台中│減醣趁早生酮低碳早午餐，沒想到低碳低糖也可以這麼好吃！

追求生酮減醣的朋友們有福啦！

在台中有小名氣的「酮溫層」推出了主打生酮低醣早午餐的全新品牌「減醣趁早」，讓平常就愛吃健康餐盒的魚編特別開心，因為市面上的早餐選項多以澱粉跟高醣食物為主，市面上幾乎找不到生酮早餐，想要自己做也相當搞剛；重點是「減醣趁早」的價位比想像中平實許多，美味也不打折，甚至還比一般的高醣餐點還好吃呢！

減醣趁早生酮低碳早午餐位在台中北屯區，店址就在中清西一街內，距離台中捷運文心中清站也相當近，下車後步行大學三分鐘就能抵達。

店內大部份的裝潢延續了先前「酮溫層」的設計，空間寬敞又不失溫馨，部份座位甚至還有提供插座；不管是一般SOHO族、或是情侶、朋友與同事，甚至是小家庭也很適合來用餐，不過目前暫時還沒有開放內用～

這裡提供減醣趁早的菜單給你們參考，目前主要有提供減醣吐司、生酮漢堡、自製手工抹醬吐司、減醣蛋餅與小食，價位在$35元-$105元之間，而且還有貼心地標示出淨碳水的含量。

如果特別愛吃沙拉的話，另外也有主廚特製的溫沙拉系列可以選擇，整份包含了蔬菜、肉品、水煮蛋、主食和醬料，最棒的是主食與醬料也可以自由搭配，想要加點肉品也沒問題！飲品的選項則比較基本一些。接下來減醣趁早即將與UberEats合作外送服務，有需要的話也可以多多關注一下。

雖然魚編平常也沒有特別實施生酮飲食，不過的確一直有在留意減醣這件事，白飯能少吃半碗就是半碗，薯條忍耐不升級為大薯(大笑XD) 另一方面也會希望盡量以原型食物為主～

「減醣趁早」最讓魚編印象深刻的就是竟然連抹醬都是自製而成，與外面市售含有滿滿糖份的抹醬相比更讓人覺得沒有負擔。

像我們這天來到店裡，就剛好正在製作黑糖杏仁抹醬，選用的是整顆飽滿的杏仁果去做烘烤，而不是杏仁果碎，整體的油脂與堅果香氣不但更加豐滿，更是優質的脂肪來源！

烘烤過後的杏仁果還要經過研磨粉碎，變成細緻的粉末質地才能製作抹醬。最後堅果粉末再經過過篩、再加入店家自己熬製的黑糖一同攪拌，最後製作出一罐罐美味又用料紮實的抹醬！

其他抹醬同樣堅持不加入蔗糖，而是選用黑糖、蜂蜜或焦糖增加甜味，另外也不像市面上的抹醬會再加入棕櫚油、乳化劑等成分，沒有過度的加工。除了在店內可以吃到抹醬吐司之外，抹醬也有單罐販售的包裝，想要買回家享用也很方便！

黑糖杏仁全麥高纖吐司$35元，減醣趁早光是吐司就有兩種選項，一種是全麥高纖吐司，另一種則是自製的生酮無糖吐司；雖然全麥高纖吐司並非店家自製，不過吃得出來有特別挑選過，香氣飽滿口感又有彈性、並不顯乾硬。

表面抹上的就是現做的黑糖杏仁抹醬，可以看到抹得滿滿滿，吃起來不但有著杏仁果的醇厚風味，重點是還有黑糖沙沙的顆粒香脆口感，整體的糖度恰到好處，讓人忍不住一口接著一口。

厚切培根蛋堡$90元，坦白說魚編平常不怎麼愛吃漢堡，因為好吃的漢堡麵包真的不多，沒想到這款自製的無麩質生酮漢堡讓人感到還蠻驚豔的，甚至比一般漢堡還要好吃！原來裡頭加入了杏仁粉、椰子粉、雞蛋、奶油等原料，成份也相對單純不少。

店內現在也有販售整條生酮吐司、漢堡麵包以及手工抹醬，就算目前沒有開放內用，如果想買整袋回家囤貨也可以，外縣市也能宅配。

店內烹煮餐點的油品不但一律都是使用橄欖油，就連蛋品也是選用乾淨飽滿的洗選蛋，新鮮度都能看得到，吃得也更加安心。

無麩質的生酮漢堡與一般精製過的漢堡不同，可以感受得到較為粗糙的纖維顆粒口感，入口膨鬆又不失Q彈紮實。最誇張的裡頭厚度超過半公分的培根，特別鹹香有咬勁！再搭配上幾近全熟的蛋、爽脆生菜，以及香甜不膩口的奶油花生醬，吃起來非常有飽足感！

主廚特製溫沙拉(香煎嫩肩牛排)$160元，魚編還蠻推薦愛吃沙拉的朋友可以試試他們家的溫沙拉，因為不僅僅只有生菜與主食，同時還包點了水煮蛋與主食，像我們這天搭配的就是低GI蕎麥麵，醬料則選擇了油醋醬。

整份主廚特製溫沙拉的風味爽口，更加襯托出香煎嫩肩牛排的迷人微鹹香氣，雖然油花不算多，但帶有嚼勁的口感卻不失軟嫩，慢慢咀嚼愈嚼愈香～

溫沙拉都是選用當季的蔬菜種類為主，像這天就有吃到青花菜、玉米筍、彩椒、蘆筍、黃瓜、黑木耳、苜蓿芽與多種菇類，新鮮度都很不錯。

主食除了可換為全蔬菜，也可以選擇優質地瓜，甚至是特別適合炎炎夏日的低GI蕎麥麵，吃起來沒有過多的調味，還蠻清爽有彈性的～

起司蛋餅(千張生酮)$45元，蛋餅系列有分為全麥高纖與千張生酮的餅皮，特別推薦你們可以試試薄可透光的千張生酮～

由黃豆製成的千張餅皮目前在不少麻辣鍋專賣店也都能吃得到，不過經過橄欖油煎過之後，邊緣帶有迷人的微酥焦香，與傳統蛋餅是截然不同的特殊風味！

起司蛋餅裡頭不只吃得到蛋香與起司鹹香，就連蛋的口感都顯得格外有嚼勁，吃起來有點類似玉子燒，還挺特別的～

最後點的是錫蘭紅茶$25元，有分為無糖與微糖，但我們覺得無糖就蠻好喝的了～可以感覺得到乾淨細膩的茶香，沒有奇怪的苦澀味，相當解膩爽口。

別看我們這天點的餐點好像不多，其實當天我們竟然還吃不完，沒想到低碳低糖的餐點也能如此有飽足感！其實生酮飲食倒也不一定要實行喝油、啃奶油這麼極端的方法，秉持著好油、多菜、多原形食物的原則，早午餐一樣也能吃得很美味～分享給你們參考喲！

減醣趁早生酮低碳早午餐 營業時間：06:00 – 14:00 (週日公休) 電話：04 2292 5222 地址：台中市北屯區中清西一街4號 粉絲專頁：減醣趁早生酮低碳早午餐 Line@：@102hipwk

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