台中│酉金鵝漢口店，無骨鵝肉切盤經典必點，還有鵝血糕、鵝油拌飯

台中美食「酉金鵝」是台北人氣知名鵝肉店最新推出的品牌，招牌鵝肉切盤與無骨鵝肉飯都是經典必點！

還能吃得到鵝腿、鵝頭、鵝翅、鵝腳、鵝胗與鵝心肝等多種部位，另外像是桂竹筍與鵝血糕更是耐吃，甚至還有提供100%的鵝汁高湯可以沾用，難怪開幕不到兩個月就有不少饕客聞香而來呢～

我們這天造訪的是酉金鵝漢口店，地點就位在西屯路與漢口路交叉口附近，騎機車或搭車過來相當方便，如果像我們一樣開車前來的朋友，可以停在附近的台中甘肅成都停車場，走過來大概也只需要3分鐘左右。

酉金鵝目前不但有開放內用，同時也很歡迎外帶與外送，不少客人都是專門外帶他們家的無骨鵝肉切盤回家吃，不用特別挑出骨頭享用特別過癮，連長輩小孩都能輕鬆享用！

如果是想要外送的朋友，距離店面兩公里以內只要消費滿500元就能外送，如果有大量訂購需求也可以事先打電話與店家確認討論。

酉金鵝食材料理區域的衛生保持得不錯，各式小菜整齊陳列，檯面乾淨不髒亂；另外還能看到處理鵝肉的過程，刀工俐落又快速～

內用空間寬敞明亮，有多張長桌與後方的圓桌，加上與外面的食材料理區域分隔開來，所以完全不會有惱人的油煙氣味。

角落有提供餐具、牙籤與調味料可以自取，其中左邊深色的醬料是鵝肉醬，可以搭配韭菜豆芽鵝胗、韭菜豆芽鵝心肝與鵝血糕，右邊紅色的則是店家自製的鵝油辣椒，只要沾取一點點，辣度就非常帶勁！敢吃辣的朋友一定要試試～

這裡提供酉金鵝的菜單給你們參考，餐點有鵝肉切盤類、主食類、湯類、熱食小菜類、涼拌小菜類，每日小菜種類以現場提供為主，有需要鵝汁高湯也能向店家索取，而且這裡不收取服務費喲！

鵝肉1/4(後腿)$350元，酉金鵝有分前胸與後腿的部位，我們平常就最愛吃後腿的部位，肉質紮實也更加有肉，這樣滿滿一大盤我們兩個人肯定是吃不完，一般小家庭買回家可能也要分個兩餐才能吃得完，表面淋上鵝骨高湯之後顯得格外鮮嫩欲滴～

後腿部位的肉質富有嚼勁卻不乾柴，搭配Q滑嫩口的鵝皮一同入口，不但可以感受得到鵝肉的迷人油香，同時還伴隨著當歸與多種中藥材的清香；重點是完全不顯肥膩，另外也可以搭配鵝肉醬的鹹甜醬香，忍不住讓人愈吃愈涮嘴～

韭菜豆芽綜合下水(鵝胗、心肝)$130元，平常愛吃下水的話直接選擇這盤就對了！一次可以吃到三種內臟，像鵝心的口感就相當有彈性，又帶有飽嘴感，搭配鵝肉醬很對味～

切成薄片的鵝胗特別脆彈爽口，連以往不太敢吃內臟的魚編都讚不絕口，真的沒有內臟的腥味，處理還蠻乾淨的！

鵝肝的厚度不薄，而且口感超級綿密，甚至幾近入口即化；平常就愛吃內臟的柚編自然更不用說，一口接著一口，差點沒有停下來的意思XD

螺肉$100元，雖然酉金鵝是以鵝肉作為招牌主打的菜色，不過沒想到螺肉的表現也是可圈可點，完全不遜色～

整份螺肉的份量有誠意，而且每顆的個頭都有挑選過，特別飽滿又入味，吃起來嫩Q有彈性，讓我們直呼也太適合下酒！(未滿18歲請勿飲酒)  

鵝油拌飯$20元，前面點了這麼多道菜色，當然也別忘了搭配主食，其中鵝油拌飯就是淋上了店家提煉的鵝汁高湯，淺褐之中帶有清澈透亮的色澤，油香甘醇爽口，尾韻的鹹度會稍高一些～平常口味較為清淡的朋友可以事先請店家調整一下。

湯冬粉$40元，雖然裡頭的食材種類簡單不複雜，不過想要去油解膩的話，點上一碗熱騰騰的湯冬粉實在再適合不過了～

吸附了湯頭精華的咕溜冬粉，入口就能感受得到細緻的韭菜清香，以及豆芽香嫩又不失爽脆的口感，最後再撒上些許薑絲提味，十分鮮美好喝～

鵝血糕湯$30元，坦白說魚編本身是個米血控，但是鵝米血還真的不常吃到～鵝米血比一般的鴨米血來得更有嚼勁，也相當有飽嘴，再搭配薑絲去腥，湯頭甚至還帶有薑絲微微辛辣的喉韻，喝起來非常舒服。

桂竹筍$60元，除了前面介紹的菜色之外，魚編也很推薦你們可以點份桂竹筍，單吃配飯都很對味，連小朋友也會喜歡～

每塊桂竹筍都已經分切為適口的大小，伴隨著福菜的迷人油香與鹹香，吃起來更帶有清雅甜香，肉感纖細又不卡牙，香嫩之中保有爽脆口感，難怪我們兩個人輕輕鬆鬆就消滅這盤了XD

燙青菜$40元，種類有空心菜、地瓜葉與大陸妹，每天會隨機提供其中一種；清燙過後青菜香嫩多汁，表面再淋上油蔥，每口都能吃得到飽滿油香，也蠻下飯的～

對了，如果特別喜歡酉金鵝的鵝油辣椒，現在也有販售罐裝的包裝，每罐售價為$230元，目前有分為小辣與中辣，追求香辣順口可以選擇小辣，想要嗆辣夠勁的話選擇中辣準沒錯，很多媽媽們也會買回家炒菜超好用XD 分享給你們參考喲！

酉金鵝漢口店 營業時間：10:00 – 20:00  電話：0978 078 955 地址：台中市西屯區漢口路二段90號 粉絲專頁：酉金鵝-（漢口店）鵝肉

原文連結：https://chevigal.com/unitary-duck/

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