台中質感創意台菜餐廳，激推新品酸辣涼拌牛菲力，圓滾滾流沙芋泥球也是必點
柚香魚子醬
台中質感創意台菜餐廳「做茶菜」你們也有吃過嗎？身為「做咖啡」的新品牌，以傳統的中式料理結合了西式餐飲的特色，再搭配上北歐簡潔的裝潢與氛圍，特別適合與家人、朋友或姐妹淘們來約會聊聊天！重點是不定期還會推出新菜色，每次來訪都會有不同的驚喜，連朋友吃完後的評價也很不錯，直呼想要再訪！
做茶菜大墩店位在大墩路與公益路交叉口，店面帶有米白的俐落曲線，別具氣質與內斂，從外觀實在很難想像原來裡面賣的竟然是台式料理，不說的話可能還以為是哪間超美的歐式餐酒館呢～
除了路旁的停車格之外，斜對面的家樂福也有收費停車場，週遭也有其他停車場可以選擇，車位算是還蠻好找的。餐廳外面還有提供不少座位區，即使客滿需要候位也不怕沒地方坐，還挺貼心的。
餐廳室內的設計風格同樣看得到不少圓滑曲線，像最裡面的點餐櫃檯本身也是一個超大吧台，大地色系的多重層次再輔以些許綠意植栽點綴，讓人感到放鬆自在不壓迫。
除此之外，座位使用的傢俱也有經過特別挑選，與傳統台式料理的大圓桌完全不同，不需要揪到很多人才能大啖台菜，與三兩好友也能輕鬆享用，即使是當作下午茶也不顯違和。
對了，我們這天剛好是選平日午後來用餐，所以整間座位算是半滿，如果是假日還蠻容易客滿的！做茶菜大墩店目前只接受電話訂位與現場候位，有想要約會聚餐的話建議最好可以先訂位喲～
這裡提供做茶菜的菜單給你們參考，目前有中式爐烤、招牌湯品、台式熱炒、功伕豆腐、蛋與鮮蔬與茶點，而且肉品的產地也有標註來源；除了白飯與茶點之外，凡點一品項飲品還可折抵30元一杯。
飲品的選擇也相當豐富，像是阿里山現沖茗茶、鍋煮茶飲、原味茶飲與熱茶、歐蕾系列、鮮果茶、特調系列與各式調酒與啤酒等等(未滿18歲請勿飲酒)，多達近70種飲品，不怕挑不到自己喜歡的口味。
酸辣涼拌牛菲力$290元，這道是做茶菜最新推出的新菜色，也是我們這天最驚豔的一道！酸辣涼拌的口味特別適合最近悶熱的天氣，裡面加入了新鮮檸檬片、辣椒、洋蔥與其他辛香料，再搭配香菜提襯香氣，微辣爽口讓人食慾大開～
其中最讓我們難忘的莫過於牛菲力的口感了！每塊牛菲力都給得大塊有誠意，大口享用最過癮，重點是做到了肉質外表滑嫩、內裡富有彈性的反差層次口感，而且完全不顯柴澀，單吃或配飯都很不賴，推薦敢吃辣的朋友必點！
湖南剁椒鮮鱸魚菲力$430元，如果說前面酸辣涼拌牛菲力的辣度是作為開場，那麼這道紅通通的湖南剁椒鮮鱸魚菲力絕對是個不容忽視的角色，特地選用了剁椒、朝天椒與其他多種辛香料，辣度層次格外開胃下飯。
雖然辣度有一定的刺激感，但卻不掩蓋鱸魚本身的鮮味，這點還蠻加分的！厚實鮮嫩的鱸魚甚至還帶有魚皮，可以吃得到不少迷人的香Q膠質，而且完全沒有腥味，再搭配底部的滑嫩豆腐，吃起來也挺有飽嘴感的。
匠燒黑胡椒牛柳披薩$400元，以台菜結合披薩也能變成創意口味，上桌時已經貼心地分切為九塊，而且整份的份量不少，表面的食材也是給得不手軟。
這款披薩的牛肉肉質香氣存在感雖然不如彩椒、洋蔥來得鮮明，但火候真的掌握得很不錯，入口時會發現肉質約在七分熟的程度，甚至還蠻類似舒肥後香嫩的口感；同時還能感受到洋蔥的爽脆辛香、以及起司的奶香與鹹香，搭配酥脆的餅皮更合拍。
麻油川七松阪豬$350元，這道看起來有比較濃厚的台菜料理身影，不過在味道方面吃得出來有經過調整。其實魚編因為體質的緣故，平常不太能吃太多麻油料理，但是這道的麻油香氣迷人，卻不會過於膩口，搭配川七後變得沒那麼燥熱，夏天吃起來也不會覺得太有負擔。
裡頭選用的松阪豬脆彈有厚度，吃起來帶有嚼勁，麻油香氣也有入味；另外還能得吃到杏鮑菇、雪白菇的口感層次，整體的調味不會太重，配飯享用剛剛好。
招牌手作流沙芋泥球$190元，看到網路上介紹就被這圓滾滾可愛的造型給吸引了，也可以說是做茶菜必點的招牌茶點之一。但如果你們以為這道只是空有其表，那就大錯特錯了，因為這可不是市售機器製作的，而是人工一顆顆包製而成！
炸得金黃酥脆的外皮特別酥薄，除了有著芋泥的綿密甜香，還伴隨著流沙的鹹香，兩者味道結合得相當好，內餡的潤口度也很棒；而且底部的米香也是可以吃的，香酥脆口又不乾硬，帶點蜂蜜自然的微甜就很涮嘴，最後真的吃到一粒都不剩XD
蔚藍海灘冰沙$130元，這款新推出的飲品剛上桌時就超級吸睛，光是在炎炎夏日裡看到這杯就消暑到不行～整杯的漸層分層是由藍柑橘、乳酸與茶凍所組成，而且藍柑橘表面還撒有可食用的玻瑰花瓣，看起來更加浪漫夢幻了！
整杯喝起來有著乳酸飲料酸酸甜甜的風味，雖然甜度偏高，但底下還有不少大塊的茶凍，剛好又增添了幾分爽口，是女孩兒們與小朋友應該都會喜歡的味道。
台灣水果茶$180元，這款同樣也是做茶菜的招牌，以百香果汁、柳橙汁作為基底，並加入金桔，表面還搭配了檸檬切片、柳橙切片、葡萄柚與酸甜爽口的蘋果切片，果香馥郁又帶有滿滿的維他命C！甜度對平常喝無糖、微甜的我們來說偏高，若能調整就更完美了，分享給你們參考喲～
做茶菜大墩店營業時間：平日：11：30-22：00假日：11：00-22：30電話：04 2326 5061地址：台中市南屯區大墩路632之1號粉絲專頁：hechino做茶菜備註：內有獨立包廂，可容納10-12人，低消5000元另加一成包廂使用費
做茶菜勤美店營業時間：11：30-21：30電話：04 2326 1002地址：台中市西區美村路一段149巷10號
原文連結：https://chevigal.com/hechino/
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