嘉義｜隱藏版景點「新來源醬園」：藏身古厝裡，古法純手工製作白蔭油、白豆蔭醬！超過一甲子的好味道

靜怡&大顆呆 2021-09-24

到嘉義布袋旅遊時經入住的布袋文創HOTEL海漾行館得知了洲南鹽場這個景點，然後也透過洲南鹽場知道了【新來源醬園】，很感謝大家的不藏私讓我在旅遊途中有更多的驚喜與收穫！

【新來源醬園】是在地超過一甲子堅持手工醬油製作的醬園，至今已傳承四代，隱藏在布袋鄉間小路老古厝裡，如果不是透過網路或是在地人介紹一定不會發現它的存在，若有來到布袋真的很推薦大家來走走、買純手工釀造白蔭油、白豆蔭醬！

由洲南鹽場開車過來只要一分鐘的距離，在大馬路旁可以見到【新來源醬園】的指示牌，由大馬路至醬園距離大約兩百公尺，可以直接將車子開進來，這麼隱密的地方若不是知道的話真的不會過來！

來訪前可以先電話聯絡老闆是否有在醬園，我們當天是離開洲南鹽場前鹽場人員幫我們聯絡老闆，當時老闆不在醬園，通知後在我們抵達時他也到醬園了，可能是住在附近吧～

由大馬路轉進來後是鄉間小路，好喜歡這樣的鄉下氛圍，跟我兒時居住地很像

看到醬缸就表示【新來源醬園】到了，沒有醒目的招牌只能認三合院以及醬缸了，然後還可以認味道，周圍散發著濃郁的白蔭油香氣

三合院裡擺放著許多醬缸，老闆也會親切的介紹著

商品展示在新來源職人小舖裡，沒有豪華的展示空間只有濃濃的鄉下人情味

醬園規模不大，但依循古法純手工製作的白蔭油、豆豉深受許多顧客喜愛，是嘉義布袋一代僅存一家手工老字號醬園，創立於1945年，目前傳承至第四代，高雄也有新來源是親戚關係！

新來源職人小舖內商品不多，主要就是白蔭油、白豆蔭醬以及豆腐乳、蔭瓜、蔭樹子等醬菜，醬菜部分這裡已經不生產了，所以是來自高雄新來源，白蔭油有分加防腐劑以及不加防腐劑的，價差20元，不加防腐劑的白蔭油需要冷藏，所以現場展示空瓶，另外也有味噌

因為我們還要繼續旅遊所以選擇不需要冰的白蔭油，以醬油而言一瓶一百元並不便宜，但加上純手工釀造就絕對值得！

從蒸煮、發酵到醃漬通通純手工，天然發酵吃起來也更健康，超過一甲子用心的白蔭油、白豆蔭醬分享給大家，味噌也蠻推薦，回家自己煮味噌湯好香好好喝！

新來源醬園

ADD:嘉義縣布袋鎮新厝仔168號

TEL:0928 322 806

營業時間:10:00-17:00

嘉義布袋鎮新來源醬園觀光工廠

覺得這篇文章讚：