花蓮│在隱巷肉桂捲，酒香威士忌與濃郁太妃糖口味的手作肉桂捲

之前分享過在花農斜對面巷弄內的隱藏美食「在隱巷」，上次品嚐了義大利麵，有興趣的朋友可以收尋一下，今天就來介紹它們家厲害的肉桂卷！除此之外每天都還有採用自然發酵的手工麵包能購買喲！

位於市區建中街巷弄內的在隱巷餐廳，從花蓮火車站過來約15分鐘左右的車程。但也位處巷弄小道所以較不好停車，要開車的話可以停在建國路後步行進來，騎機車過來直接停在門口會方便許多。店家隱密的藏身在由民宅所改造的建築中，轉進來後有種柳暗花明又一村的氛圍。晚上暖色系燈光從窗戶透出相當有感覺，讓人有一種要回自己家裡吃飯的溫暖

在隱巷之前在南京街郵局舊宿舍開業，有別於原本舊郵局宿舍窄小的店面環境，搬遷後不管是空間還是整體裝潢更加完整。座位數量也比之前還要來得多上不少，旁邊書架上還能夠拿起圖書恣意的閱讀，在這樣環境下用餐可以說是一種享受

除了剛剛桌型的座位可以選擇之外，還有這種今天我坐到很喜歡的吧檯位置。檯面是簡約風格的窗花樣式磁磚拼成，搭配旁邊砧板及小盆植栽的擺飾，可預期到食物擺在這應該會很好拍

店內一角有餐具及飲用水可以自取，在隱巷除了販售義大利麵和輕食餐點之外，每天都會有手工現做的麵包可以購買。今天晚上來用餐時都已經銷售一空，如果有興趣的可以早點到店裡看看唷以老闆取名為六日

這顆造型看起來層層捲起來的威士忌肉桂卷，在烤過淋上醬汁後讓人看了口水直流，它最外層皮吃來脆脆的，可以嚐到麵包與糖烤過焦香味，好吃的忍不住一口接一口，酒香氣會在呼吸時從口鼻竄出，威士味道不會過於濃烈，很適合淺嚐即止的人，可以放心不會醉！若喜歡肉桂卷的朋友這一顆沒有放核桃唷！ 最喜歡一圈圈的正中心， 鬆軟的口感、香氣也有帶出來～正是肉桂卷的精華啊～

相較威士忌肉桂卷，可以看的出來太妃糖非常濕潤，較綿密濕黏的麵包體，看似很甜膩的樣子卻不會過甜！核桃烤過後味道很濃，麵包香氣也非常夠，提味的肉桂香氣淡淡的不辛不辣，太妃糖與核果在口中多咀嚼一下會融合出很像伯爵紅茶的香氣，若怕撲空的朋友，記得先私訊店家做訂購唷！

在隱巷 / 連結 營業時間：平假日10:00-18:00(週二公休) 店面地址：花蓮縣花蓮市建中街28巷6號 連絡電話：0960-582217

原文連結：https://kuokuo.tw/hualien-noodlecat-cinnamonrolls/

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