台中南屯｜不葷主義茶餐廰：最新純白簡約的素食餐廳！港點、江浙川菜口味素食，兼具創意與美味
常經過公益路的捧油應該不難發現公益路二段上在9月中時新開了一間純白簡約的餐廳，經過猛一看以為是間咖啡館有沒有！但其實這家是間素食餐廳，而且是瓦庫餐飲集團旗下的最新力作，真的挺讓人期待耶，趕緊找了一天品嚐看看
不葷主義茶餐廳的店址就在一笈壽司旁，雖然店面有點內凹，但純白色的簡約色調還是挺吸睛的～
不葷主義茶餐廰店面外觀來一張，門口還有一棵長的很漂亮的雞蛋花樹，店員說已經這棵樹已經有百年歷史，但看起來很年輕耶（到底怎麼看哈哈），等花開時一定更美～
不葷主義茶餐廳環境裝潢
一走進不葷主義就覺得和以往印象中的素食餐廳大相逕庭，採用大量木作並帶點禪風點綴，櫃台使用的這個檜木感覺也很有年份耶！
維持著公益路餐廳的大器風格，不葷主義內用區有著挑高天花板很開闊。
而桌與桌中間都有個小隔間區隔開來，並加上綠色的隔板讓用餐時更有隱密感。
頭頂上的燈飾造型很像一朵垂吊著的花朵，很美耶！後方牆面上也內崁了很多美美的盆栽裝飾，用餐氛圍很舒服，請家人朋友吃飯也不失體面。
不葷主義也有一間半開放式包廂，適合人數較多的客人預約。
最後方是飲料吧台和開放式廚房，可以看到師傅們都是現場製作，也有戴上帽子口罩以保衛生。
不葷主義茶餐廳菜單
介紹完環境來看下菜單，不葷主義的菜色品項很多，絕對可以找到自己想吃的，除了港點之外也把川菜和江浙菜納入其中，光看菜單就已經讓人想催促著上菜啦！也可以點>>>不葷主義線上菜單看線上圖文版喔！
點完餐後菜色陸續上桌！上菜速度還算挺快的～飲料和點心類會先上，底下一一來介紹我們這天吃到的好料囉！
不葷主義茶餐廳餐點介紹
香煎蘿蔔糕 80元 看到點心類有蘿蔔糕都會忍不住想點來吃！首先這個煎得恰恰的外型就很加分
蘿蔔糕煎得外酥內軟不說，咀嚼時還嚐得到淡淡的蘿蔔香氣，口感剛好很好吃！蘿蔔糕本身沒有什麼調味，吃慣重口味的捧油可以沾醬油和豆瓣醬一起入口～
雪菜蒸餃 110元 外型做的像柳葉狀的雪菜蒸餃也是推薦菜色，可以看到外皮做得夠薄才映得出內餡裡綠色的雪菜，底下舖墊的是紅蘿蔔片。
蒸餃的摺痕很工整，大小適中。
咬下後雪菜獨特的香氣會充斥在嘴裡，另外還吃的到冬粉和豆乾絲，調味剛好不會太重，吃起來舒服～
流沙芋泥球 120元 外型圓滾滾的芋泥球金黃色的色澤很討喜，底下舖的是米香也可以食用喔。
一口咬開後芋頭香氣濃厚，外皮的口感好酥呀～而內餡裡的流沙真的會爆漿出來，吃的時候要小心燙口，沾附到底下的米香一起吃更是增添香味，整個好開胃！
凍檸茶 140元 滿滿的冰塊好消暑！上頭檸檬片也是給的不小心，整體甜度不會很甜，檸檬酸度比較明顯。
冰花鍋貼 190元 一份有六顆，看這鍋貼底層的美美冰花狀就知道功力在哪啦！
底層煎的酥酥脆脆的，裡面的餡料是高麗菜加上花生粉提味，吃起來脆口又有香氣，煎餃外皮也很有嚼勁，這道被我們三兩下解決。
腐乳空心菜 220元 腐乳醬香氣十足，空心菜炒得脆口很好入口。
老皮嫩肉 280元 這個色澤也是一上桌就讓人口水直流～
外皮煎得很香，裡面的雞蛋豆腐超級軟嫩，搭配底下的醬汁算是重口味，非常下飯的一道菜色
宮保雞丁 320元 這道上桌時看到外型有嚇一跳，明明是素食餐廳，也做得太像真的宮保雞丁了吧！
尤其素肉的口感做的也很趨近雞肉，吃起來有種我不是在吃素食的錯覺；整體辣度微辣，香香辣辣的整個也是白飯殺手，嗜辣的小吠果然忍不住一口接一口((撫肚
淡淡的幸福 320元 這道蛋料理處理起來挺費工耶！蛋白跟蛋黃是分開烹調，蛋黃用蒸的、蛋白則是下油鍋快炒，上桌時整個鍋都還是滾燙狀態，要攪拌後再食用喔～
裡面還有加入鹹蛋黃的香氣，口感滑順中又吃得到紅黃椒的脆口還有鴻喜菇等等，營養滿點！
三杯魷花 380元 看名稱也是被唬得一楞一楞，想說素食餐廳哪來的魷魚啦？！原來是把杏鮑菇切成薄片並在表面雕成類似魷花的樣子，很會很會
三杯醬非常香，裡頭還有脆口的荸薺，搭配很有口感的杏鮑菇，整體鹹甜鹹甜的風味也是讓我們大口扒飯！
杏鮑菇切的超薄煸得香香的好好吃，還吃的到筍子，都是小吠喜歡的菜色
藥膳猴頭菇湯 220元 一般餐廳比較少吃的到營養價值很高的猴頭菇，看到一定要點一下！
裡頭的料除了猴頭菇還有筍子，湯頭的藥膳味超級濃郁，有立即秋令進補的感覺
到今年底前只要當日內用消費滿一仟可申請入黨成為會員，此後一年內的消費皆享8折優惠，只能吃素或偏愛蔬食的捧油很值得加入唷！
這天吃完我們對不葷主義的評價是很高的！整體吃起來是舒服的不會有油膩感，菜色選擇多以及口味上也真的很到味，加上用餐環境也舒服體面，當天吃完就打定主意要再帶家中長輩來二訪囉！身邊已經吃過的朋友也都是一致好評，平時肉肉吃太多需要體內環保一下的捧油，可以訂位吃起來啦嘿嘿
不葷主義茶餐廰 地址：台中市南屯區公益路二段21號 電話：04-2323 8111 營業時間：平日11:00-14:30、17:30-21:30；假日11:00-21:30 FB：https://www.facebook.com/veganeveryday21
原文連結：https://2hyperlife.com/veganeveryday21/
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