台北士林｜貝克窯·日式柴燒麵包：日式手法的歐式麵包，Ｑ彈有咬勁！大推特色海鹽奶油捲、切達起司地瓜麵包
貝克窯·日式柴燒麵包位於士林中正路上、鄰近捷運士林站│日式手法的歐式麵包，麵包體很扎實，咬起來Ｑ彈有韌性│激推海鹽奶油捲、切達起司地瓜麵包、野生藍莓檸檬乳酪麵包
愛分享美食的我，最常寫的就是火鍋跟銅板小吃，不知道你們有沒有發現，我還沒寫過完整的麵包店開箱餒
Ｗｈｙ？老實說麵包店吃來吃去都差不多，不就一般奶油吐司、或麵包裡有紅豆奶酥之類的吧…真的要讓我一口吃到，臉部馬上出現"有驚訝到"表情的，目前就只有這篇開箱的 貝克窯·日式柴燒麵 了不浮誇、真的不浮誇！ 貝克窯·日式柴燒麵 真的是我吃過最好吃的麵包，在我心中他真的打趴馬ＸＸＸ的連鎖麵包店了（我不是罵髒話哦…)
貝克窯·日式柴燒麵包在那裡？
貝克窯·日式柴燒麵包 位於士林區中正路上，就在士林捷運站一號出口右方斜對面，黃色門面很醒目的
先提醒大家（這個很重要/請筆記）: 他跟其它麵包店不一樣，想吃什麼口味不是說買就買的到，因為每天販售的麵包不同，所以官方ＦＢ粉絲團都會先公告明天的菜單，強烈建議大家最好前一天先預訂，要不然隔天到現場很容易撲空哦，另外也有做冷凍宅配，大台北地區有提供五顆以上單日出爐的麵包外送，有需要的朋友直接聯繫官方ＦＢ粉絲團的小編就好
貝克窯·日式柴燒麵包介紹
↑一開始看到這個紅磚小屋（以為只是造型或裝飾品）我心想這店家也太會配色了吧，黃色門面＋紅色窯屋真夠亮眼的
後來親眼看到師傅正在烤麵包，才知道原來貝克窯·日式柴燒麵包所有的麵包餅乾，都是從這個紅色窯屋燒烤出來的，這整個窯的所有器具也都是法國進口的哦
↑ 第一次看到麵包燒烤前的樣子(我好俗)，就忍不住多拍幾張記錄一下
一般直火加熱的麵包店，由外往內來加熱，所以口感會比較乾，這個麵包窯的溫度非常高（約５百至６百度），可以讓麵包從裡到外同時加熱，所以麵包的含水量比較高，吃起來不會乾乾的，而且製做麵包前，師傅還要花三小時左右的時間，先用龍眼木來燒柴，前置作業真的很"厚功"
↑ 聞到剛出爐麵包散發出來的美味香氣，實在讓我忍不住想馬上來一塊（扭）
接下來帶大家看看店內的環境，店內的牆壁跟中間櫃子下，展示的木頭就是窯屋用的龍眼木
店內舒適又乾淨，融合歐式與日式的裝潢風格
↑ 入口處有裝麵包的竹製品，就連麵包夾都是木製的，讓選購麵包這件事，充滿不少儀式感
如果你們有來門市，可以手持拿看看麵包，就知道它真的滿重的(麵包約500公克、吐司約600公克）
↑ 只要提前預訂，店家都會先幫客人預留起來，而且我發現，被掛上「預訂單」的麵包，數量不少耶
每款麵包看起來都好誘人，日式手法來做歐式麵包，真的就跟一般電爐烤出來的不一樣
↑ 哦耶～出爐了，這就是我剛進店家，看到師傅正要開始烤的海鹽奶油捲，聞到濃郁的奶香味，馬上叫店員先給我包起來再說
↑ 現場看到滿多長條型的麵包，而且每一個都很大一條，問店員才知道，這裡面都有內餡，而且內餡都是師傅自己做的
這麵包好胖一個，當我看到它是「起司地瓜麵包」，有種說不上來的覺怪，起司就起司，加什麼地瓜咧，但店員跟我說這款賣的不錯哦，於是腦波很弱的我就默把它到夾到盤子，準備到櫃檯結帳…
↑ 店內也有一些相關食品可以參考
有自製龍眼蜜、手工釀造蘋果醋，還有零調味的堅果跟果乾，這些食材也都有應用在窯烤麵包上
貝克窯·日式柴燒麵包 的手工餅乾也相當好吃，許多媽媽都會買個幾包，當小朋友的課後小點心
好勒，接下來跟大家分享，我到底入手那些麵包囉
切達起司地瓜麵包
它真的好大一個，一般女生真的會吃不完，我還分好幾餐才把它吃掉
一開始真的很難連想，起司與地瓜結合這件事，沒想到這次真的讓我跌破眼鏡了，地瓜與起司的濃郁香氣，打造雙重美味的口感，一口咬下不斷纏附著味蕾，我從來不知道地瓜跟起司，竟然可以這麼搭耶
而且麵包體很扎實，帶有強烈的嚼勁魔力，愈咬愈香、好吃度大爆錶
海鹽奶油捲
外表有點像可頌，但它更圓滾又澎塞塞，別看它跟手掌差不多大小，比一般麵包還重，人家很有份量的
高雅的海鹽鹹香、奶油濃香甜，又加上咬起來比一般麵包更有韌性，吃起來完全不乾澀，難怪一出爐就大家秒殺
野生藍莓檸檬乳酪麵包
有沒有人覺得它長的很像大型毛毛蟲…哈！內餡的藍莓檸檬乳酪，口感酸甜又醇香，很受女生喜歡，內餡的量不多不少很剛好，一口咬入也能品嚐到麵包本身的香氣，麵包本體外韌內彈，咬起來的口感雖然很綿密，但愈咬愈帶勁，算是我吃過最好吃有內餡的歐式麵包了
雜糧蜂蜜金桔麵包
口感厚實而彈牙，吃的到雜量穀物的原香
以前我只覺得蜂蜜金桔的口感酸甜，只適合做飲料，沒想到搭配穀物製作成麵包，口感反而清爽又好吃
可可黑糖無花果麵包
我實在很想說 貝克窯·日式柴燒麵包 的出頭真的很多，把地瓜結合起司就算了，竟然把可可黑糖跟無花果融合在一起，二種不同風格的食材，一樣讓我又跌破眼鏡了
一口咬下同時能吃的到巧克與無花果的香氣，完全耗無違和感，搭配的唯妙唯肖，麵包本體真的很扎實，但不是那種「咬下去會露猙獰表情的程度啦」！口感相當有韌性，跟平常麵包店咬下去的空虛感完全不同
總結心得
老實說一開始我覺得這家麵包很貴（貝克窯對不起阿，人家實話實說）但買了幾次才發現，一分錢一分貨不是沒有道理的，貝克窯·日式柴燒麵包 秉持高品質來做麵包，不惜成本使用日本日清麵粉、法國奶油…等高規格的原物料，所以每一顆麵包真材實料，不像一般麵包店，咬下去覺得在咬空氣，令人一品難忘，吃過就回不去了，我沒蓋你！這次買回來當天被家人秒殺光光，就連挑嘴的老爺也都豎起大姆指比讚，還叫我明天多買幾個回來咧
最後提醒大家，麵包買回家常溫可放１－２天，放冰箱冷凍可以二週，想吃熱麵包的朋友，可以將麵包切片在平底鍋加熱，或是在麵包表面噴點水，再放到１８０度的烤箱加熱３－５分鐘就好，吃起來的口感，就跟剛出爐一樣美味哦
如果怕忘記沒關係，店家名片後面保存食用小方法可以參考的
貝克窯·日式柴燒麵包 營業時間：10:30–20:30 電話：(02)2831-9885 住址：台北市士林區中正路208號 FB粉絲團：貝克窯·日式柴燒麵包 Google地圖： https://goo.gl/maps/YsFt3JNrwiniKf6m7
原文連結：https://shinylu0920.pixnet.net/blog/post/333826257
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