高雄美濃│里長台灣鯛 從產地到廚房只要10秒，現撈現殺現料理，料多味鮮美

聽聞"產地到廚房只要10秒鐘"，這麼新鮮的美味怎能錯過?!

放口袋已久終於開放內用，里長台灣鯛我們來了

訂位時沒忘了訂「好運敲敲魚」，這是個亮點，好玩又好吃

里長台灣鯛為黑瓦餐廳旁邊有片草地，整體環境很清爽舒服

因老闆的父親是美濃區中壇里的里長而得名，父親負責台灣鯛、泰國蝦養殖

老闆從餐飲學校畢業後，投入軍旅四年存到第一桶金，回鄉創業在自家旁開餐廳

從產地直送廚房，只要短短10秒鐘，主打「現撈、現殺、現料理」，可吃到最新鮮無垢放養的魚蝦

如果看到老闆本人真的會很訝異，這麼年輕手藝這麼好，一定是用心的下過功夫

草地旁有有網美用餐區和木棧台，可惜是中午來用餐，傍晚或晚上依定更浪漫

朋友說這裡可以賞夕陽呢

後方即是以食物鏈的概念，打造生態共存環境，養殖魚蝦的魚塭

水流保持24小時循環之外，還要天天趕魚讓魚運動，肉質更有彈性

雞鴨鵝也共生，牠們是寵物家人不殺來吃的

里長台灣鯛才開業2年多，已頗負盛名，也是「東高慢食旅」  認證店家

看到這塊匾額不禁笑了，只能說送的人超有創意

餐廳裡大約是8桌，桌數不多的精巧，所以週末或連續假期一定要訂位

牆上掛的招牌菜，客家砂鍋台灣鍋、陽光鐵板豆腐，看著就好引起食慾

加上隔壁桌正在「好運敲敲魚」，避風塘泰國蝦又上桌，更是肚子咕咕叫

菜單

看這斑駁樣，表示點過餐的人很多吧

除了台灣鯛料理還有現撈泰國蝦、炒飯、時蔬、熱炒、湯類、沙拉類

香茅蜆精卜卜鍋

這是店內的隱藏版、私藏菜色

台灣鯛、泰國蝦、蜆、蔥蒜，一鍋滿滿，上面是自家種的香茅

上桌才開始煮，約10分鐘可食，忍不住打開鍋蓋端詳一番，完全是視覺饗宴，光看就知道食材超新鮮的啦

這一鍋清爽味甜鮮美不在話下，更是集結海味精華

泰國蝦跟盤子幾乎一樣大，台灣鯛的肉質紮實有彈性，口感甘甜而鮮嫩，湯頭更是好喝

避風塘泰國蝦

這擺盤真美，紅紅綠綠視覺感滿分

大號泰國蝦處理得很乾淨，入口香酥脆，肉質緊緻彈牙不過鹹

炒水蓮

爽脆又可口

客家砂鍋台灣鯛

砂鍋台灣鯛是整隻台灣鯛，可從頭吃到尾

加上炸豆皮、蛋酥、大白菜、洋蔥、菇類、木耳、青花菜等，湯底以八種蔬果熬煮

這一鍋也很厲害，難怪是招牌必點

最後，來開箱非常有儀式感「好運敲敲魚」

這道每桌必點的料理一定要先預約，從殺魚、抹鹽、烤魚到上桌，就要一個半小時

大家可輪流將鹽巴敲碎，不僅充滿樂趣也代表把壞運氣都敲掉，好運旺旺來

秘訣是，從外側先敲，然後再敲中間

完美的完成，接著魚又送入廚房剝好皮再端出來

保留著肉汁，吃起來鮮嫩美味

魚肚放了洋蔥、九層塔、蔥等，更增加風味

大口吃魚大口吃蝦，里長台灣鯛不但餐點創意有特色，連飲料都富在地特色

美濃青草茶，苦中帶甘也不錯喔

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

地址 : 高雄市美濃區中正路二段701號

電話：0981142963 、07-6831611

營業時間：11:00-14:00 、17:00-21:00(週二公休)

原文連結：https://su327396.pixnet.net/blog/post/121258262

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