台中最潮港式洋樓餐廳！蛤蜊爆多「卜卜蜆打邊爐」老饕必點！
台中火鍋「蛤?!HUH POT」是放在魚編口袋名單好一陣子的餐廳，不但擁有新潮復古的港式洋樓外觀，還有蛤蜊爆多的「卜卜蜆打邊爐」更是每桌必點！除了包廂每日限量的「現場片皮烤鴨」表演，尤其是少見的「鴨片菠蘿油」更是讓人一吃就愛上！即日起還有年菜和禮盒可以訂購喲～
蛤?!HUH POT台中公益店基本資訊
蛤?!HUH POT起家自台北，目前有台北市民創始店、台北忠孝店與台中公益店；每次魚編經過公益路，實在很難不注意到如此閃耀的霓虹燈泡招牌外觀，大膽浮誇卻又流露出滿滿港味兒～
距離這帶比較近的停車場都分布在大忠街，如果是用餐離峰時段前來，公益路上也不難找車位，畢竟這裡可是營業至半夜11:30 （最後收客22:00），下班較晚過來吃鍋也沒問題～門口還有網美最愛的拍照打卡點，吃飽後的大集合照直接選在這裡就對了！
走進一樓更有置身香港的感受，光是看到牆上「蛤、戰、鬥、勝」的霓虹燈管就挺有氣勢；一樓的座位以2-6人座為主，建議有嬰兒的家庭可以選擇一樓，因為爬上二、三樓可能要扛推車，會稍稍辛苦一點哈～
左邊是一樓的超狂麻將牆，據說總共用掉六千多顆，換算起來是42副麻將左右；右邊則是靠近門口的超大彈珠台，凡是當日消費滿$3000元或是當月壽星就能開玩，下面一整排餐點就是可以兌換的獎項～
只是沒想到竟然有「28歲以下請長輩陪同」的標語，魚編表示可惡，不管怎樣還是硬要拉著朋友陪同我玩XDD
二樓的環境更加寬敞，可以看到地板是以復古港式花磚打造而成，加上店內還播放著不少經典粤語歌曲，有種回到七、八十年代的錯覺，特別懷舊。
對了，二樓靠近窗景的座位還大有玄機，一抬頭就能看到天花板上的「精神」大字，聽說總共使用了88顆燈泡，表達的是「振奮鼓舞」的意思。
最酷的是連飲料的冷藏櫃上方都有「奔食浪飲」的標語，真的形容得非常生動，看得魚編都迫不及待地想來大吃大喝一番呢！
三樓的座位是以包廂為主，比較講求隱私性，總共有3個包廂，各自可以容納10-16人，低消在$7000元-$10000元不等；若有需要也可以全部打通，總共可以容納36-40人，還有提供電視與無線麥克風，低消為$24000元，相當適合家人朋友慶祝、一般公司聚餐。
蛤?!HUH POT台中公益店菜單
這裡提供蛤?!HUH POT台中公益店的菜單給你們參考，用餐時間限時兩小時，並酌收一成服務費，點餐流程是先選湯頭、再挑主食，最後可以再搭飲品；因為2022虎年新菜單的篇幅較長，完整版菜單可詳參：蛤?!HUH POT台中公益店菜單。
這天我們人數比較多，所以選了兩款湯頭來嚐鮮，分別是大SIZE正宗原味卜卜蜆，以及一般SIZE的麻辣雞白卜卜蜆。
正宗原味卜卜蜆的湯頭包含了雲林蒜頭、老母雞、後腿肉、大辣椒、粉蔥和米酒頭，推薦初次來用餐的朋友可以選擇這款湯頭，可以喝到蛤蜊最原本的鮮甜風味。
敢吃辣的朋友可以試試麻辣雞白卜卜蜆，裡頭包含了老母雞、唐排、豬後腿肉、大紅袍花椒、青花椒、燈龍椒、朝天椒、陳皮、桂枝、蜜棗和牛油，主打是可以喝的麻辣湯頭，冷冷的天氣喝起來格外過癮。
這次搭配的是「動物森游匯」的套餐，建議是3-5人享用；我們主食是加價升級成再見蔥雞飯與椒麻蝦吞撈麵，飲料則是加點了凍檸茶、凍絲襪奶茶、熱絲襪奶茶、冷泡茶伯爵精神和冷泡茶水蜜桃精神。
也因為我們這天是選擇包廂的座位，還能獨享包廂才能吃得到的菜色！魚編最推薦的就是他們家的片皮烤鴨，記得至少要提前兩天預訂。如果想要其他額外的服務，也可以代訂蛋糕、代發攝影團隊、代訂佈置等等，至少提前一週前預訂就能協助安排哦～
蛤?!HUH POT台中公益店餐點介紹
正宗原味卜卜蜆是以大骨、雞骨為湯底，等待湯頭煮滾後即可加入新鮮蛤蠣與大蒜。
而且大SIZE的正宗原味卜卜蜆搭配了多達2公斤的蛤蜊，不但是滿滿兩盅的份量，重點是每顆蛤蜊幾乎都比50元硬幣還要大，很有誠意～
煮滾的湯頭融入了蛤蜊的精華，使得湯頭喝起來清甜又不失濃郁，看到滿滿整鍋蛤蜊我們真是嗨翻了！只好和痛風的朋友先說聲抱歉啦～
服務人員還貼心地提醒我們，當看到蛤蜊開殼後就可以撈起來，肉質最為鮮嫩多汁，加上本身經過多次反覆的吐沙程序，真的吐得相當乾淨，可以放心大口爽吃蛤蜊！
麻辣雞白卜卜蜆湯頭色澤金黃，本身就有一定的辣度，搭配的辛香料是蔥、蒜、辣椒與月桂葉；這鍋是一般SIZE的湯底，所以搭配的是單盎一斤又十二兩的蛤蜊。
必須要說這款湯頭真的很讚，甚至比原味來得更加驚豔，魚編和朋友驚呼也太好喝！他們家的麻辣湯頭十分香醇濃郁、帶點刺激的辣感，微麻又不會感到嗆口，與蛤蜊的鮮甜風味超合拍，實在忍不住讓人一碗接著一碗，即使單喝湯頭也過癮。
套餐內有五款肉品，其中板腱牛肉CH、修清牛胸腹肉CH和上等牛五花都在這一盤，一次可以吃到精瘦緊實、肥瘦適中與鮮嫩且帶有豐滿油花等多種口感層次，我們覺得涮煮麻辣雞白卜卜蜆湯頭更好吃～
不吃牛肉的朋友也有松阪豬和特選梅花豬可以享用，松阪豬還特地擺為花朵綻放的造型，入口鮮嫩又略帶些脆彈的口感。
梅花豬的油脂分布均勻，口感軟嫩又沒有惱人的腥味，肉質的鮮甜度還不錯。
海鮮盤裡包含了活鮮波士頓龍蝦、澎湖小卷、台灣現流白蝦×8、帶殼扇貝×3與鯛魚片，雖然因為這天人數較多，魚編就沒有吃到每種海鮮，但基本上品質都很新鮮，搭配正宗原味卜卜蜆湯頭最對味。
另外要幫活鮮波士頓龍蝦來張特寫，不但個頭不小，擁有晶瑩剔透的緊實蝦肉，甚至還有不少蝦膏呢！
大啖海鮮和肉肉之餘，當然也別忘了來點蔬菜平衡一下～綜合菜盤裡頭有香菇、金針菇、番茄、木耳、南瓜、玉米筍、玉米、絲瓜與多種葉菜，隨著季節也會微調種類。
這天吃到的小菜有花椒川耳、煙燻豆包、爽脆泡菜和秘滷花生，魚編自己最愛的是煙燻豆包，口感滑嫩又香氣入味，想到要吃時還差點只剩屑屑XD 秘滷花生也是讓友人讚不絕口，入口綿密又帶有濃郁香氣。
粵菜當中不少菜色都會使用到南乳，指的是以紅麴發酵製成的豆腐乳；這裡的雞翅肉不但相當飽滿多肉，酥脆薄嫩的外皮帶有細緻的腐乳香與微辣，裡頭同時也保留了雞肉的肉質鮮甜。
香檸叉燒也是他們家經典必點的菜色之一，以厚實的叉燒肉包夾著香檸薄片，肉質Q彈又略帶嚼勁；尤其是叉燒表面的糖粒經過炙燒之後，呈現類似焦糖般的薄脆口感層次，再加上香檸薄片的爽口，肉香飽滿又不膩口。
另外還點了一系列的火鍋料來嚐鮮，從手作蛋餃、撒尿牛肉丸、手作鮮蝦雲吞、手作香芹馬蹄貢丸到澎湖手作干貝甜不辣一字排開，魚編印象最為深刻的就是手作香芹馬蹄貢丸，紮實的口感之中帶點爽脆，與香芹的清香交織在一起也很開胃。
加價升級的再見蔥雞飯，表面有著將近各佔半碗的雞絲與蔥花，中間還有生蛋黃點綴，享用時記得拌勻；坦白說這道的口味不重，口味層次比較單純，入口有著細緻鹹香與辛香，拌入生蛋黃後更多了一股滑順濃稠的口感。
這道椒麻蝦吞撈麵也意外地成為我們的心頭好，拌勻的撈麵吃起來介在微辣與小辣的程度之間，又帶有花椒香氣，搭配上頗有彈性的麵線，特別涮嘴。
加點的「蛤shot」接受度就會比較因人而異，不過送上桌真的很吸睛，底部有著濃郁蜆精的味道，上頭還有一顆帶殼新鮮蛤蜊，絕對要趁熱一口喝下，整個蛤味兒都滿出杯子了！
飲料有熱絲襪奶茶(左上)、凍絲襪奶茶(右上)、冷泡茶伯爵精神(左下)和凍檸茶(右下)，以及我們沒有特別拍到的冷泡茶水蜜桃精神。
愛喝酸的魚編覺得他們家的凍檸茶還不錯，入口帶有甜香，甜度卻不會太膩口，酸度的話就會仰賴底部的新鮮萊姆切片，可以用湯匙用力多戳幾次，調整為自己喜歡的酸度，也很解膩。
當天供應的甜點有紅棗銀耳、梅子冰和港式奶茶奶酪，微涼的天氣喝點溫溫的紅棗銀耳最合適，甜度也不會太高，女生們都有喜歡。
每日限量現場片皮烤鴨
片皮烤鴨是包廂限定菜色，需要至少要提前兩天預訂；而且上桌的方式也很特別，是由師傅直接推車至桌邊片鴨，光是看到這整隻油亮的宜蘭櫻桃鴨就讓人食指大動～
師傅的刀工俐落，在片鴨的同時，除了會看到飽滿的肉汁與鴨油，重點是還會剔除多餘的肥油，每一口都能吃到鴨皮與鴨肉的精華，美味又不油膩。
我們點的片皮全鴨二吃包含了片皮鴨和椒鹽鴨塊，片皮鴨可以直接單吃，也可以連同餅皮包入三星蔥段和小黃瓜，再搭上特製沾醬享用。
片皮後的鴨肉與鴨架還剩非常多，就會另外調味製成椒鹽鴨塊，香酥的口感帶有重鹹風味，當作下酒良伴再好不過了，帶回去和朋友分享也是覺得特別涮嘴。(未滿18歲請勿飲酒)
來到港式餐廳自然不能錯過冰火菠蘿油，冰火菠蘿油售價為$128元/2顆，鴨片菠蘿油則為$158元/2顆，平常就能單點，魚編激推一定要試試他們家的鴨片菠蘿油！除了外表香甜酥軟的菠蘿包，裡頭的鴨肉鹹香與滑順奶油的甜香、冷熱交織在一起根本絕配！要不是顧及熱量，可能給我三顆都不夠吃XD
蛤?!HUH POT年菜訂購資訊
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年菜預訂時間：12/25(六)-1/24(一)訂購方式：FB粉絲團私訊or電話訂購結帳方式：店上帳戶匯款or取貨時付款
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肉品：CAB安格斯無骨牛小排PR、西班牙比利豬熟食：富貴蹄膀、主廚燒鴨海鮮：波士頓龍蝦 乙隻、活鮮沙公 乙隻、台灣現流白蝦 6隻、澎湖小卷 乙份、生食級干貝2S 6顆贈送文蛤 2斤
『$5,888』新春特惠價(5-7人份)：
2022/01/31(一)限定店上取餐時間:10:00/11:00/12:00/13:00鍋物：翠玉瑤柱雞白鍋（內含氣冷雞、干貝、文蛤、娃娃菜、香菇）肉品：CAB安格斯無骨牛小排PR、西班牙比利豬熟食：富貴蹄膀、主廚燒鴨、豆醬石斑海鮮：活鮮沙公 乙隻、台灣現流白蝦 6隻、澎湖小卷 乙份、生食級干貝2S 6顆贈送文蛤 2斤
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原文連結：https://chevigal.com/huh-pot/
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