有異曲同工之妙。

以Q彈紮實的蝦漿包裹住香茅莖，除了可以搭配特製的甜辣醬，最後吃完還能稍微咀嚼一下香茅莖，帶有淡淡清香也很爽口。

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│現剖椰子水

最後當然不能少了新鮮現剖的椰子水，本身是無糖的甜度，沒有另外再加入其他糖份，喝起來清爽又解膩。

香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳│結語與感想

這家「香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳」結合了多國風味的特色菜，從中式烤鴨、港式燒雞到越式與泰式料理通通有，不用專程跑多間餐廳就能吃到如此豐富的菜色，魚編整體吃下來最愛的就是他們家的越式料理。往後與家人、朋友聚餐又有不一樣的新選擇，有需要年菜的話也不妨可以嚐鮮看看，分享給你們參考喲～