小琉球│人氣排隊美食「相思麵」：柴燒熬煮的肉燥拌乾麵口齒留香

今天要來分享小琉球的人氣排隊美食─相思麵！

簡單樸實的小麵攤，卻是擠滿了人潮，到底有什麼魔力呢？

實際到訪的安妮是個超愛麵食的麵肚，香氣迷人的柴燒肉燥成為相思麵的招牌。

各種小菜、麵食加上帶有古早味的板凳桌椅，儘管在炎熱的天氣。

沒有冷氣的半戶外座位，擠滿人潮不是沒有原因的。

千里迢迢的路程，早餐不敢吃太多，搭乘船班抵達小琉球已經飢腸轆轆。

所以我們第一站就去網路上許多人推薦的相思麵報到。

剛好接近中餐，所以擠滿了人潮。

小琉球相思麵的營業時間是7：00-14：00，因此是個早午餐限定的美食。

內用的座位是古早的板凳桌椅，到一旁的樹陰下也有位置。

先找位置再來點餐，雖然人很多，但位置也不少喔！

耐心等候一下就有了。

牆上記載著相思麵的由來，由於小琉球大部分家裡的男主人多是從事遠洋漁業。

一出海大約三、五年都不會回家，所以留在家中的往往都是女人跟小孩。

而相思麵的意涵就是在濃厚的思念中所產出的美食。

小琉球相思麵的菜單，販賣的品項非常的簡單。

而相思麵的滷味也是一大亮點，在櫃檯擺放魯的入味的滷味，每個客人桌上都人手一盤。

還有一旁這個木頭櫥櫃，也非常有年代歷史了。

等候一會就上桌了~我們的相思麵加了一顆滷蛋。

相思麵$40元，有分寬麵和細麵，而且大多是乾麵，安妮猜想可能跟小琉球天氣炎熱有關係吧！

由於相思麵沒有室內的空間，半戶外夏天食也是頗熱的，但這樣傳統的麵攤格外的很在地。

相思麵其中一精華是他的肉燥，利用漂流木熬出來的肉燥，加上油蔥酥香氣十分迷人。

使用豬五花肉塊加上醬油慢火烹調，鹹香的湯汁淋在細麵上，雖然樸實卻超級好吃的。

炸小琉球肉丸4顆，60元，原諒我太餓使得照片有點失焦了。

這種冠在當地名稱的小菜，整個就讓人很想點，雖然4顆是有點小貴。

外皮炸得酥酥脆脆，肉丸內餡以絞肉、紅蘿蔔、青蔥和洋蔥混合所製作。

吃起來很扎實的內餡，所以很有飽足感。

苦瓜封35元~

苦瓜封不是麵店會出現的湯品，就點了。

人家說小時候不敢吃，長大就突然趕吃還愛吃得的東西，我想苦瓜一定上榜。

長大意外喜歡吃苦瓜，帶些甘甜苦味，退火。

最後是我們綜合切盤滷味，一整個失手點超多~

沒辦法鐵盤裡的滷味看起來都太好吃了，吃麵一定要切小菜的。

而相思麵的小菜也滷的相當入味~整個讓我們吃超飽。

回來搜尋才發現原來相思麵自製辣椒，據說也非常厲害，可惜安妮沒有品嘗到。

這次小郭沒有跟到，下次到小琉球會想再回訪，果然是「相思麵」讓人相思呀！

原文連結：https://ayg3104.pixnet.net/blog/post/354209695

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