台北│王掌櫃私房滷味鹽水雞/鹽水雞尬滷味！這真的會失控買好幾百！

咬咬＆151 2021-08-23

北投市場真的是美食遍地，有時候來一時之間還真的不知道要吃什麼？馬上在市場口call在地老饕好友Nash推薦，二話不說直接推薦他吃了好幾年的王掌櫃私房滷味鹽水雞，保證一試成主顧！我還一吃真的會成主顧ㄟ

王掌櫃私房滷味就在北投市場旁的新市街那邊，聽說王掌櫃以前不是賣滷味的，他以前是賣鹽水雞的，現在的鹽水雞也有保留，再加上多種醬滷冰鎮滷味，目測應該有超過五十種滷味以上！小招牌上也有特價的品項

北投市場在地美食，冰鎮滷味、鹽水雞菜單

因為疫情的關係，原本好像在背面有價格菜單的標示，現在疫情全部都隔起來，要什麼可以直接跟老闆說或是問就可以了

王掌櫃私房滷味鹽水雞的滷味真的多到一個不行，鹹水雞的食材也豐富，如果第一次來建議可以直接先選特價的品項，再單點一些想吃的食材，推薦醬滷鴨翅必須帶，鴨舌也很讚，再來是鹹水雞39元還送雞翅跟筍片，粉肝、脆腸也是招牌

面對這麼多滷味，站在攤位前總會失心瘋，一不小心買了三大袋260元XD

王掌櫃私房滷味鹽水雞的鹽水雞很有水準，裡面有附酸菜，酸香可口，鹽水雞胸帶皮，皮Ｑ又入味，但肉質稍柴，不過還是很好吃，搭配筍片超搭

粉肝，粉肝吃起來有夠嫩的，還有ＱＱ口感，醃漬的很入味

豬血糕也很讚，豬血糕要滷到入味其實不簡單，這的豬血糕不僅入味，也不會過硬，就算回家冰過再吃也一樣好吃

特價的椒麻魚皮，一份只要50元！魚皮Ｑ彈充滿膠質感，椒麻香氣超重，辣中帶麻，十足下酒菜！

醬滷鴨翅必買！鴨翅真的很強，滷鴨翅滷製的相當透徹，輕鬆就可拆解鴨翅，鴨肉纖維軟嫩多汁，一口咬下還帶有濃郁的滷汁香，鹹淡控制恰到好處，連鴨骨頭都有味道，鴨翅帶有入口即化的膠質凍感

滷鴨舌，9隻才100元，外表附著了一層滷汁，吸收滷汁入味卻不死鹹，吃起來Q脆，散發濃郁甜香的滷香，真的會忍不住一隻接一隻！

今天買的每一樣都很好吃，價格也算親民，然後個人覺得王掌櫃私房滷味鹽水雞衛生真的很好，分類整齊，用玻璃櫃裝成列也不會沾染灰塵，我覺得他們對滷味、鹽水雞的品質都有一定要求，愛吃滷味鹽水雞的朋友應該不會失望！

台北北投區鹽水雞滷味

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