老饕才知道的古亭古早味！傳統排骨酥湯、南部筒仔米糕便宜又好吃
古亭站有間老饕的隱藏版美食小吃，王記排骨酥位於車水馬龍的汀州路上，好吃到食尚玩家推薦，必點筒仔米糕、排骨酥湯、魯肉飯、雞肉飯、佛跳牆等，銅板美食價格，飄香20幾年老字號台北排隊名店，中正區美食推薦，一吃過就變主顧，文內附王記排骨酥菜單。
如何造訪王記排骨酥交通？地址：100台北市中正區汀州路二段81號。可搭乘台北捷運「古亭站」下車，步行10分鐘，比較靠近重慶南路這一頭的汀州路。
整個黃色招牌，在整排汀州路民宅中，顯得很耀眼，成為街頭的醒目招牌，照耀這中正區美食飄香。這附近還有南機場夜市很夯的山內雞肉古亭站。古亭美食多多阿，越來越多人喜歡居住這中正區。
開業20幾年，不起眼的小小門面，招牌上寫著店內的招牌，筒仔米糕、排骨酥湯、魯肉飯、雞肉飯、佛跳牆，讓你一目了然，不容錯過這美食。
小小室內空間，可內用，提供三大張桌，以及一排四位的吧台區位置，僅此這幾個位置，每到吃飯時刻，總是可見絡繹不絕人潮排隊，透露出這台北小吃好生意。
王記排骨酥菜單，走銅板美食價格，從35元-60元，什麼都漲價的時代，這銅板美食，顯得很實惠，吸引一堆老饕品嚐。王記佛跳牆，王記魯肉飯、雞肉飯，是很多饕客會點的，也會有人會點魯肉飯＋雞肉飯，兩種綜合吃法。
小小店面，聚集了滿滿吃貨，人潮再次透露出這好生意，你能不好好品嚐吧。
坐落一旁，可見整個冒煙的爐火，一盅盅包著湯品，造就這古早味，就愛這種作法的湯。
幾乎每桌必點，筒仔米糕35元、排骨酥湯45元，店內超人氣主打招牌，老闆也很貼心，會把米糕、排骨酥湯放在長盤中，避免燙手。
筒仔米糕35元，像是台北油飯，一旁放入香菜、肉鬆、醬瓜。
一定要加入桌上的甜辣醬，古早味吃法，讓米糕更具有風味，有了甜辣醬加持，一整個大加分，更美味啦。
飽滿的米飯，米糕這是糯米，米飯偏軟帶扎實飽滿口感，搭配肉鬆一起吃，裡頭的香菇，實在美味。
冬瓜排骨酥湯45元，這裡排骨酥湯，分成好幾種配料，這款用冬瓜熬煮入味，古早味湯品，湯滑順清甜散發一點胡椒香氣，絕對被列為台北市好吃排骨酥 推薦。
排骨酥湯冬瓜作法，把冬瓜煮到晶瑩剔透，非常軟嫩，一咬下就化開，看起來很油膩，其實湯頭很清甜回甘。
排骨煮到骨肉分離，整個燉到很軟很嫩，充滿古早味，非常銷魂，好好喝。跟永和排隊名店的下港米糕排骨酥店，作法很相似，味道相投，萍子覺得這兩間都具有水準，非常厲害。
苦瓜排骨酥湯45元，把台灣家常美食，把苦瓜與排骨酥湯熬煮，整個色澤一樣走清湯路線，加入香菜提味。
苦瓜非常甘甜，沒有了苦味，苦瓜也給的很大塊，下重本，對於用料不小氣，與排骨酥一起熬煮，綿綿密密，更增添湯頭的鮮度，苦瓜很降火，一石二鳥的湯品組合。
你也愛吃排骨酥湯，別錯過王記排骨酥，便宜好吃，價格公道，也因這價錢，吸引許多網紅、吃貨朝聖，下班後的晚餐，就靠這一味。
原文連結：https://upssmile.com/154748/wang-crispy-sparerib-soup
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