宜蘭冬山｜中山休閒農業區：採柚採茶初體驗，享受眺望蘭陽平原的舒爽休假日

說到冬山，我們所聯想的可能是童玩節，對吧？

白露前後，代表著文旦柚熟成，這次我們相約在中山休閒農業區一同體驗採柚、採茶製茶樂趣，讓總在都市生活的我一個逃離喧囂的好選擇，五感體驗全都放進本次旅遊行程當中，做中學、學中做，親近一級產業更加熟悉平日我們所有飲食，那麼在這文旦柚盛產的季節裡，來場農村小旅行吧！

給自己一次五感體驗的輕旅行，我們相約冬山見。

對於冬山的了解一直停留在童玩節，似乎不是那樣熟識他，冬山原名為冬瓜山，在鄉鎮裡有座類似冬瓜的小山，因此得名。然而位在冬山河上游的中山休閒農業區以種植茶樹及文旦柚為主，諸多山坡地被列為保護林地，同時也是縣內最好的生態旅遊場所！

中山休閒農業區有著相當豐富多元的農遊樂，就用五感體驗一起愛上中山休閒農業區吧。

有多久沒有踏在農村土地上了？宜蘭距離台北只要一小時的車程，成為許多現代人逃離煩悶都市生活的選擇，這次我們走進冬山農村裡，體驗採冬山柚、製作絹印紀念棉袋、品嚐在地土雞餐、體驗採茶製茶到藏茶樂趣，最後於制高點眺望蘭陽平原與龜山島，把這趟食、做、採結合的旅遊行程，轉換成最美好的農村體驗。

一日行程：中山土雞城絹印柚袋 → 親手採冬山柚 → 土雞風味餐 → 花間茶語採茶趣 → 製茶與藏茶體驗 → 仁山植物園賞蘭陽平原景觀。

平常我們熟知的文旦柚產區主要為台南麻豆、花蓮鶴岡、與雲林斗六，不過你知道嗎宜蘭冬山鄉中山村可是全宜蘭縣最大的文旦柚產區！座落冬山河上游的他，因地理優勢可帶來豐沛雨量，使文旦柚飽滿多汁且肉質細嫩甜度高，到訪的這日恰好是結實累累的文旦柚揭紗儀式，即便曾踏進過文旦園的我，還沒看過揭紗儀式呢！

休區將文旦柚、茶葉做結合，發展出柚子料理、柚子花茶等等，甚至柚子果醬與柚皮糖作為伴手禮，再搭配旅遊行程，一連串行程將五感放進規劃中，是最讓人印象深刻的小旅行！

中山土雞城

「像是待出嫁的女孩。」堅持使用有機友善耕作模式，不噴灑農藥外，再以白色PE防護網包覆柚樹，讓冬山柚不受病蟲與獼猴危害！披上白色防護網的柚樹，像極待出嫁的女孩，那樣嬌羞可愛。

中山土雞城-絹印柚袋

之前曾在港都戀惜曲（突然好想念呀）做過一次絹印，我向來是個藝術細胞差的人，絹印是特別容易又好上手的手作體驗，當然老師也會在一旁協助，不會失敗的！當日圖案有柚子以及水牛圖案，原本我要選文旦造型的，可惜我想要用白色做圖案底色，所以就選擇水牛啦！順帶一提，我與牛也是挺有緣分的，自己生肖就是牛（笑）。

或許納悶著這袋子要做些什麼呢？當然是要到柚園裡採文旦啦！

我們一人自行採了三顆，小顆是老欉，所以想吃甘甜的文旦，記得可以摘小顆的試試看囉。另外挑好的文旦可以觀察它的果皮光滑度、毛孔細緻度與底部寬是否成三角形，這些小撇步教給大家，我與朋友在文旦柚園裡採摘得好盡興，實在有趣。

堆成小山的文旦柚完全是文旦園的特色呀（笑），我笑著跟朋友說妳要不要躺在文旦山上面？

中山土雞城-在地土雞餐

午餐時刻品嚐的是當地土雞城的土雞料理，防疫關係所以每個人都是小盤裝，我笑說這樣好像有種精緻個人套餐的感覺！上桌的土雞肉料理都讓我豎起拇指，雞肉真的是好軟嫩。

然而我覺得這餐吃得很均衡，不僅有雞肉，就連豬肉也上桌！青菜也是必然的，我覺得青菜的調味滿爽口的，稍微可惜的是因為分盤的關係，以至於份量不是太多，想多吃點蔬菜啦。

此外還有魚、蝦料理，一整餐吃下來真的是吃遍海陸了，對了飯後還有水果與小點，在採摘完文旦與做完絹印體驗後，吃農餐是最滿足的時刻。

花間茶語

花間茶語-採茶趣

飽餐後，走進茶園裡準備來場採茶趣！帶領我們的導覽員是返鄉青年-李維，從採茶、炒茶、揉茶到製茶等繁複流程，再次了解到一杯好茶的背後是藏著許多工法的，不僅如此我們還品茗了自己採摘茶葉的現泡茶，雖然喝起來不是那麼喜歡，但你知道的，自己辛苦採摘的茶葉，也會覺得不錯（笑）。

說來也有趣，我自己體驗過不少農活，但採茶還真是初次呢！有時跟朋友聊著天想到之前因為在鄉村做田調時超喜歡戴斗笠遮陽，沒想到過了幾年後，與一行人一同戴上斗笠、披上客家花布避免曬傷，再繫著或背著竹簍走進茶園中，來場採茶趣。

採茶可是有著小撇步的！記得遵循「一心二葉」法則，一心指的是茶樹剛長出的新芽，二葉則是新芽下方的兩片嫩葉，讓這杯茶的甘、甜、香達到突出點。

一大片的茶園要是採完可得花上不少時間，光是我們只在茶園裡15分鐘就已經說要趕緊收工了（笑），此刻我好敬佩採茶人員，若不是你們在大太陽時的辛勞，我們也喝不到這些回甘又好喝的現泡茶。

花間茶語-製茶體驗

將採摘好的茶葉從竹簍中倒在篩網中，暖陽照射下來的茶葉真是美麗；在喝口李維為大家準備的沁涼冷泡茶後，準備開始製茶動作囉！

在茶園裡採摘下的茶葉馬上就會開始發酵，必須抓緊時間進行「殺菁」的動作，首先在加熱好的大鍋上用雙手翻炒將茶葉軟化，利用高溫殺死葉細胞，讓茶葉不再發酵，保留茶葉的香氣，然而炒茶動作得快，要是慢了而讓茶葉燒焦，泡出來的茶可能就會帶苦味了。

殺菁結束後，接下來要進行「揉捻」的工序，這樣的動作主要可破壞茶菁且呈現捲曲狀，而我們的力道不能太重或太輕，讓茶汁擠出並附在表面，在沖泡時味道可維持在較好的品質。

花間茶語-藏茶體驗

再進行完採茶與製茶後，最後我們要來「藏茶」。不論想對未來的自己或是身邊的親朋好友送上祝福，又或是說不出口的話，都可以藉由茶葉來傳遞感情，我選擇送給未來的自己，期盼哪天打開茶罐後看見卡片上的內容，或許已經成為那樣子的人了。

在製作的過程中，怕我們脾胃已經開始飢餓了，先來一份在地人下午茶－綠豆糕與茶葉溏心蛋。

藏茶過程並不難，將中山紅茶葉倒入宣紙中再裝進茶甕封存，最後再封條簽名蓋期望的祝福語印章，像我最近很需要財運，遂蓋了財運亨通（笑），希望財神趕緊來找找我！

完成藏茶體驗後的我特別興奮，還走到外頭與他合照，我也不曉得為什麼（笑），總之到農村心情自然會特別好，少了城市喧囂與擁擠，與大自然相處著實愜意。

完成了所有體驗後，李維現泡了我們採摘的茶葉以及茶園專業採摘讓我們品嚐與對比，果然還是專業的比較懂。回想起來，當初我們在採摘都沒有遵守一心二葉的方式，也難怪我們的茶葉會有些苦味，香氣沒有出來。

仁山植物園

既然在宜蘭要親近大自然，那麼少不了的就是在群山中尋幽，最後的行程也是一整天裡我覺得雖然累但很值得的旅遊景點－仁山植物園，在這之前我還不曉得為什麼要探訪植物園，後來才明白這座植物園可是大有來頭！海拔高度僅300公尺，是宜蘭縣最好親近的植物園，爬坡約30分鐘就會抵達遊客中心以及觀景平臺，那日我們運氣特別好，天氣晴朗足以將整座蘭陽平原以及龜山島收入眼簾，即使滿頭大汗一望景觀瞬間被療癒。

走在植物園裡被群山環繞的感覺真是舒服，在園區裡有中式、日式、英式、法式4處不同風格的庭園，因為時間稍微緊迫，所以我們參觀了英與法式庭園，相比中、日式來說，這兩者也較好抵達！

仁山植物園-觀景台

「哇！是龜山島。」猶記我身邊一位來自宜蘭的友人，她曾說要看宜蘭天氣好壞，望龜山島便能知曉一切。或許是因為前面30分鐘的爬坡讓我滿頭大汗的有些鐵腳，站在制高點望著龜山島有些感動，甚至快流淚了（笑），那日真的好美好美。

仁山植物園－西方庭園植物展示區

而後導遊姊姊又帶著我們往英式花園走去，她說這裡更值得我們探訪！果然沒錯，剛好接近日落時分，陽光灑落在地面上，是否有些浪漫？彷彿自己像是長髮公主般在城堡裡期待著王子的到來（想像力真的豐富）。總之，久違的宜蘭依舊美好呢。

圖｜從咖啡廳的窗戶往外探，這裡真的是台灣哦！

（感謝雄獅旅遊邀請）

中山休閒農業區旅遊資訊

‣ 中山休閒農業區 官網

原文連結：https://damei17.com/jhongshan/

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