台中│啖雞，日式炸物專賣店新開幕！唐揚炸雞竟有超酷鹹蛋黃口味

喜歡日式炸物和唐揚炸雞的朋友們有福啦！

在台中向上市場附近最近新開了一間低調的「啖雞」，不但選用了老闆特調的粉漿去裹粉油炸，而且光是唐揚炸雞就有3種口味，蔬菜天婦羅與炸牡蠣也是魚編自己推薦必點，嘴饞的時候又多了個好選擇！

啖雞的位置就位在向上路一段與美村路交叉口附近，旁邊就是向上市場；詳細地點可以定位在IQOS台中專業維修西區店，就能看到啖雞小巧的木質攤車。

我們這天還剛好遇到店家的開幕活動，符合條件就送米血、百頁或雞翅還不賴～之後據說不定期也會推出不同的優惠，目前也有與Foodpanda配合外送服務哦！

所有的炸物全部都是現點現炸，雖然需要等待一段時間，但是炸物真的要趁熱享用最好吃！

而且老闆特調的粉漿真的頗有特色，原本以為所有的炸物都是用同一款粉漿，一問之下才發現共有兩種粉漿，依相對應適合的食材去做裹粉油炸。

即使老闆相當年輕，攤位也不大，不過在製作餐點方面其實還挺講究的，不同的炸物也有設定不同的油炸時間，才能確保食材不會炸得過老過焦。

這點真的很重要，畢竟魚編最討厭有時去買麥×勞時拿到炸焦的薯條，心情真的不美麗啊～

我們在等待時還有看到老闆製作蔬菜天婦羅的過程，別看地瓜、洋蔥與紅蘿蔔切絲的食材好像有點單薄，再裹上特調的粉漿真的很不一樣，甚至覺得蠻驚豔的，吃完後竟然開始後悔怎麼沒有多點幾份啦XD

唐揚炸雞$60元，目前共有椒鹽、鹹蛋黃與蜂蜜芥末口味，如果你們點的是椒鹽或鹹蛋黃口味，拿到的唐揚雞都會事先幫忙撒上相對應的調味料；若點的蜂蜜芥末口味，老闆會再另外提供一小份的醬料，避免久放後的麵衣變得濕爛，特別貼心！

唐揚雞選用了後腿肉的部位，沒有經過太多額外的醃漬，主要是吃雞肉本身的原味，香脆金黃的麵衣包裹著鮮嫩的雞腿肉，本身的肉質又不失結實，吃起來帶有微微的肉汁，非常有飽嘴感！

搭配椒鹽微鹹涮嘴，蜂蜜芥末則是濃郁香甜，沒有太明顯的嗆辣感。

撒上滿滿鹹蛋黃粉的唐揚雞也是市面上少見的口味，如果不說的話，乍看還真的挺像是起司粉！

迷人的鹹蛋黃香氣，讓唐揚雞又多了幾分鹹香層次，最棒的是又不會掩蓋雞肉本身的原味，鹹度也恰到好處。

香菇$30元，外表炸得金黃酥脆的香菇，外表的麵衣脆薄好吃，而且香菇的口感也很有彈性與韌性，微微的Q度還帶點juicy，不用另外調味就很耐吃。

二節翅$15元/支，$50元/4支，對於愛吃肉肉的朋友來說，肉質飽滿的二節翅自然也是必點！外表金黃的麵皮，保裹住了雞皮的油脂香氣，同時還保留了裡頭肉質的鮮嫩多汁，吃起來也不容易覺得膩口～

雞柳條$50元，與我們一般市面上常吃到的雞柳條外形就很不同，不是純然的長條形，個頭也相對再更大一些，吃起來也更有份量。

雞柳條的麵衣口感酥脆，切開肉質的側面就可以發現肉質比較相當多，雖然看起來非常厚實，但吃起來意外地不顯柴澀，最厚的部份甚至還多達一公分這麼厚呢！

再來是魚編超愛的蔬菜天婦羅$20元，前面有提到食材是地瓜、洋蔥與紅蘿蔔切絲，搭配特調粉漿後，入口可以感受到外表香酥、內裡軟嫩且帶有韌性口感，鹹鹹甜甜超對味，而且還保有水份不乾口，即使放涼了一陣子還是很酥脆喲！

洋蔥圈$30元，洋蔥圈的外表酥脆，裡面的洋蔥不但帶點鮮甜風味，還能感受得到洋蔥特有的辛香，記得要趁熱吃才過癮！

炸牡蠣$50元，外表同樣擁有香酥的麵衣，裡頭的牡蠣肉質柔嫩又特別多汁，重點是新鮮度很不錯，完全沒有腥味。

脆薯條$30元，目前共有兩種口味：椒鹽與鹹蛋黃，我們這天也是選了市面上較為少見的鹹蛋黃口味；脆薯條的口感還挺多肉的，吃起來也很飽滿。

唯一比較美中不足的大概是鹹蛋黃粉撒得太有誠意，所以鹹度真的偏高，喜歡重口味的話倒是可以試試！我們自己之後應該會再請老闆撒少一點啦XD 分享給喜歡日式炸物的朋友們參考喲～

啖雞 營業時間：16:00-22:00 (週三公休) 電話：0919 839 485 地址：台中市西區向上路一段174號　 (IQOS台中專業維修西區店門口) 粉絲專頁：啖雞 Instagram：eggchicken2021

原文連結：https://chevigal.com/eggchicken/

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