台中｜振興行麵館：隱身巷弄銅板美食小吃，超厚叉燒肉遠勝日式拉麵，湯頭清甜濃郁又爽口
台中北區鄰近一處相當知名的是一中商圈，而中友百貨，相信在地台中人絕對也是家喻戶曉的逛街地點，妃妃透過知名IG客的分享，得知中友百貨附近有一家非常巷弄的美食則是我們今天的目的，從圖上的美食看來，有點類似乾的叉燒拉麵，生動的圖文內容，讓我們非常的心動，所以我們決定來品嚐看看這一家巷弄美食餐廳是不是真的如此美味，沒吃過的朋友就跟著我們一起來看看吧！
振興行麵館簡介
振興行麵館，位於台中五權路的巷弄內，正確的位置就在中友百貨的後方，這一帶嚴格來說算是住宅區，由老舊住宅改裝而成，老實說，會知道這一家，也是因為一名IG客的分享，不然其實我們也不知道這一個巷弄內竟有一家專賣麵食的餐廳。
振興行麵館，店內對熊胖來說走的是比較文青的風格，對妃妃來說是一股比較復古的氣氛，不知道各位認為是哪一種，歡迎留言告訴我們你的看法，用餐空間並不像大餐廳一樣寬敞非常，但該有的舒適空間以及特色皆有表現出來，由於防疫關係，每個餐桌上都會有一塊隔版。
振興行麵館的櫃檯前方有放置各種調味料，有醬油、醋、香油，值得一提的是店家的辣椒似乎是必吃調味料之一，敢吃辣的朋友也可以嘗試一下，等等我們也會特別講述他們辣椒醬。
振興行麵館，對熊胖與妃妃來說最特別的特色在於這面牆所擺飾的筷子放置區，其實這是依照過去古代人講述時間的用語所設計的，整體看起來像極了籤筒，其實它是筷子擺飾區哦！
每一雙筷子都會有筷套，而筷套上面都會有一些標語，依照不同的時間格，所拿到的標語也會有所不同，拿雙筷子也有些許的趣味感，振興行麵館的這一款設計還蠻不錯的，熊胖覺得還挺有趣的。
振興行麵館：餐點介紹
振興行麵館的菜單，餐點基本上均以銅板價為主，當然你要吃比較特別的價格上當然也會比較高一些，就看個人取向了，不過真的不得不說的是，振興行麵館的小菜類真的是相當便宜。
▲叉燒乾麵 130元
振興行麵館的叉燒麵有乾的當然也有湯的，每一碗叉燒麵都會放上三大塊的叉燒肉，上桌後，老闆會特別交代一定要攪拌均勻之後再吃，其實熊胖也真的也很建議一定要攪拌均勻，而且最好是邊吃邊撈底下的麵起來吃，味道會比較足。
剛剛上述有說敢吃辣的朋友，一定要嚐嚐振興行麵館的辣椒，這一款辣椒其實是有深度的，一入口還不會有什麼特別感覺，到了中韻時會有一股香氣開始散發，來到尾韻才會開始感覺有辣感，是一款相當有層次的辣椒醬，我們都非常喜歡這一款辣椒
振興行麵館的叉燒肉，熊胖敢說絕對遠超日式拉麵款的叉燒肉，振興行麵館的叉燒肉以目測來看約有0.5公分的厚度，整體吃起來相當有爽感，肥瘦比例勻襯，油脂豐富且不乾柴，比吃日式拉麵的叉燒還滿足。
▲醬香湯麵 60元
這一碗一上桌的時候，熊胖跟妃妃兩人有點小訝異，不是說醬香湯麵嗎？怎麼湯頭是如此清澈，感覺很像一般傳統切仔麵的感覺，麵的份量還算適中，旁邊還會附上振興行麵館的招牌滷肉丸一顆
醬香湯麵同樣也是要攪拌均勻之後再吃，原來振興行麵館將醬料都藏在碗底，當你攪拌過後整體的湯色就會逐漸轉成黃褐色，醬香湯麵的湯底味道相當濃且爽口，麵體的部分也不會感覺很軟爛，吃起來相當好吃。
▲小菜-花生 20元
振興行麵館的花生小菜，吃第一口的時候，感覺上是一道很普通的小菜，但當你多吃幾口的時候，你會發現其實他的花生滷得相當入味，而且會發現軟硬適中的花生是越吃越涮嘴的那一種。
▲小菜-海帶 20元
振興行麵館的海帶處理的相當適中，海帶吃起來相當脆口，不會感覺軟軟爛爛的，而且吃得出來相當新鮮，並沒有海帶所帶出來的腥羶感。
▲酸甜脆瓜 30元
坦白說這一道是老闆特別招待的小菜，也是振興行麵館自行醃製的小菜之一，單吃它的話，不嗜酸的朋友應該會覺得它很酸，妃妃就是其中之一，不過熊胖發現，這一款小菜搭配叉燒肉一起吃的話會非常的爽口且解膩，熊胖倒是非常的推薦。
▲滷肉丸 30元
每一份約有三顆，當天也不知道是不是因為我們來的太早來不及準備，還是有其他的原因，今天的滷肉丸是屬於熱水川燙得出裡方式，口感的話就提供各位參考參考，看似貢丸的滷肉丸，熊胖覺得它比貢丸好吃，貢丸通常都是紮實的口感居多，而這一款滷肉丸則是Q彈也極富湯汁，整體吃起來相當不錯。
這次來到振興行麵館用餐，對於他們的餐點，熊胖都非常的喜歡，記憶點都很深刻，價格除了便宜以外，餐點一點也不馬虎，一道道看來不起眼的餐點，一道道都讓熊胖都覺得很驚艷，不信？可以自行品嚐看看唷！好了！以上就是熊胖在振興行麵館自費的體驗分享，你也喜歡這一類的台灣小吃嗎？這一篇提供給你參考囉！
【文章屬個人感受，不代表全部】
振興行麵館
- 官網：振興行麵館
- 地址：台中市北區五權路500巷5弄7號1F
- 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
- 服務項目：麵食、小菜、飲品
- 無服務費、內用、付現。
- 公休日：星期一
原文連結：https://bearfatlifes.blogspot.com/2021/10/blog-post_22.html?
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