台中｜MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳：創意結合台式與西式跨界精緻料理！風格特色餐酒館推薦

這次來台中玩耍，入住在2020台北台中米其林指南唯一推薦旅店-紅點文旅RedDot Hotel

紅點文旅RedDot Hotel：環境簡介

我久仰紅點文旅RedDot Hotel的大名很久了，紅點文旅RedDot Hotel是原本的銀河飯店，座落於台中中區，緊鄰熱鬧的中華路夜市以及日新大戲院(昔日中華戲院)，走路五分鐘就有吃不完的美食以及飲料店，非常方便。

除此之外，紅點文旅RedDot Hotel的大廳中，最著名的就是有座超長的溜滑梯，還有放置大量的台灣在地設計的藝術作品，像是大廳地板使用三和瓦窯-還原燒磚、ADA新銳建築獎王柏仁建築師參與外觀設計、藝術家張金峰-地表最強態度溜滑梯、各式燈飾與設計椅-廖柏晴-魯班椅、周育潤-泡泡沙發等等，這些設計讓大聽充滿了濃濃的復古設計感。

也因為這樣特殊的設計，讓紅點文旅RedDot Hotel還被英媒每日快報入選為全球最好玩的飯店之一，Daily Express：World's MOST FUN hotel。今天除了入住紅點文旅之外，還要來品嚐我的老饕朋友推薦來台中必吃的餐酒館-MARIPOSABistro蝴蝶餐廳，MARIPOSABistro蝴蝶餐廳  就在紅點文旅的 B1，是結合在地元素，以創意的方式注入傳統做法及想像力於料理之中，是間非常有風格的餐酒館。

一到了晚餐時間，整間餐廳幾乎是客滿的狀態，生意非常的好呢！建議想來的朋友一定要先訂個位子啊，MARIPOSABistro蝴蝶餐廳 的裝潢風格很潮，整體的氣氛非常的舒適，讓人感覺很放鬆。

另外 MARIPOSABistro蝴蝶餐廳 是採用半開放式的廚房，坐在位子上彷彿多看了一場上菜秀，同時也可以看到MARIPOSABistro蝴蝶餐廳 的大廚對於食物擺盤的用心，每道都像是藝術品。餐點是採單點的方式，有前菜、沙拉、義大利麵、牛排、甜點可以選擇，另外酒類的選擇也不少

MARIPOSABistro蝴蝶餐廳：餐點介紹

▎燒番麥 $ 180

碳烤玉米筍、特製醬汁、西班牙臘腸、帕達諾起士、米菓，這應該是史上我吃過最美的『燒番麥』了啊！這花瓣灑落在玉米筍上，看起來非常的高級精緻，結合台灣夜市小吃燒番麥的概念，加入了西班牙臘腸還有撒上了大量的帕達諾起士和米菓，吃得到起司的濃郁以及米菓的爽脆口感，另外加上特製醬汁（真的有像燒番麥的那種甜鹹醬汁，非常ㄙㄨㄚˋ嘴好吃，我超愛這道燒番麥 ！推薦必點。

▎甜菜根塔$280

鴨賞、接骨木醃水梨、甜菜根慕斯、醃漬甜菜根、酸奶、甜菜根粉，再來送上了一個神秘的花叢珠寶盒，打開來看竟然是如花朵般的甜菜根塔！

甜菜根塔的擺盤實在很美，豔麗的紅色是用天然甜菜根的顏色，吃起來非常清爽，塔裡面搭著鴨賞以及接骨木醃水梨還有甜菜根慕斯，一口咬下吃得到肉的鹹香，還有水梨的清甜和爽脆的口感，吃起來味道非常有層次呢！

▎啤酒奶油燴赤嘴蛤$320

啤酒奶醬、西班牙臘腸、茴香沙拉，這道是非常開胃的前菜，選用黃肉的赤嘴蛤搭上啤酒奶醬， 搭上西班牙臘腸，用硬麵包和橄欖油沾著湯汁一起吃，有種回甘的海味， 很像在西班牙會吃到的tapas一樣。

啤酒奶油燴赤嘴蛤很鹹香，非常下酒啊！

▎慢燉牛頰水管麵$420

紅酒慢燉牛頰、帕達諾起司、馬司卡彭起司、山蘿蔔葉，ＭARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳 連水管麵都擺著這樣美，重點是好吃到不行！用紅酒的燉牛頰肉，軟嫩到一放到嘴利就會化開，肉味很濃烈，搭配帕達諾起司、馬司卡彭起司的香，還有Q 彈的水管麵，真的吃起來讓我非常驚艷的義大利麵啊～推薦必點！

▎西班牙伊比利豬梅花$620

焦化牛蒡山藥泥、慢烤洋蔥、香草醃芭樂

表皮酥脆，但肉中間烹調的非常軟嫩，這道西班牙伊比利豬梅花只能用『銷魂』來形容！不同於一般的伊比利豬肉，都是比較富有嚼勁的，MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳選用肉質口感更好的伊比利豬梅花，油花分布均勻，吃起來有那種肋眼牛排多汁的口感，讓我驚呼這真的是豬肉嘛？！這倒也是推薦必點，很少有吃到這麼讓我驚艷的豬肉啊！另外伊比利豬肉下方，有焦化牛蒡山藥泥和，洋蔥，還有香草醃芭樂來搭配解膩，整體的搭配設計非常好吃呢～（看到就流口水了

▎心蓮心 $200

紅棗果凍、蜜漬相思豆、蓮子香緹、蓮子泥、蓮子冰淇淋、海鹽焦糖脆片  ，最後的甜點，是集合中式的養身甜點蓮子和紅棗，用法餐的方式呈現，一口搭配，可以一次吃得到海鹽焦糖脆片的口感，還有紅豆和蓮子泥和層層的綿密，最後才是紅棗泡泡的清甜。除了美食之外，MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳的酒類選擇也非常多，想來小酌一番的朋友，絕對不會失望。

藏酒區旁還有小區沙發區，被妝點的很有氛圍。整體而言，真的非常享受在紅點文旅的時光，尤其是樓下的MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳讓我驚艷呢，擺盤非常精緻之外，重點是餐點的水準非常高，而且還融合台灣在地美食，用法餐的方式呈現，富有創意又好吃，真的五感都一起享受到的美食饗宴！很推薦來台中玩的時候，一定要選一天來嚐嚐MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳的高水準餐點。

MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳

地址：台中中區民族路206號（紅點文旅B1）營業時間： 每週一、二公休午餐週六 - 週日 12:00-14:30晚餐週三 - 週日 18:00-22:00電話：04 2220 8000IG：https://www.instagram.com/mariposa_bistro

◼ 鄰近付費停車場

◎廣擎天停車場：台中市中區民權路164號(步行至餐廳約4分鐘)

◎嘟嘟房柳川民權停車場：台中市中區柳川西路三段2號2樓至3樓(台灣中油加得利站)(步行至餐廳約3分鐘)

◎日新戲院地下停車場：台中市中區中華路一段58號(步行至餐廳約3分鐘)

原文連結：https://blog.xinmedia.com/article/199874

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